เนื้อหา
สังกะสีต่ำสามารถคุกคามระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ เมื่อเราอายุมากขึ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราจะอ่อนแอลงมากขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพื่อ จำกัด การลดลงนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงโดยการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีและสารอาหารที่จำเป็นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยทางเดินหายใจเนื่องจากสารอาหารรองจำนวนมากทำงานเพื่อสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม สารไฟโตเคมีจากผักผลไม้และอาหารจากพืชอื่น ๆ ที่มีสีสันยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
การรักษาระดับสังกะสีเมื่อเราอายุมากขึ้น
การทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงจะเพิ่มความไวต่อโรคปอดบวมและไข้หวัดใหญ่นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคแพ้ภูมิตัวเองและมะเร็ง การรักษาสถานะสังกะสีให้เพียงพอสามารถ จำกัด การทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงซึ่งมักเกิดขึ้นตามอายุ
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าผู้สูงอายุมีความเสี่ยงต่อการขาดสังกะสี ผู้สูงอายุน้อยกว่าครึ่งในสหรัฐอเมริกาบริโภคสังกะสีอย่างเพียงพอ ปัญหานี้เกิดขึ้นเนื่องจากอาจมีการสูญเสียประสิทธิภาพการดูดซึมเมื่อเราอายุมากขึ้น
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุการรักษาสถานะสังกะสีที่เพียงพออาจมีความสำคัญเป็นพิเศษในการป้องกันโรคปอดบวม สำหรับผู้สูงอายุโรคติดเชื้อเช่นโรคปอดบวมถือเป็นรูปแบบการเจ็บป่วยที่สำคัญที่ยังป้องกันได้ ในการศึกษาผู้สูงอายุในสถานพยาบาลผู้ที่มีซีรั่มสังกะสีตามปกติมีอุบัติการณ์ของโรคปอดบวมน้อยกว่าและมีใบสั่งยาปฏิชีวนะถึงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่มีสังกะสีในซีรั่มต่ำ
การศึกษาเกี่ยวกับผู้สูงอายุที่เสริมด้วยสังกะสีชี้ให้เห็นว่าการปรับปรุงสถานะของสังกะสีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อ ในการศึกษาในปี 2550 ผู้ใหญ่อายุ 55 ถึง 87 ปีมีสังกะสีในพลาสมาต่ำกว่าและมีความเครียดออกซิเดชั่นและเครื่องหมายการอักเสบสูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า ผู้สูงอายุครึ่งหนึ่งรับประทานอาหารเสริมสังกะสีเป็นเวลา 12 เดือนและอีกครึ่งหนึ่งรับประทานยาหลอก อัตราการติดเชื้อทางเดินหายใจและเครื่องหมายของการอักเสบและความเครียดจากออกซิเดชั่นต่ำกว่าในกลุ่มสังกะสีมากกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก
การศึกษาในปี 2559 ใน American Journal of Clinical Nutrition ให้ผู้อยู่ในบ้านพักคนชราที่ขาดสังกะสีรับประทานอาหารเสริมสังกะสีหรือยาหลอกทุกวัน หลังจากสามเดือนกลุ่มสังกะสีจะเพิ่มจำนวนสังกะสีในซีรัมและ T cell
สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันภูมิคุ้มกันจะเริ่มลดน้อยลงในช่วงอายุ 60 ถึง 65 ปี แต่ถึงแม้ผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมก็อาจต้องการการเสริมสังกะสี ความต้องการสังกะสีคาดว่าจะสูงขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการดูดซึมจากอาหารจากพืชลดลง ไฟเตตซึ่งเป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืชป้องกันการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดรวมทั้งสังกะสี นอกจากนี้แร่ธาตุอื่น ๆ เช่นเหล็กและแคลเซียมจะขัดขวางการดูดซึมสังกะสี ทองแดงยังแข่งขันกับสังกะสีในการจับโปรตีนภายในเซลล์ของร่างกาย
สังกะสีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างไร
แม้ว่าสังกะสีจะมีหน้าที่ที่แตกต่างกันมากมายในร่างกาย แต่ลักษณะของความผิดปกติของภูมิคุ้มกันในขณะที่เราอายุจะคล้ายกับการขาดสังกะสีซึ่งหมายความว่าสังกะสีที่ลดลงอาจเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงตามอายุ สังกะสีมีความจำเป็นต่อการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและการเพิ่มจำนวนเซลล์ด้วยเหตุนี้เซลล์ที่มีการขยายตัวสูงเช่นเซลล์ภูมิคุ้มกันจึงขึ้นอยู่กับปริมาณสังกะสีที่เพียงพอ การเจริญเติบโตหรือการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันประเภทต่างๆเช่นแมคโครฟาจนิวโทรฟิลเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติเซลล์ T และเซลล์บีบกพร่องจากการขาดสังกะสี
นอกเหนือจากบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันแล้วสังกะสียังช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นมีบทบาททางโครงสร้างโดยการทำให้โปรตีนเสถียรควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิดและขับเคลื่อนปฏิกิริยาเคมีหลายร้อยในร่างกาย สังกะสียังจำเป็นสำหรับการปลดปล่อยสารสื่อประสาทในสมองและบรรจุภัณฑ์อินซูลินและการหลั่ง
การรักษาสถานะสังกะสีของคุณอาจเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีโดยการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ สังกะสีควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารจากพืช (Nutritarian) จะช่วยชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคปอดบวมและการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตอื่น ๆ