เนื้อหา
- คาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารเช้าที่มีไขมันและโปรตีนสูง
- ธัญพืชสามารถดีต่อสุขภาพได้หรือไม่?
- เคล็ดลับในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในธัญพืช
- ประเภทของเมล็ดธัญพืชที่พบในธัญพืช
- ระวังสารให้ความหวานที่ซ่อนอยู่ทั่วไป:
- แบรนด์ดีๆมีอะไรบ้าง:
คาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารเช้าที่มีไขมันและโปรตีนสูง
การศึกษาพบว่าการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไขมันที่สูงขึ้นโปรตีนที่สูงขึ้นการรับประทานอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและการควบคุมน้ำหนักในผู้ป่วยโรคเบาหวานโปรตีนและไขมันมีแนวโน้มที่จะอิ่มมากขึ้นซึ่งสามารถทำให้คุณรู้สึก อิ่มนานขึ้นโดยทั่วไปจะทำให้ปริมาณแคลอรี่โดยรวมน้อยลง นอกจากนี้น้ำตาลในเลือดมักจะสูงขึ้นหลังอาหารเช้าและหลายคนดื้อต่ออินซูลินในตอนเช้าซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดความอยากคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินซึ่งมักส่งผลให้น้ำตาลในเลือดมากเกินไป
ธัญพืชสามารถดีต่อสุขภาพได้หรือไม่?
เมื่อวางแผนมื้ออาหารเช้าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าธัญพืชบางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอาหารอื่น ๆ ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการกลั่นและมีน้ำตาลสูงอุดมไปด้วยแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลซึ่งไม่เหมาะสำหรับโรคเบาหวาน ในทางกลับกันซีเรียลโฮลเกรนที่ทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นถั่วถือได้ว่าดีต่อสุขภาพ ข้อควรทราบ - การรับประทานอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
หากคุณเลือกอย่างชาญฉลาดและดูส่วนของคุณคุณสามารถเพลิดเพลินกับซีเรียลได้ ในความเป็นจริงธัญพืชหลายชนิดได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุซึ่งสามารถช่วยให้ผู้คนตอบสนองความต้องการทางโภชนาการได้ สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานควรทานซีเรียลก่อนออกกำลังกาย การออกกำลังกายช่วยในการเผาผลาญน้ำตาล (หรือกลูโคส) หากคุณเป็นคนที่ทานยารับประทานหรืออินซูลินที่อาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงคุณอาจต้องกินคาร์โบไฮเดรตก่อนออกกำลังกายเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดต่ำระหว่างออกกำลังกาย
เคล็ดลับในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในธัญพืช
- เลือกซีเรียลร้อน ๆ เช่นข้าวโอ๊ตควินัวหรือโฮลเกรนผสมอื่น ๆ แล้วใส่ถั่วสับหรือเนยถั่วเพื่อเพิ่มเส้นใยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นข้าวโอ๊ตปรุงสุก 1/2 ถ้วยกับบลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยและวอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะราดด้วยอบเชย
- หากคุณกำลังเลือกซีเรียลเย็น:
อ่านฉลากและติดกับหนึ่งหน่วยบริโภควัดด้วยถ้วยตวงและใช้ชามขนาดเล็กเพื่อให้ชิ้นส่วนใหญ่ขึ้น - เลือกซีเรียลที่เป็นโฮลเกรน (ส่วนผสมแรกควรเป็นโฮลเกรน)
- เลือกซีเรียลที่มีไฟเบอร์อย่างน้อยสามกรัมและน้ำตาลไม่เกินหกกรัม
- หลีกเลี่ยงการเติมผลไม้แห้งน้ำตาลหรือสารให้ความหวานแคลอรี่อื่น ๆ เช่นหางจระเข้น้ำผึ้งน้ำตาลทราย
- เพิ่มผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงหนึ่งหน่วยบริโภคเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์เช่นบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
- เลือกนมอัลมอนด์ไม่หวานให้คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมวัว
- ข้ามนมไปพร้อมกันและทำพาร์เฟต์โยเกิร์ต: ใช้โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต
- หากคุณกำลังเลือกซีเรียลเย็น:
ประเภทของเมล็ดธัญพืชที่พบในธัญพืช
- ข้าวโอ้ต
- แป้งข้าวโอ๊ตทั้งหมด
- แป้งสาลี
- รำข้าวสาลี
- ข้าวโพด / ข้าวโพดทั้งฝัก
- บัควีทโฮลเกรน
- ธัญพืชสะกดทั้งเมล็ด
- บาร์เล่ย์
- ข้าวกล้อง
- ข้าวฟ่าง
- Quinoa
- ข้าวป่า
ระวังสารให้ความหวานที่ซ่อนอยู่ทั่วไป:
- น้ำหวานหางจระเข้
- น้ำตาลทราย
- ผลึกอ้อยและน้ำตาล
- สารให้ความหวานข้าวโพดและน้ำเชื่อม
- ผลึกฟรุกโตส
- เดกซ์โทรส
- น้ำอ้อยระเหย
- ฟรุกโตส
- น้ำผลไม้เข้มข้น
- กลูโคส
- น้ำผึ้ง
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- มอลต์ไซรัป
- มอลโตส
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- กากน้ำตาล
- น้ำตาลทรายดิบ
- ซูโครส
- น้ำเชื่อม
แบรนด์ดีๆมีอะไรบ้าง:
หากคุณเป็นคนที่เป็นโรคเบาหวานคุณสามารถประเมินว่าธัญพืชชนิดใดทำงานได้ดีที่สุดสำหรับคุณโดยการทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดก่อนและสองชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร หากระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ที่เป้าหมายแสดงว่าคุณกำลังติดตาม ผู้ป่วยของฉันหลายคนบอกฉันว่าน้ำตาลในเลือดของพวกเขาดีที่สุดและพวกเขารู้สึกพึงพอใจมากที่สุดเมื่อพวกเขากินซีเรียลเย็น ๆ ยี่ห้อต่อไปนี้:
- Cascadian Farm ออร์แกนิก Purely O's
- Cheerios
- โพสต์รำเกล็ด
- ข้าวสาลี
- เควกเกอร์กรุบกรอบข้าวโพด
- Kix
- ไฟเบอร์วัน
- Barbara’s BakeryPuffins (ข้าวอบเชยและน้ำผึ้ง)
- Kashi (บางรูปแบบ) เช่นข้าวพอง GoLean
- Kellogg’s Special K High Protein
- Kellogg’s All Bran
หมายเหตุจาก Verywell
ซีเรียลไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่เป็นโรคเบาหวาน แต่อาจดีกว่าการกินอะไรเลยและสามารถเพิ่มวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ในอาหารของคุณรวมทั้งช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดต่ำ กุญแจสำคัญในการกินซีเรียลคือการยึดติดกับหนึ่งหน่วยบริโภคและดูส่วนเสริมของคุณ