ใส่ผักที่ไม่มีแป้ง

เนื้อหา

• ผักปลอดแป้งคืออะไร?
• คุณควรคิดอย่างไรเมื่อซื้อ
• คุณควรเตรียมผักปลอดแป้งอย่างไร?
• คุณจะได้รับผักปลอดแป้งในอาหารของคุณได้อย่างไร?

ไม่มีการปฏิเสธว่าผักดีต่อสุขภาพสำหรับเรา จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมสามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน อาหารที่อุดมด้วยผักสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้

ผักมีสารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรคและไฟเบอร์ ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญในการจัดการน้ำหนักและโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ช่วยให้คุณอิ่มดึงคอเลสเตอรอลออกไปจากหัวใจและยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดโดยการย่อยอาหารให้ช้าลง วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มปริมาณเส้นใยคือการเพิ่มปริมาณผักโดยเฉพาะผักที่ไม่มีแป้ง

ผักปลอดแป้งคืออะไร?

ผักที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ประมาณ 25 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5-6 กรัมเส้นใย 3 กรัมและโปรตีน 0.5-2 กรัมต่อ 1/2 ถ้วยปรุงสุกหรือ 1 ถ้วยดิบ (ไม่มีไขมันเพิ่ม) นอกจากจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำแล้วผักที่ไม่มีแป้งยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสรสชาติจำนวนมากและสีสันให้กับอาหารทุกมื้อ เมื่อทำได้ให้ตั้งเป้าหมายว่าจะทำผักที่ไม่มีแป้งครึ่งจาน

ประเภทผักปลอดแป้ง

• อาติโช๊ค
• หัวใจอาติโช๊ค
• หน่อไม้ฝรั่ง
• หน่อไม้
• ถั่ว (สีเขียวขี้ผึ้งอิตาลี - อย่าสับสนกับพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วขาวถั่วน้ำเงินถั่วดำ ฯลฯ )
• ถั่วงอก
• กะหล่ำปลี
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำปลี (เขียวบ๊อกโชยจีนแดง)
• แครอท (หมายเหตุ: เบบี้แครอท 1 ลูกมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1 กรัม)
• กะหล่ำ
• ผักชีฝรั่ง
• ชิโครี
• ชโยเต
• โคลสลอว์ (บรรจุหีบห่อไม่มีน้ำสลัด)
• แตงกวา
• ดอกแดนดิไลอัน
• Daikon
• มะเขือ
• ผักใบเขียว (กระหล่ำปลีคะน้ามัสตาร์ดหัวผักกาด)
• หัวใจของฝ่ามือ
• Jicama
• Kohlrabi
• กระเทียม
• ผักกาดหอม: endive, escarole, leaf, iceberg, Romaine
• เห็ด
• มัสตาร์ดผักใบเขียว
• ผักกระเจี๊ยบ
• หัวหอม
• ฝักถั่ว
• พริก (ทุกประเภท)
• หัวไชเท้า
• Rutabaga
• สลัดผักใบเขียว (ชิกโครีเอนไดฟ์เอสคาโรลผักกาดโรเมนผักขม arugula radicchio แพงพวย)
• ถั่วหิมะหรือถั่วฝัก
• ต้นหอม
• ถั่วงอก
• สควอช (cushaw, summer, crookneck, spaghetti, zucchini)
• ถั่วลันเตาชูการ์
• Chard ของสวิส
• ถั่วสตริง
• มะเขือเทศ
• ผักกาด
• แห้ว
• บวบ

เลโมนีอบบรอกโคลีคาร์โบไฮเดรตต่ำ 30 นาที

คุณควรคิดอย่างไรเมื่อซื้อ

ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อผลผลิตตามฤดูกาล คุณจะไม่เพียงประหยัดเงิน แต่ยังลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยการซื้อผลผลิตในท้องถิ่น ยิ่งใช้เวลาเดินทางน้อยเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งดีขึ้นอีกด้วย

ลองนึกถึงการซื้อผักออร์แกนิกบางชนิดที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่า การได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปัญหาผิวหนังโรคหอบหืดภาวะมีบุตรยาก ฯลฯ หากคุณไม่เคยได้ยิน "รายชื่อโหลสกปรก" คุณอาจต้องการอ่าน เป็นอาหารที่มีสารเคมีตกค้างในระดับสูงกว่า ผักบางชนิดในรายการ ได้แก่ คื่นช่ายผักขมพริกหวานและแตงกวา

หากคุณพบว่าคุณใช้ผักอย่างสิ้นเปลืองเนื่องจากการเน่าเสียให้พิจารณาซื้อเวอร์ชันแช่แข็ง ทางโภชนาการพวกเขาจับคู่กับของสดถ้าไม่ดีกว่าเพราะพวกมันถูกแช่แข็งด้วยแฟลชที่ความสดสูงสุดซึ่งยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุ ผักแช่แข็งยังเตรียมง่ายเพราะหั่นและล้างไว้ล่วงหน้าแล้ว

กะหล่ำปลีหั่นฝอยและสลัดถั่วเลนทิลย่าง

คุณควรเตรียมผักปลอดแป้งอย่างไร?

ผัดผักของคุณด้วยกระเทียมและน้ำมันเล็กน้อยเช่นมะกอกหรือคาโนลา

ย่างผักของคุณในเตาอบบนแผ่นคุกกี้ด้วยเกลือพริกไทยน้ำมันเล็กน้อยและสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบเช่นโรสแมรี่ไธม์ออริกาโนใบโหระพา ฯลฯ

หากคุณใช้ผักของคุณในสลัดคุณสามารถลวกให้สุกก่อนเพื่อให้สีสว่างขึ้นและทำให้อ่อนลง

หลีกเลี่ยงการต้มผักเพราะอาจทำให้วิตามินชะลงไปในน้ำได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ดูหมองคล้ำ

หลีกเลี่ยงการใส่เนยครีมชีสน้ำสลัดหรือน้ำมันจำนวนมากลงในผักของคุณเพราะอาจเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมากโดยเปลี่ยนอาหารแคลอรี่ต่ำให้เป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง

5 สลัดไข่เจียว

คุณจะได้รับผักปลอดแป้งในอาหารของคุณได้อย่างไร?

มุ่งมั่นกินผักหลากสี การรับประทานอาหารที่ปรุงสุกประมาณสามถึงห้า 1/2 ถ้วยหรือหนึ่งถ้วยเสิร์ฟดิบทุกวันจะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยของคุณ

รวมผักในแซนวิชสลัดเครื่องเคียงไข่เจียวซุปสตูว์และโปรตีนชั้นยอดพร้อมผัก

ทำให้ผักเป็นพื้นฐานของมื้ออาหารของคุณกินสลัดมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแทนพาสต้าสำหรับสควอชสปาเก็ตตี้หรือทำพาสต้าบวบหรือข้าวดอกกะหล่ำ

ใส่ผักลงในของว่าง. แครอทพริกขึ้นฉ่ายบรอกโคลีหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบแล้วจับคู่กับครีมหรือกัวคาโมลเพื่อโปรตีนและของว่างที่อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณยังสามารถจุ่มสิ่งเหล่านี้ลงในเนยถั่วเช่นเนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์เพื่อเป็นของว่างที่มีโปรตีนและไฟเบอร์

ทำผัก 1/2 จานของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ลง

สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ