เนื้อหา
ในขณะที่ผู้คนสามารถเกิดอาการแพ้อาหารได้หลายชนิด แต่อาจมีบางครั้งที่พวกเขาไม่ถือว่าเป็นการแพ้อาหารที่แท้จริง โรคภูมิแพ้ที่แท้จริงคือสิ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันจะตอบสนองอย่างผิดปกติกับสารที่ไม่เป็นอันตราย (เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้) และทำให้เกิดอาการภูมิแพ้โรคภูมิแพ้มีอีกรูปแบบหนึ่งเรียกว่ากลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก (OAS) ซึ่งอาการนี้เกิดจากสารก่อภูมิแพ้ที่ทำปฏิกิริยาข้ามกันด้วย OAS ผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ที่แท้จริงมักจะมีความไวต่ออาหารที่มี โครงสร้างโปรตีนที่คล้ายกัน
มะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้ หากคนที่มีอาการแพ้เกสรหญ้าเขามักจะรู้สึกไวต่อมะเขือเทศเพราะทั้งสองมีโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโพรพิลิน แม้ว่าโพรฟิลินในมะเขือเทศจะไม่เหมือนกับในละอองเรณู แต่ก็อยู่ใกล้พอที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้
OAS และมะเขือเทศ
ด้วย OAS อาการแพ้มะเขือเทศไม่ถือว่าเป็นอาการแพ้ที่แท้จริงเนื่องจากเป็นผลมาจากการแพ้ละอองเกสรหญ้าสิ่งนี้หมายความว่าคนที่แพ้ละอองเกสรหญ้าจะมีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้มะเขือเทศ แต่ไม่ใช่ในทางอื่น . OAS มีแนวโน้มที่จะเป็นถนนทางเดียวที่ละอองเรณูเป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง
เหตุผลนี้ง่ายมาก: การแพ้เกสรดอกไม้เป็นไปตามฤดูกาลและร่างกายมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อสิ่งเหล่านี้อย่างรวดเร็วและแข็งแกร่งขึ้นในแต่ละฤดูกาลที่ผ่านไป ระบบภูมิคุ้มกันจะไวต่อสารอื่น ๆ (เช่นผลไม้ผักเครื่องเทศหรือถั่ว) ที่มีโครงสร้างคล้ายกันมากขึ้นเรื่อย ๆ
นี่คือเหตุผลที่ OAS มักจะไม่ส่งผลกระทบต่อเด็กเล็ก แต่จะเกิดขึ้นได้บ่อยในวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวที่รับประทานผลไม้หรือผักบางชนิดเป็นเวลาหลายปีโดยไม่มีปัญหา เฉพาะในขณะที่ร่างกายตอบสนองต่อการแพ้ตามฤดูกาลมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเกิดขึ้นทุกปีอาการของ OAS ก็จะเริ่มพัฒนาขึ้น
นอกจากมะเขือเทศแล้วผู้ที่แพ้ละอองเกสรหญ้าอาจมีความไวต่อลูกพีชคื่นช่ายแตงโมหรือมันฝรั่ง
จาก A ถึง Z: เรียนรู้วิธีจัดการการแพ้อาหารของคุณได้อย่างง่ายดายอาการ
เนื่องจากโปรตีนในมะเขือเทศแตกต่างจากในเกสรหญ้าเล็กน้อยอาการของ OAS จึงมีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้นและอาจรวมถึง:
- มีอาการคันเล็กน้อยแสบร้อนหรือรู้สึกเสียวซ่า
- อาการบวมที่ริมฝีปากปากลิ้นเล็กน้อย
- อาการคัดจมูกจามหรือน้ำมูกไหล
- ปฏิกิริยาทางผิวหนังเฉพาะที่ (ผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส) หากผลไม้สัมผัสกับผิวหนัง
อาการของ OAS มักจะเกิดขึ้นเพียงไม่กี่วินาทีหรือไม่กี่นาทีและแทบจะไม่ก้าวหน้าไปสู่อะไรที่ร้ายแรงกว่านั้น นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเมื่อจำนวนละอองเรณูตามฤดูกาลสูง
ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันกำลังทำปฏิกิริยากับโพรฟิลินที่พบในมะเขือเทศดิบการปรุงอาหารหรือการอบผลไม้จะทำให้โปรตีนเหล่านี้ย่อยสลายและไม่เป็นอันตรายนี่คือเหตุผลที่บางคนสามารถทนต่อซอสมะเขือเทศหรือพีชได้ แต่ไม่ใช่มะเขือเทศสดหรือพีช
ในบางกรณีผู้ที่เป็นโรค OAS อาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงที่เรียกว่า anaphylaxis ซึ่งมักจะเกิดขึ้นเฉพาะในผู้ที่มีอาการแพ้ละอองเกสรหญ้าอย่างรุนแรง อาการของโรคภูมิแพ้ ได้แก่ ความทุกข์ทางเดินหายใจลมพิษอาการบวมที่ใบหน้าอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วสับสนเวียนศีรษะหน้าบวมเป็นลมและสับสน
Anaphylaxis ถือเป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจนำไปสู่อาการโคม่าช็อกหัวใจวายหรือระบบหายใจล้มเหลวและอาจเสียชีวิตได้
อาการแพ้อะไรที่สามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้?การวินิจฉัย
หากคุณมีอาการภูมิแพ้ที่รุนแรงหรือแย่ลงคุณอาจต้องขอให้แพทย์ของคุณส่งต่อไปยังผู้ที่เป็นภูมิแพ้ซึ่งสามารถช่วยระบุสารก่อภูมิแพ้เฉพาะที่คุณมีความอ่อนไหวได้ มีการทดสอบที่หลากหลายที่สามารถใช้ได้ ได้แก่ :
- การตรวจเลือดเพื่อตรวจหาแอนติบอดีต่อสารก่อภูมิแพ้โดยเฉพาะ
- การทดสอบทางผิวหนังซึ่งสารก่อภูมิแพ้แทรกเข้าไปในผิวหนังโดยมีรอยขีดข่วนเล็ก ๆ
- การทดสอบแพทช์ซึ่งสารก่อภูมิแพ้ถูกนำไปใช้กับผิวหนังด้วยแผ่นแปะกาว (ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส)
- ความท้าทายในช่องปากในการรับประทานอาหารอย่างช้าๆในปริมาณที่เพิ่มขึ้นทีละน้อยเพื่อประเมินการตอบสนองต่อการแพ้
การรักษา
สำหรับผู้ที่มี OAS ที่ได้รับการยืนยันแล้วควรหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นโรคภูมิแพ้ หากอาการแพ้รุนแรงผู้ที่เป็นภูมิแพ้อาจแนะนำภาพการแพ้เป็นชุด ๆ เพื่อค่อยๆลดความไวของคุณต่อสารก่อภูมิแพ้ที่แท้จริง (เกสรหญ้า) รวมทั้งสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
ในกรณีที่ได้รับสารต่อต้านฮีสตามีนในช่องปากสามารถช่วยบรรเทาได้โดยการปิดกั้นฮีสตามีนซึ่งเป็นสารเคมีที่ผลิตโดยระบบภูมิคุ้มกันที่ทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ คอร์ติโคสเตียรอยด์ในช่องปากและจมูกอาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบในระหว่างที่มีอาการแพ้ได้
ผู้ที่มีประวัติของโรคภูมิแพ้อาจจำเป็นต้องพกเข็มฉีดยาของอะดรีนาลีนที่บรรจุไว้ล่วงหน้า (เช่น EpiPen) เพื่อฉีดในกรณีฉุกเฉิน
- แบ่งปัน
- พลิก
- อีเมล์
- ข้อความ