ประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟโตสเตอรอล

เนื้อหา

• ประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ

ไฟโตเอสโทรเจนเป็นสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ผลิตในร่างกาย มักเรียกกันว่า "เอสโตรเจนในอาหาร" เชื่อกันว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถป้องกันหรือรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนเช่นโรคกระดูกพรุนหรืออาการร้อนวูบวาบในวัยหมดประจำเดือน

ไฟโตเอสโทรเจนพบได้ในอาหารที่มีความเข้มข้นสูงในอาหารจากพืชบางชนิด ได้แก่ เมล็ดธัญพืชเมล็ดถั่วผักรากและถั่วเหลือง พวกมันอยู่ในกลุ่มของสารที่เรียกว่าสารประกอบฟีนอลิกซึ่งได้มาจากการสลายตัวของพืชเหล่านี้ในระหว่างการย่อยอาหาร Isoflavones, coumestans และ prenylflavonoids เป็นสารประกอบฟีนอลิก 3 ชนิดที่มีฤทธิ์เอสโตรเจนที่แข็งแกร่งที่สุด

โดยการจับกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายไฟโตเอสโทรเจนสามารถกระตุ้นหรือยับยั้งเอนไซม์และฮอร์โมนบางชนิดในลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แพทย์ทางเลือกเชื่อว่าการทำเช่นนี้สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งที่ขึ้นกับฮอร์โมนได้ (รวมถึงมะเร็งเต้านมบางรูปแบบ)

แม้จะมีการกล่าวอ้างเช่นนี้ แต่ก็มีหลักฐานว่าการแทรกแซงการทำงานของฮอร์โมนปกติอาจส่งผลร้ายแรงได้ ในความเป็นจริงไฟโตเอสโทรเจนเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ถกเถียงกันมากที่สุดในแวดวงโภชนาการและสุขภาพของผู้หญิงในปัจจุบัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

หลักฐานส่วนใหญ่ที่สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟโตเอสโตรเจนเป็นเพียงเล็กน้อย แม้ว่าจะมีการวิจัยเบื้องต้น แต่ข้อสรุปมักถูก จำกัด ด้วยขนาดที่เล็กหรือการออกแบบการศึกษาที่ไม่ดี นี่ไม่ได้หมายความว่าไฟโตสเตอรอลไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่จะรับรอง phytoestrogens ในการรักษาภาวะสุขภาพใด ๆ

จากผลการวิจัยในปัจจุบันยังไม่ชัดเจนว่าประโยชน์ของไฟโตสเตอรอลมีมากกว่าความเสี่ยงหรือไม่

คอเลสเตอรอลสูง

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าไฟโตสเตอรอลอาจป้องกันโรคหัวใจได้โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของหลอดเลือด ("หลอดเลือดแดงแข็ง")

การศึกษาในวารสารการแพทย์ของเยอรมันในปี 2555 Geburtshilfe und Frauenheilkunde รายงานว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ได้รับสารสกัดไอโซฟลาโวนทุกวัน (ที่ได้จากถั่วเหลืองหรือถั่วแดง) พบว่าคอเลสเตอรอลรวมไตรกลีเซอไรด์และ LDL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล HDL ที่ "ดี" เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ได้รับยาหลอก

ในทางตรงกันข้ามการทบทวนการศึกษาในปี 2559 ใน วารสารเภสัชวิทยาของอังกฤษ สรุปได้ว่าไอโซฟลาโวนไม่มีผลต่อระดับไขมันหรือลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่สูบบุหรี่หนัก

การสูญเสียกระดูก

สตรีวัยหมดประจำเดือนบางคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโทรเจนเป็นทางเลือกในการบำบัดทดแทนฮอร์โมน (HRT) เชื่อกันว่าการทำเช่นนี้สามารถบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือนและลดอัตราการเกิดกระดูกพรุน (การสูญเสียกระดูก) ที่เกิดขึ้นจากวัยหมดประจำเดือน การค้นพบจนถึงปัจจุบันได้รับการผสมผสาน

การทบทวนการศึกษาในปี 2555 ใน วารสารเวชศาสตร์เขตร้อนแห่งเอเชียแปซิฟิก สรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองที่รับประทานในปริมาณที่มากกว่า 75 มิลลิกรัมต่อวันช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในผู้หญิงถึง 54% ในขณะที่ลดการสลายตัวของกระดูก (การสลายตัวของเนื้อเยื่อกระดูก) ลง 23%

ในทางตรงกันข้ามการศึกษาในปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร วัยหมดประจำเดือน รายงานว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับอัตราการสูญเสียแร่ธาตุของกระดูกที่สูงขึ้นในกระดูกสันหลังส่วนเอวและคอในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน

3 วิธีรักษาแบบธรรมชาติเพื่อป้องกันการสูญเสียกระดูก

โรคมะเร็ง

การใช้ไฟโตเอสโทรเจนในการป้องกันมะเร็งยังคงเป็นที่ถกเถียงกันมาก การศึกษาบางชิ้นแนะนำถึงประโยชน์ในการป้องกันในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ เตือนถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

จากผลการวิจัยในเชิงบวกการทบทวนการศึกษาในปี 2559 รายงานวิทยาศาสตร์ พบว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้นสอดคล้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลง 23% (แม้จะมีผลการวิจัยในเชิงบวกนักวิจัยยอมรับว่าปัจจัยอื่น ๆ สามารถอธิบายถึงผลกระทบที่เกิดจากรูปแบบและความไม่สอดคล้องกันในการศึกษาที่ได้รับการทบทวน)

ความคิดเห็นอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองช่วยป้องกันมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกและมะเร็งในระบบทางเดินอาหารอย่างไรก็ตามบทวิจารณ์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การบริโภคถั่วเหลืองมากกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองที่ควบคุมได้

สำหรับมะเร็งเต้านมไฟโตสเตอรอลอาจมีผลในเชิงบวกหรือเป็นอันตรายขึ้นอยู่กับการศึกษาที่คุณอ้างถึง บทวิจารณ์ที่ครอบคลุมเผยแพร่ใน ยา ในปี 2560 ได้ตรวจสอบทั้งสองด้านของปัญหาและพบว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองในขณะที่สามารถกระตุ้นการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์) ในการศึกษาในหลอดทดลองมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นการเติบโตของมะเร็งเต้านมในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

แม้จะมีการค้นพบที่ขัดแย้งกันนักวิจัยได้เน้นการทดลองหลายครั้งซึ่งการบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณมาก (ส่วนใหญ่ในผู้หญิงเอเชีย) สอดคล้องกับการลดลงของอัตราการตายด้วยมะเร็งและการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

อาหารสามารถป้องกันการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านมได้หรือไม่?

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

โดยทั่วไปไฟโตเอสโทรเจนในอาหารจากพืชสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหากใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ในทางตรงกันข้ามไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโตรเจน

ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นประเภทที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารเสริมไฟโตเอสโตรเจนอาจทำให้ปวดท้องท้องอืดแก๊สและคลื่นไส้ อาการแพ้เป็นเรื่องที่หายาก แต่อาจเกิดขึ้นในผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลือง

เนื่องจากมีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมไฟโตเอสโตรเจนในสตรีที่เป็นมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือผู้ที่เป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนอื่น ๆ เช่นเยื่อบุโพรงมดลูกรังไข่และมะเร็งต่อมลูกหมาก

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโตรเจนร่วมกับทาม็อกซิเฟน phytoestrogens สามารถ "แข่งขัน" กับยาและลดประสิทธิภาพได้ด้วยการจับกับตัวรับเอสโตรเจนเดียวกับที่ใช้โดย tamoxifen ไฟโตเอสโทรเจนสามารถ "แข่งขัน" กับยาและลดประสิทธิภาพได้ การทำเช่นนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม

ไม่ทราบความปลอดภัยของอาหารเสริมไฟโตเอสโตรเจนในการตั้งครรภ์ เพื่อความปลอดภัยหลีกเลี่ยงการรับประทานไฟโตเอสโตรเจนในรูปแบบเสริมใด ๆ หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ

ไฟโตเอสโตรเจนสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารจากพืชบางชนิด แม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นเนื่องจากการขาดอาหารไม่ได้ทำให้เกิดโรค

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโตรเจนจะจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลหรือแท็บเล็ตและสามารถซื้อได้ทางออนไลน์หรือตามร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากมีไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ทำด้วยน้ำมัน flaxseed ที่อุดมด้วยไฟโตเอสโตรเจนหรือไอโซฟลาโวนจำพวกถั่วแดง

อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอเพื่อตรวจสอบว่าไฟโตเอสโตรเจนชนิดใดที่ใช้ (เช่นไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) รวมทั้งปริมาณที่วัดได้ในหน่วยมิลลิกรัม (มก.) แม้ว่าจะไม่มีแนวทางในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโตรเจนอย่างเหมาะสม แต่การศึกษาได้ใช้ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองในปริมาณสูงถึง 100 มก. เป็นเวลา 12 เดือนโดยไม่มีผลข้างเคียงที่น่าสังเกต ไม่มีหลักฐานว่าปริมาณที่สูงขึ้นให้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผ่านการทดสอบโดยหน่วยงานรับรองอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab หรือ NSF International

อาหารเสริมที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่สัมผัสกับยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีที่ไม่ต้องการอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตเอสโตรเจนรวมถึงไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในห้องที่แห้งและเย็น อย่าใช้อาหารเสริมเลยวันหมดอายุ

แหล่งอาหาร

หากต้องการเพิ่มปริมาณไฟโตเอสโตรเจนของคุณคุณอาจต้องรับประทานอาหารมากกว่าอาหารเสริม ในบรรดาพืชที่อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนโดยเฉพาะ ได้แก่ :

• Alfalfa
• โป๊ยกั๊ก
• แอปเปิ้ล
• บาร์เล่ย์
• ถั่ว
• เบียร์
• วิสกี้เบอร์เบิน
• แครอท
• กาแฟ
• เม็ดยี่หร่า
• โสม
• กระโดด
• ถั่ว
• ชะเอมเทศ
• ลินสีด (flaxseed)
• สะระแหน่
• ถั่วเขียว
• ข้าวโอ้ต
• ทับทิม
• โคลเวอร์สีแดง
• ข้าว
• รำข้าว
• เมล็ดงา
• ถั่วเหลือง
• เทมเป้
• เต้าหู้
• ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี
• จมูกข้าวสาลี
• มันเทศ

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์