เนื้อหา
ผลไม้ชนิดใดมีวิตามินซีสองเท่าของส้มวิตามินซีสี่เท่าของเกรปฟรุตและโพแทสเซียมมากเท่ากล้วย อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ผลไม้ชั้นยอดนี้ไม่ใช่กีวี ผลไม้ที่มีหนามเล็ก ๆ สีน้ำตาลนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและอีและกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 กีวียังมีเส้นใยสูงและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกีวีสามารถลดอาการทางเดินหายใจที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดการหายใจไม่ออกและหลอดลมอักเสบกีวีหรือที่เรียกว่ามะยมจีนมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอเมริกาเหนือ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อเผยให้เห็นอวัยวะภายในสีเขียวสดใสหรือตัดส่วนบนออกแล้วรับประทานด้วยช้อนก็จะเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ และจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้จำนวนผู้ที่มีรายงานการแพ้กีวีเพิ่มขึ้นทั่วโลก
การแพ้ที่เป็นไปได้
การศึกษาผู้ที่มีอาการแพ้กีวีแสดงให้เห็นว่าเด็กมีแนวโน้มที่จะแสดงอาการรุนแรงมากกว่าผู้ใหญ่ นอกจากนี้หลังจากปฏิกิริยาเริ่มต้นปฏิกิริยาที่ตามมาดูเหมือนจะรุนแรงขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เพิกเฉยต่อปฏิกิริยาใด ๆ ที่คุณอาจพบหลังจากรับประทานกีวี
อาการแพ้กีวีมีสองประเภท สำหรับหลายคนที่มีอาการแพ้กีวีมักจะเชื่อมโยงกับสิ่งที่เรียกว่า“ โรคภูมิแพ้ในช่องปาก” หากเป็นกลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปากอาการมักจะ จำกัด อยู่ที่อาการคันและการอักเสบของปากและคอ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาการแพ้กีวีเพิ่มขึ้นเนื่องจากการทำปฏิกิริยาข้ามกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ซึ่ง ได้แก่ อะโวคาโดกล้วยเฮเซลนัทและเกสรเบิร์ชซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกันและจะทำให้ร่างกายตอบสนองคล้ายกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในกรณีที่มีหลักฐานเกี่ยวกับละอองเรณูของเบิร์ชมากขึ้นจะมีอาการแพ้กีวีจำนวนมากขึ้น
สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จริงอาการอาจรุนแรงกว่ามากและอาจรวมถึงปวดท้องอาเจียนหายใจลำบากและถึงขั้นช็อกซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้ นอกจากนี้สัญญาณของอาการแพ้อาจรวมถึงลมพิษผื่นและแม้แต่กลาก
ยังมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันระหว่างการแพ้น้ำยางและกีวี ดูเหมือนว่าจะมี epitope อยู่ทั่วไปดังนั้นระบบภูมิคุ้มกันจึงเชื่อว่าเป็นสิ่งเดียวกัน นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ปฏิกิริยาข้ามเกิดขึ้นทำให้เกิดความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับอาการแพ้กีวี
ดังนั้นในขณะที่ผลไม้ยอดนิยมนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง แม้ว่าคุณอาจไม่เข้าใจสาเหตุของปฏิกิริยาของคุณอย่างแท้จริง แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอย่างจริงจัง