การติดเชื้อลิสเทอเรียในเด็ก

เนื้อหา

• อาการ
• การระบาด
• ข้อเท็จจริง

Listeria monocytogenes เป็นแบคทีเรียที่สามารถปนเปื้อนในอาหารและมีส่วนรับผิดชอบต่อโรคลิสเทอริโอซิสประมาณ 1,600 ราย (การติดเชื้อ ลิสเทอเรีย) ในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา

ลิสเทอเรีย มักพบในดินและอุจจาระของสัตว์หลายชนิดซึ่งเป็นไปได้ว่าทำไมอาหารจึงปนเปื้อนได้ง่าย

แม้ว่าการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมและการพาสเจอร์ไรส์สามารถฆ่าเชื้อ ลิสเทอเรีย แบคทีเรียที่จะไม่ช่วยในอาหารที่ปนเปื้อนเช่นแคนตาลูปซึ่งแบคทีเรียสามารถเข้าไปในผลไม้ได้ อาหารเป็นพิษหลายกรณีสามารถป้องกันได้โดยปฏิบัติตามเทคนิคพื้นฐานด้านความปลอดภัยของอาหาร ได้แก่ ล้างมือแยกอาหารเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนกันปรุงอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมและแช่เย็นอาหารภายในสองชั่วโมง

อาการ

คนอาจเกิดโรคลิสเทอริโอซิสได้ภายใน 21 ถึง 30 วันหลังจากรับประทานสิ่งที่ปนเปื้อน ลิสเทอเรีย. อย่างไรก็ตามในบางคนระยะฟักตัวนี้อาจนานกว่านั้นมากถึง 70 วัน

ซึ่งแตกต่างจากสาเหตุอื่น ๆ ของอาหารเป็นพิษเช่น Salmonella และ E. coli ที่มักทำให้เกิดอาการระบบทางเดินอาหารที่ จำกัด เช่นท้องร่วงและอาเจียน ลิสเทอเรีย อาการสามารถแพร่กระจายได้มากขึ้น

นอกเหนือไปจากอาการท้องร่วงรุกราน ลิสเทอเรีย อาการอาจรวมถึงอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่เช่นไข้ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและปวดศีรษะ ในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการคอเคล็ดสับสนเสียสมดุลและชัก (ชัก) เนื่องจากภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

สตรีมีครรภ์อาจมีอาการไม่รุนแรงคล้ายไข้หวัดใหญ่หากมี ลิสเทอเรียอย่างไรก็ตามการติดเชื้ออาจนำไปสู่การคลอดบุตรการแท้งการคลอดก่อนกำหนดหรือการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตในทารกแรกเกิด นั่นคือเหตุผลที่หญิงตั้งครรภ์มักได้รับคำเตือนว่าอย่ากินอาหารที่มีความเสี่ยงสูงที่อาจปนเปื้อน ลิสเทอเรีย แบคทีเรีย.

โชคดีที่โรคลิสเทอริโอซิสหาได้ยากในเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรง

การระบาด

การระบาดของโรคในปี 2554 ลิสเทอเรีย ที่เกี่ยวข้องกับแคนตาลูป Rocky Ford จาก Jensen Farms ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากมีการเชื่อมโยงกับผู้ป่วยอย่างน้อย 139 คนใน 28 รัฐและทำให้มีผู้เสียชีวิต 29 ราย

อื่น ๆ ลิสเทอเรีย การระบาดรวมถึง:

• การระบาดในปี 2559 ซึ่งเชื่อมโยงกับสลัดสำเร็จรูปนมดิบและผักแช่แข็ง
• ในปี 2015 ลิสเทอเรีย การระบาดใน 10 รัฐที่มีคนป่วย 30 คนทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 คนและเชื่อมโยงกับชีส Karoun Dairies ที่ถูกเรียกคืน
• ในปี 2015 ลิสเทอเรีย การระบาดในเท็กซัสและแคนซัสทำให้มีผู้ป่วย 10 รายและทำให้เสียชีวิต 3 รายและเกี่ยวข้องกับการรับประทาน "ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมยี่ห้อ Blue Bell"
• ในปี 2014 ลิสเทอเรีย การระบาดใน 12 รัฐที่เชื่อมโยงกับแอปเปิ้ลคาราเมลที่บรรจุไว้ล่วงหน้าทำให้มีผู้ป่วย 35 รายและเสียชีวิต 7 ราย
• ก. 2010 ลิสเทอเรีย การระบาดที่เกี่ยวข้องกับการกินหัวหมู ชีส ในหลุยเซียน่าทำให้มีผู้ติดเชื้อ 8 รายเสียชีวิต 2 ราย
• ก 2007 ลิสเทอเรีย การระบาดที่เกี่ยวข้องกับการพาสเจอร์ไรส์ นม ในแมสซาชูเซตส์มีผู้ป่วย 5 คนทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 ราย คิดว่านมปนเปื้อนหลังจากพาสเจอร์ไรส์
• ก 2000 ลิสเทอเรีย การระบาดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร เนื้อไก่งวงเดลี่ ใน 10 รัฐซึ่งนำไปสู่การติดเชื้ออย่างน้อย 29 รายเสียชีวิต 4 รายและการแท้ง / คลอดบุตร 3 ราย
• ในปี 1998 ลิสเทอเรีย การระบาดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร ฮอทดอก ใน 24 รัฐทำให้มีผู้ป่วย 108 คนและเสียชีวิต 14 คน
• ในปี 1985 ลิสเทอเรีย การระบาดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารสไตล์เม็กซิกัน ชีส ในลอสแองเจลาสและออเรนจ์เคาน์ตี้แคลิฟอร์เนียทำให้มีผู้ป่วย 142 รายและเสียชีวิต 48 รายรวมทั้งทารกในครรภ์ 20 รายทารกแรกเกิด 10 รายและผู้ใหญ่ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ 18 ราย

การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงที่เป็นโรคลิสเทอริโอซิสแม้ว่าจะต้องทราบว่าแม้จะได้รับการรักษาแล้วลิสเทอริโอซิสก็ยังสามารถติดเชื้อที่ร้ายแรงได้

ข้อเท็จจริง

คนมักจะไม่นึกถึง ลิสเทอเรีย เมื่อพวกเขาคิดถึงการปนเปื้อนในอาหารเนื่องจากแบคทีเรียอื่น ๆ มักทำให้เกิดการระบาดและการติดเชื้อ

• จาก 1,600 รายต่อปีของลิสเทอริโอซิสที่ตรวจพบมีผู้เสียชีวิตประมาณ 260 ราย
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคลิสเทอริโอซิสส่วนใหญ่ ได้แก่ สตรีมีครรภ์ทารกแรกเกิดผู้ที่มีปัญหาระบบภูมิคุ้มกันโรคเรื้อรังและผู้สูงอายุ
• Listeriosis ไม่ติดต่อ คุณไม่สามารถรับได้จากคนที่มีไฟล์ ลิสเทอเรีย การติดเชื้อ.
• ไม่เหมือนกับแบคทีเรียอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ลิสเทอเรีย สามารถเจริญเติบโตได้จากอาหารที่เก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นของคุณ
• อาหารที่มักเกี่ยวข้องกับลิสเตอริโอซิส ได้แก่ ฮอทดอกอาหารกลางวันและเนื้อเดลี่นมดิบชีสนุ่ม ๆ ที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกบาลแช่เย็นและสเปรดเนื้อและอาหารทะเลรมควันในตู้เย็น
• ผักและผลไม้เช่นแคนตาลูปและผักกาดหอมมักไม่เกี่ยวข้องกับโรคลิสเทอริโอซิส

พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณคิดว่าคุณอาจกินอาหารที่ปนเปื้อนเข้าไป ลิสเทอเรีย และคุณได้พัฒนาลิสเทอริโอซิส การทดสอบสามารถทำได้เพื่อยืนยันการวินิจฉัย