เนื้อหา
อาหารเกาหลีมีรสชาติเผ็ดร้อนและโดยทั่วไปแล้วจะเต็มไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพทำให้เป็นอาหารที่ควรทำตามหากคุณพยายามเฝ้าดูระดับคอเลสเตอรอลของคุณ โดยทั่วไปอาหารเหล่านี้จะมีการใช้ผักผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ มากมายเพื่อทำให้อาหารมีชีวิตชีวาขึ้นเช่นกระเทียมต้นหอมพริกพริกไทยและขิงนอกจากนี้เนื่องจากประเทศนี้ตั้งอยู่บนคาบสมุทรทำให้อาหารเกาหลีมีปลาหลากหลายชนิด แม้จะมีอาหารที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลมากมายรวมอยู่ในอาหารนี้ แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่คุณควร จำกัด หากคุณพยายามรักษาระดับไขมันให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้จะให้คำแนะนำที่ดีต่อสุขภาพหากคุณต้องการบริโภคอาหารเกาหลีในอาหารลดคอเลสเตอรอล
สลัด
สลัดมักจะดีต่อสุขภาพอย่างไรก็ตามส่วนผสมบางอย่างอาจเพิ่มไขมันในจานของคุณ สลัดเกาหลีโดยทั่วไปจะทดลองกับส่วนผสมที่หลากหลายเช่นผักธัญพืชปลาและผลไม้ ในหลาย ๆ กรณีไม่ได้ใช้น้ำสลัดในสลัดเนื่องจากมีรสเผ็ดอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามสลัดบางชนิดอาจใช้ฐานโยเกิร์ตเป็นเครื่องปรุง เพื่อหลีกเลี่ยงการนำไขมันส่วนเกินและน้ำตาลกลั่นมาใช้ในอาหารของคุณคุณสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำแทนได้
ซุปและสตูว์
นอกจากนี้ซุปและสตูว์ของเกาหลียังดีต่อสุขภาพซึ่งมีผักและเครื่องเทศที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลหลายชนิด ซุปหลายชนิดยังมีกระเทียมและต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ ซุปบางอย่างอาจมีเนื้อหมูหรือเนื้อแดงซึ่งอาจเพิ่มไขมันให้กับส่วนผสมที่ไม่ติดมันอื่น ๆ ของคุณ ข้าวและก๋วยเตี๋ยวยังใช้ในซุปและสตูว์หลายชนิด หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณให้ใช้เส้นหมี่หรือข้าวสาลีทั้งเมล็ดหรือข้าวสาลี
ด้าน
การทำอาหารเกาหลีใช้อาหารที่หลากหลายเพื่อทำเครื่องเคียงโดยบางด้านมีขนาดใหญ่พอที่จะเป็นอาหารจานหลักได้ อาหารเหล่านี้บางอย่างอาจปรุงด้วยเนยดังนั้นหากคุณกำลังดูปริมาณไขมันของคุณโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้เนยเท่าที่จำเป็นหากไม่หลีกเลี่ยง นอกจากนี้การดองหรือเกลือเป็นวิธีทั่วไปที่อาจเตรียมอาหารบางชนิดโดยเฉพาะผัก เนื่องจากอาจมีการใช้เกลือจำนวนมากในกระบวนการนี้คุณจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารดองหรือของเค็มจำนวนมากหากคุณรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
จานหลัก
อาหารจานหลักของเกาหลีมีความหลากหลายและมีโปรตีนเกือบทุกประเภทไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อสัตว์หรือสนใจอาหารมังสวิรัติ โปรตีนที่มักพบในอาหารจานหลัก ได้แก่ ปลาไก่เนื้อหมูเนื้อวัวและเต้าหู้ แม้ว่าคุณจะมีตัวเลือกมากมาย แต่ก็มีข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณต้องการ จำกัด ปริมาณไขมันและแคลอรี่ระหว่างมื้ออาหารหลัก:
- หากคุณกำลังเฝ้าดูระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้แน่ใจว่าได้รวมโปรตีนที่ไม่ติดมันไว้ในมื้ออาหารซึ่งอาจรวมถึงสัตว์ปีกปลาและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เนื้อหมูและเนื้อวัวมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่าเล็กน้อย แม้ว่าอาหารเหล่านี้สามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่คุณควรแน่ใจว่าได้เอาชิ้นส่วนของไขมันที่มองเห็นได้ออกจากเนื้อสัตว์ก่อนบริโภค
- ซอสบางอย่างที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักอาจปรุงด้วยเนยซึ่งสามารถเพิ่มไขมันให้กับมื้ออาหารของคุณได้ หากคุณกำลังพยายามดูปริมาณไขมันของคุณคุณสามารถขอให้ซอสเหล่านี้เสิร์ฟที่ด้านข้างแทนที่จะเป็นอาหารจานหลัก
- คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารบางอย่างในอาหารจานหลัก อาหารส่วนใหญ่มักเป็นอาหารประเภทย่างผัดเบา ๆ ตุ๋นหรือย่าง อย่างไรก็ตามมีอาหารบางอย่างในอาหารจานหลักที่อาจเป็นของทอด เนื่องจากอาหารทอดสามารถแนะนำไขมันอิ่มตัวและบางครั้งก็มีไขมันทรานส์ในอาหารของคุณคุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารประเภทนี้หากคุณกำลังเฝ้าดูคอเลสเตอรอลของคุณ