เนื้อหา
ข้าวโอ๊ตตอนเช้าหนึ่งชามสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจรวมถึงการลดคอเลสเตอรอล ข้าวโอ๊ตทำจากข้าวโอ๊ตบดที่สามารถทำเป็นอาหารได้หลายประเภทรวมทั้งพอร์ทริดจ์คุกกี้และของว่าง การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สาเหตุหลักมาจากแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนที่พบในข้าวโอ๊ตในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการศึกษาวิจัยมากมายที่พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ตในการลดระดับคอเลสเตอรอล สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเชื่อมั่น ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารชนิดแรกที่ทำให้หัวใจมีความแตกต่างที่ดีต่อสุขภาพบนฉลากเนื่องจากผลการวิจัยที่มีแนวโน้มดี
ข้าวโอ๊ตช่วยได้อย่างไร
คิดว่าเส้นใยของข้าวโอ๊ตในข้าวโอ๊ตผสมกับคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กแล้วจับกับโมเลกุลของคอเลสเตอรอลและนำออกจากร่างกายแทนที่จะดูดซึมเข้าสู่เลือด
ข้าวโอ๊ตดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดระดับ LDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”) จากการศึกษาในผู้ใหญ่ LDL คอเลสเตอรอลอาจลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ในบางกรณี ในการศึกษาเหล่านี้มีการบริโภคข้าวโอ๊ตระหว่าง 40 ถึง 60 กรัม (หรือประมาณหนึ่งชาม) ในแต่ละเรื่องต่อวัน ประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลของข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับขนาดยาด้วย นั่นคือยิ่งคุณกินข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่คอเลสเตอรอลของคุณก็จะลดลงเท่านั้น
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล แต่ส่วนผสมบางอย่างที่อยู่ในข้าวโอ๊ตอาจไม่มี ได้แก่ เนยช็อกโกแลตนมสดและชีส ข้าวโอ๊ตอาจใช้ทำกราโนล่าหรือสแน็คบาร์ แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีน้ำตาลและไขมันสูง อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตและปริมาณไขมันต่อหนึ่งมื้อหากคุณต้องการให้ข้าวโอ๊ตมีผลลดคอเลสเตอรอลอย่างเต็มที่
อาหารสำหรับจัดการคอเลสเตอรอลสูงข้าวโอ๊ตทันทียังช่วยลดคอเลสเตอรอล
หากคุณกำลังมองหาเอฟเฟกต์ในการลดคอเลสเตอรอลข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ตปรุงอาหารอย่างรวดเร็วก็สามารถทำได้เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีด พวกเขายังคงถือว่าเป็นธัญพืช อย่างไรก็ตามเนื่องจากรูปแบบเหล่านี้ถูกทำให้เป็นเกล็ดบาง ๆ ซึ่งย่อยได้เร็วกว่าจึงมีผลต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วคุณควรมีโปรตีนลีนหรือ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วยข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเช่นนมไขมันต่ำหรือถั่วสับ
คุณต้องระมัดระวังในการซื้อข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปปรุงรสแบบบรรจุซองเพื่อสังเกตส่วนผสม รูปแบบเหล่านี้มักรวมถึงน้ำตาลและเครื่องปรุงที่คุณอาจไม่ต้องการ