เนื้อหา
โรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลก็ตาม นั่นเป็นเพราะคุณอาจไม่ได้ดูดซึมสารอาหารจำนวนมากในอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปการดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่แท้จริงนั้นดำเนินการโดยเยื่อบุของลำไส้เล็กของคุณโดยเฉพาะโดยวิลลีในลำไส้ซึ่งมีหนวดเล็ก ๆ คล้ายขนบนเยื่อบุของลำไส้เล็ก
เมื่อคนที่เป็นโรค celiac กินอาหารที่มีกลูเตนร่างกายจะตอบสนองโดยการโจมตีวิลลีในลำไส้ ในที่สุดหนวดเล็ก ๆ เหล่านั้นก็สามารถแบนราบได้อย่างสมบูรณ์ทำให้พวกมันไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้
ไม่สำคัญว่าคุณจะกินดีแค่ไหน - หากวิลลี่ของคุณถูกทำลายโดยโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษาคุณก็เกือบจะเป็นโรคขาดสารอาหารและนั่นทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคโลหิตจางน้ำหนักลดโรคกระดูกพรุนและภาวะมีบุตรยาก นอกจากนี้เด็กที่เป็นโรค celiac โดยไม่ได้รับการรักษามักมีภาวะเตี้ยที่เกิดจากการขาดสารอาหาร
ข้อบกพร่องทั่วไปที่นำไปสู่การขาดสารอาหาร
ผู้ป่วยโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจขาดสารอาหารเฉพาะเหล่านี้:
เหล็ก
โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเป็นเรื่องปกติในผู้ที่เป็นโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษาและในความเป็นจริงแพทย์หลายคนมักจะตรวจหา celiac เมื่อผู้ป่วยทนทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางที่ไม่สามารถอธิบายได้ซึ่งเป็นความบกพร่องของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่จำเป็นในการนำพาออกซิเจนไปทั่วร่างกาย อาการของโรคโลหิตจาง ได้แก่ ความเหนื่อยล้าอ่อนเพลียหายใจถี่เวียนศีรษะหน้าซีดสีรู้สึกหนาวบ่อยชีพจรเต้นเร็วและใจสั่น
วิตามินดีแคลเซียมและแมกนีเซียม
ทีลำไส้เล็กยังดูดซึมวิตามินดีซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก การขาดวิตามินดีเป็นเรื่องปกติในผู้ที่เป็นโรค celiac และสารอาหารจำเป็นในการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมที่สร้างกระดูกอย่างเหมาะสม
ผู้ใหญ่ที่เป็นโรค celiac โดยไม่ได้รับการรักษาอาจสูญเสียมวลกระดูกและถึงขั้นเป็นโรคกระดูกพรุนเนื่องจากร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารเหล่านี้ได้แม้ว่าจะบริโภคเพียงพอก็ตาม ในขณะเดียวกันเด็ก ๆ อาจไม่ได้รับการพัฒนามวลกระดูกที่เหมาะสมในตอนแรก อาหารเสริมไม่ช่วยเพราะร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้
โฟเลต
โฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีหนึ่งจะถูกดูดซึมในส่วนสุดท้ายของลำไส้เล็กซึ่งเป็นบริเวณที่มักได้รับความเสียหายจากโรค celiac โฟเลตช่วยผลิตเซลล์ใหม่และมีความสำคัญอย่างยิ่งในการตั้งครรภ์และเด็กปฐมวัย
ความบกพร่องอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลต (ซึ่งแตกต่างจากโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก) พร้อมกับข้อบกพร่องที่เกิดอย่างร้ายแรงเช่น Spina Bifida และ anencephaly
วิตามินบี 12
ส่วนสุดท้ายของลำไส้เล็กยังดูดซึมวิตามินบี 12 และผู้ป่วยโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษามักมีความบกพร่องในวิตามินนี้เช่นเดียวกับโฟเลต
การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและ / หรือท้องผูกอ่อนเพลียและเบื่ออาหารและอาจนำไปสู่อาการทางระบบประสาทที่รุนแรงขึ้นเช่นสับสนซึมเศร้าเสียสมดุลและเส้นประสาทมือและเท้าถูกทำลาย
กรดไขมัน
ผู้ป่วยโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษามักจะขับไขมันออกมาในอุจจาระเนื่องจากลำไส้เล็กไม่สามารถดูดซึมได้ สิ่งนี้นำไปสู่การขาดกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เช่นกรดไลโนเลอิกและไลโนเลนิกซึ่งควบคุมการอักเสบและการแข็งตัวของเลือดและอาจมีส่วนในการป้องกันโรคหัวใจ
สมองมีกรดไขมันจำเป็นหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูง ผู้ที่มีระดับต่ำเสี่ยงต่อความเหนื่อยล้าความจำไม่ดีและอารมณ์แปรปรวน นักวิจัยทางการแพทย์ยังได้รายงานกรณีของการขาดวิตามินเอวิตามินอีและวิตามินเคในผู้ป่วยโรค celiac วิตามินทั้งหมดนี้ละลายในไขมันได้
หลังจากเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนระดับของสารอาหารเหล่านี้ควรกลับสู่สภาวะปกติเพื่อแก้ไขภาวะทุพโภชนาการของคุณ ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยโรค celiac จำนวนมากจะเปลี่ยนภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กหลังจากรับประทานอาหารไปประมาณหนึ่งปีเมื่อชาวบ้านในลำไส้ฟื้นตัวและมวลกระดูกเริ่มฟื้นตัวในช่วงเวลาเดียวกัน
อย่างไรก็ตามในบางกรณีคุณอาจต้องการปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมเพื่อเพิ่มระดับสารอาหารของคุณให้เร็วขึ้น การทดสอบทางการแพทย์สำหรับระดับของสารอาหารเฉพาะสามารถช่วยระบุข้อบกพร่องและให้คำแนะนำสำหรับการเสริม
อย่างไรก็ตามแพทย์ขอเตือนว่าคุณไม่ควรทานอาหารเสริมเพื่อแก้ไขภาวะทุพโภชนาการที่เกิดจากโรค celiac โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์เนื่องจากอาจใช้สารอาหารบางอย่างมากเกินไปอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงไม่ดีขึ้น