เนื้อหา
เบต้ากลูแคนเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติของธัญพืชยีสต์และเห็ดบางชนิดและขายเป็นอาหารเสริม โพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำตาลหลายโมเลกุลเบต้ากลูแคนอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการลดคอเลสเตอรอลการปรับปรุงการจัดการน้ำตาลในเลือดและการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในฐานะที่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้เบต้ากลูแคนเองจะไม่ถูกย่อย แต่จะทำให้การขนส่งอาหารในลำไส้ช้าลง เป็นผลให้คาร์โบไฮเดรตถูกดูดซึมช้าลงส่งผลให้น้ำตาลในเลือดคงที่มากขึ้น นอกจากนี้มันจะเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารอย่างช้าๆโดยรับคอเลสเตอรอลไปด้วย
ในการแพทย์ทางเลือกผู้เสนออ้างว่าอาหารเสริมเบต้ากลูแคนอาจช่วยในเรื่องสุขภาพต่อไปนี้:
- อาการแพ้
- โรคหอบหืด
- โรค Crohn
- โรคอ่อนเพลียเรื้อรัง
- โรคเบาหวาน
- Fibromyalgia
- คอเลสเตอรอลสูง
- โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
- ลำไส้ใหญ่
เบต้ากลูแคนยังมีเจตนาในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและในทางกลับกันป้องกันโรคหวัดไข้หวัดใหญ่และแม้แต่มะเร็ง นอกจากนี้เบต้ากลูแคนยังช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียด
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
จนถึงขณะนี้การสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์สำหรับประโยชน์ของเบต้ากลูแคนมี จำกัด นี่คือผลการศึกษาที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของเบต้ากลูแคน:
คอเลสเตอรอล
เบต้ากลูแคนที่พบในข้าวโอ๊ตอาจช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลได้ตามรายงานในปี 2011 เมื่อพิจารณาจากการศึกษาในช่วง 13 ปีที่ผ่านมาผู้เขียนรายงานระบุว่าเบต้ากลูแคนที่ได้จากข้าวโอ๊ตอาจช่วยลดระดับรวมและ LDL ("ไม่ดี") คอเลสเตอรอลโดยเฉลี่ยแล้วผู้เขียนสังเกตว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตทุกวันมีความสัมพันธ์กับการลดลง 5% และ 7% ของระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ตามลำดับ
การวิเคราะห์อภิมานปี 2014 พบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน นักวิจัยมุ่งเน้นไปที่การศึกษาที่รวมเบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมต่อวันและพบว่ามันลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL คอเลสเตอรอล แต่ไม่ส่งผลต่อระดับ HDL คอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์
โรคเบาหวาน
การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าเบต้ากลูแคนอาจช่วยจัดการกับโรคเบาหวานโดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดคอเลสเตอรอลและรักษาความดันโลหิต
การวิเคราะห์วรรณกรรมในปี 2014 ยืนยันการค้นพบนี้ แต่ตั้งข้อสังเกตว่าเบต้ากลูแคนเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะทำให้การอ่านระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติในผู้ป่วยโรคเบาหวานและควรใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษามาตรฐาน
โรคมะเร็ง
การวิจัยเบื้องต้นระบุว่าเบต้ากลูแคนอาจกระตุ้นเซลล์และโปรตีนจำนวนหนึ่งที่ต่อสู้กับมะเร็ง (เช่น T-cells และ natural killer cells) ยิ่งไปกว่านั้นการทดสอบในสัตว์ยังแสดงให้เห็นว่าเบต้ากลูแคนอาจยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามรายงานในปี 2009 เตือนว่าไม่มี "ข้อมูลการทดลองทางคลินิกที่ไม่มีคุณภาพที่ดี" สำหรับประสิทธิภาพของเบต้ากลูแคนในการรักษามะเร็ง
ภูมิคุ้มกัน
ขณะนี้ยังขาดการทดลองทางคลินิกที่ศึกษาเกี่ยวกับการอ้างว่าเบต้ากลูแคนสามารถฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อประเภทอื่น ๆ
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
แม้ว่าเบต้ากลูแคนโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แต่ก็มีความกังวลว่าอาจลดน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือใครก็ตามที่รับประทานยาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เบต้ากลูแคน
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำควรเพิ่มเบต้ากลูแคนในอาหารทีละน้อย เช่นเดียวกับเส้นใยทั้งหมดอาจทำให้เกิดความทุกข์ในกระเพาะอาหารท้องอืดและก๊าซหากรับประทานในปริมาณที่มากกว่าปริมาณปกติ ผลข้างเคียงควรลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แต่การเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารอย่างช้าๆสามารถบรรเทาอาการไม่สบายท้องได้
อาหารเสริมยังไม่ได้รับการทดสอบความปลอดภัยและเนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ไม่มีการควบคุมเนื้อหาของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้โปรดทราบว่าความปลอดภัยของอาหารเสริมในหญิงตั้งครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรเด็กและผู้ที่มีอาการป่วยหรือผู้ที่กำลังใช้ยายังไม่ได้รับการยอมรับ รับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้อาหารเสริม
การให้ยาและการเตรียม
ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับเบต้ากลูแคน การวิจัยพบว่าระดับต่างๆมีประสิทธิภาพและแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาของเบต้ากลูแคน ตัวอย่างเช่นเบต้ากลูแคนที่ทำจากยีสต์อาจลดคอเลสเตอรอลที่ 7.5 กรัมของเบต้ากลูแคนที่รับประทานวันละสองครั้งเป็นเวลา 7 ถึง 8 สัปดาห์ในขณะที่เบต้ากลูแคนที่ทำจากข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพในระดับระหว่าง 3 กรัมถึง 10 กรัมต่อวัน นานถึง 12 สัปดาห์
สิ่งที่มองหา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนสามารถหาซื้อได้ทั่วไปทางออนไลน์และยังมีจำหน่ายในร้านขายอาหารจากธรรมชาติหลายแห่งและในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
อาหารเสริมเบต้ากลูแคนจำนวนมากได้รับเบต้ากลูแคนจากสารต่างๆเช่นยีสต์ของเบเกอร์ อื่น ๆ มีเห็ดที่เป็นยาเช่นเห็ดหอมและไมตาเกะ (ทั้งคู่พบว่าอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน) ในขณะที่การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเห็ดสมุนไพรมีค่อนข้าง จำกัด แต่งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้
อาหารเสริมไม่ได้รับการควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา มองหาแบรนด์ที่ทดสอบโดยบุคคลภายนอกที่เชื่อถือได้และเป็นอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia, NSF International หรือ ConsumerLab
แหล่งอาหาร
เบต้ากลูแคนเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งส่วนใหญ่พบในธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี นอกจากนี้ยังอยู่ในยีสต์ของเบเกอร์รี่และเชื้อราบางชนิดเช่นไมตาเกะเห็ดหอมและเห็ดหลินจือ
เบต้ากลูแคนมีมากที่สุดในอาหารในสภาพดิบและเป็นธรรมชาติอย่างไรก็ตามธัญพืชต้องการการปรุงอาหารเพื่อให้สามารถรับประทานได้ นอกจากนี้การแปรรูปใด ๆ ที่ทำกับธัญพืชจะช่วยลดปริมาณเบต้ากลูแคน มองหาเมล็ดธัญพืชที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุดเช่นเลือกข้าวโอ๊ตตัดเหล็กแทนข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือแป้งข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์มุกมากกว่าแป้งข้าวบาร์เลย์
คำจาก Verywell
แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนเพื่อสุขภาพ แต่การเพิ่มปริมาณเบต้ากลูแคน (โดยรวมข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และเห็ดสมุนไพรในอาหารของคุณ) อาจช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น
หากคุณกำลังพิจารณาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้ากลูแคนโปรดปรึกษาแพทย์เพื่อชั่งน้ำหนักความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น โปรดทราบว่าไม่ควรใช้การแพทย์ทางเลือกทดแทนการดูแลมาตรฐาน การรักษาสภาพตนเองและการหลีกเลี่ยงหรือชะลอการดูแลมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรง