เนื้อหา
อาการไมเกรนในอาหารเป็นเรื่องปกติมาก บางคนสังเกตเห็นไมเกรนภายในไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมงหลังจากบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด ในขณะที่คุณอาจไม่มีอาการไมเกรนในการตอบสนองต่อไมเกรนที่เป็นที่รู้จักกันทุกชนิด แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับอาหารที่กระตุ้นไมเกรนที่พบบ่อยที่สุดและคอยสังเกตอาการไมเกรนหลังจากรับประทานอาหารเข้าไป
ส่วนประกอบของอาหารที่กระตุ้นให้เกิดไมเกรน
มีส่วนประกอบและสารปรุงแต่งจากธรรมชาติหลายอย่างที่เชื่อมโยงกับไมเกรนและอาหารต่าง ๆ ที่ระบุว่าทำให้ปวดหัวเหล่านี้อาจมีส่วนผสมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง ที่กล่าวว่าไม่ทราบส่วนประกอบที่ทำให้เกิดไมเกรนที่แน่นอนของอาหารกระตุ้นบางชนิด
อาหารกระตุ้นให้เกิดไมเกรนผ่านกลไกต่างๆเช่นการเปลี่ยนแปลงการปลดปล่อยเซโรโทนินทำให้หลอดเลือดตีบ (แคบลง) หรือขยาย (ขยาย) ของหลอดเลือดหรือกระตุ้นทางเดินของเซลล์ประสาทในสมองโดยตรง
แอลกอฮอล์
มีกลไกที่เป็นไปได้หลายประการที่อาจอธิบายความเชื่อมโยงระหว่างแอลกอฮอล์และไมเกรนรวมถึงผลของแอลกอฮอล์ต่อหลอดเลือดในสมองการอักเสบและปฏิกิริยาของสารสื่อประสาท แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในปัจจัยกระตุ้นไมเกรนที่รายงานบ่อยที่สุด
คาเฟอีน
คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือด (สิ่งที่ทำให้หลอดเลือดแคบลง) และทำปฏิกิริยากับสารสื่อประสาทที่ปรับความเจ็บปวด บ่อยครั้งที่การถอนคาเฟอีนทำให้เกิดไมเกรน แต่บางคนมีความไวต่อคาเฟอีนมากและอาจมีอาการไมเกรนอันเป็นผลมาจากคาเฟอีนเอง
Excedrin ดีต่อการรักษาอาการปวดหัวหรือไม่?ไนเตรต
สารกันบูดที่ทำลายแบคทีเรียไนเตรตถูกใช้เพื่อทำให้เนื้อสัตว์แปรรูปอยู่ได้นานขึ้น พวกเขาเพิ่มสีชมพูด้วย พวกมันสามารถทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือด (ขยายหลอดเลือด) และยังอาจกระตุ้นทางเดินเซลล์ประสาทของสมองโดยตรงทำให้เกิดความเจ็บปวด
ไทรามีน
สารที่มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดไทรามีนสามารถเปลี่ยนสารสื่อประสาทในสมองรวมทั้งเซโรโทนินซึ่งปรับความเจ็บปวดและอารมณ์ โปรดทราบว่าหากคุณทานยากล่อมประสาทในกลุ่ม monamine oxidase inhibitor คุณต้องหลีกเลี่ยงไทรามีนในอาหารของคุณ
ฟีนิลเอธิลามีน
สารเคมีธรรมชาติที่พบในอาหารบางชนิดที่สามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของสารสื่อประสาทในสมองได้ฟีนิลเอธิลามีนได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวกระตุ้นไมเกรน
ฮีสตามีน
ส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหารหลายชนิดฮีสตามีนสามารถทำให้เกิดไมเกรนโดยกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG)
บางครั้งเพิ่มเป็นสารเพิ่มรสชาติในอาหารจีนผงชูรสยังพบได้ในซุปเชิงพาณิชย์ซีอิ๊วน้ำสลัดอาหารเย็นแช่แข็งน้ำซุปแป้งกรอบไส้และขนมขบเคี้ยว
บนฉลากอาหารผงชูรสอาจเรียกด้วยชื่ออื่นเช่นโซเดียมเคซีนโปรตีนไฮโดรไลซ์หรือยีสต์ออโตไลซ์ ผงชูรสอาจกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือดหรือกระตุ้นตัวรับเส้นประสาทโดยตรงซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดไมเกรนได้
ผงชูรสและอาการปวดหัว
แอสปาร์เทม
ส่วนประกอบเพิ่มเติมของสารให้ความหวานเทียม สารให้ความหวาน อาจโต้ตอบกับเซโรโทนิน
ยีสต์
รายงานบางฉบับชี้ให้เห็นว่ายีสต์ในขนมอบอาจมีส่วนทำให้เกิดไมเกรนแม้ว่ากลไกนี้จะไม่ชัดเจนและการเชื่อมโยงก็ไม่สอดคล้องกันเหมือนกับการกระตุ้นไมเกรนอื่น ๆ
อาหารที่กระตุ้นไมเกรน
อาหารที่มีผงชูรสหรือสารให้ความหวานโดยทั่วไปจะมีสารปรุงแต่งเหล่านี้อยู่บนฉลาก โดยทั่วไปคุณจะรู้ว่าคุณกำลังดื่มของที่มีแอลกอฮอล์ด้วยหรือไม่ แต่อาหารที่ทำให้เกิดไมเกรนบางอย่างไม่ชัดเจนเท่าที่ควรเนื่องจากส่วนผสมของมันอาจยากที่จะระบุ
ส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดไมเกรนทั่วไปบางอย่างมีอยู่ในอาหารที่มักไม่ได้บรรจุหีบห่อและมักไม่ได้มาพร้อมกับฉลากโภชนาการ
คาเฟอีน มีอยู่ในกาแฟเช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้แก่ :
- ชา
- น้ำอัดลม
- โกโก้ร้อน
- ช็อคโกแลต
- ช็อกโกแลตที่มีขนมและของหวาน
ไนเตรต พบได้ในเนื้อสัตว์บางประเภท ได้แก่ :
- ฮอทดอก
- ตัดเย็น
- สารทดแทนเนื้อเทียม (มักใช้เป็นสารเติมแต่งสี)
ไทรามีน พบในความเข้มข้นที่สูงขึ้นในอาหารที่ผ่านการหมักเช่น:
- อายุหรือบลูชีส
- โยเกิร์ต
- เนื้อสัตว์หรือปลารมควันบ่มหรือดอง
- ไวน์แดงหรือเบียร์
- ซอสถั่วเหลืองมิโซะเทมเป้
อาหารที่มี ฟีนิลเอธิลามีน รวม:
- ชีสเค้ก
- ชีสสีเหลือง
- ช็อคโกแลต
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- โกโก้
- ไส้พายเบอร์รี่หรือเบอร์รี่กระป๋อง
- ไวน์แดง
อาหารที่มี ฮีสตามีน รวม:
- กล้วย
- เนื้อหมู
- เบียร์
- ชีสโดยเฉพาะสุกเหลือง
- ตับไก่
- มะเขือ
- ปลาหอย
- เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นซาลามี่
- กะหล่ำปลีดอง
- เทมเป้เต้าหู้มิโซะทามาริ
- ผักโขม
- สตรอเบอร์รี่
- มะเขือเทศซอสมะเขือเทศวางมะเขือเทศ
- ไวน์
- ยีสต์และอาหารที่มียีสต์
- สัปปะรด
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- ช็อคโกแลต
อาหารป้องกันไมเกรน
การกำจัดอาหารกระตุ้นที่เป็นไปได้ทั้งหมดในเวลาเดียวกันไม่ใช่ความคิดที่ดีเนื่องจากจำนวนตัวกระตุ้นที่อาจเกิดขึ้น คนส่วนใหญ่จะพบว่าอาหารประเภทนั้นมีข้อ จำกัด และยากที่จะปฏิบัติตาม นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นเนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่มีอาการไมเกรนเพื่อตอบสนองต่ออาหารที่กระตุ้นทั้งหมด
แต่การรักษาอาการปวดหัวและไดอารี่การรับประทานอาหารจะช่วยให้คุณสามารถติดตามว่าอาการของคุณเริ่มต้นเมื่อใดและคุณอาจรับประทานอาหารชนิดใดก่อนที่ไมเกรนจะเริ่มขึ้น หากคุณสามารถระบุแนวโน้มในลักษณะนั้นได้การเลือกหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่เหมาะสมอาจช่วยได้
โปรดทราบว่าการข้ามการรับประทานอาหารอาจเป็นสาเหตุของไมเกรนได้ดังนั้นการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นประจำจึงเป็นองค์ประกอบหลักในการป้องกันไมเกรน
คำจาก Verywell
หากคุณคิดว่าอาหารอาจทำให้อาการไมเกรนของคุณแย่ลงหรือกำลังพิจารณาที่จะลองรับประทานอาหารไมเกรนโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ ความล่าช้าในการวินิจฉัยมาตรฐานและการดูแลทางการแพทย์อาจส่งผลร้ายแรง