ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ด Chaga

เนื้อหา

• ประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ
• คำถามอื่น ๆ

Chaga (Inonotus obliquus) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นเบิร์ชในยุโรปเหนือเอเชียแคนาดาและทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา Chaga ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานมีเม็ดสีเมลานินจำนวนมาก เมื่อโดนแดดภายนอกของเห็ดจะกลายเป็นสีดำเข้มส่วนด้านในจะยังคงเป็นสีส้มสดใส Chaga ยังมีออกซาเลตในระดับสูงสุด (สารประกอบที่เชื่อมโยงกับนิ่วในไต) ของสิ่งมีชีวิตใด ๆ

Chaga เป็นที่รู้จักในหลายชื่อทั่วโลก ที่น่าสนใจที่สุดก็คือ Kreftkjuke ในนอร์เวย์, ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "เชื้อรามะเร็ง" เนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพโดยอ้างว่า

เห็ดมีเนื้อแข็งที่สามารถทำให้แห้งเป็นผงและใช้ทำชา Chaga สารสกัดหรือทิงเจอร์ โดยทั่วไปแล้วผงจะบรรจุในแคปซูลเพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หรือที่เรียกว่า

• เบิร์ชแคงเกอร์
• มวลสีดำ
• ถ่านคอนก
• ปูนเม็ด
• โคนเน่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผู้ปฏิบัติงานทางเลือกเชื่อว่า Chaga มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในหมู่พวกเขา Chaga เชื่อว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบลดน้ำตาลในเลือดลดความดันโลหิตบรรเทาโรคข้ออักเสบและยังป้องกันหรือชะลอการลุกลามของมะเร็ง

Chaga อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่จำเป็น ได้แก่ วิตามินดีธาตุเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสและแคลเซียม ปริมาณเมลานินที่สูงของ Chaga ทำให้บางคนเชื่อว่าสามารถหนุนเมลานินที่พบตามธรรมชาติในผิวหนังได้จึงช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดมะเร็งผิวหนังริ้วรอยหรือริ้วรอย

เมลานินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและมีคะแนนความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระ (ORAC) สูงสุดของอาหารใด ๆ (ORAC เป็นวิธีการที่นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันสุขภาพแห่งชาติพัฒนาขึ้นเพื่อวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหารที่แตกต่างกัน)

แม้จะมีคุณสมบัติเหล่านี้ แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่า Chaga สามารถรักษาอาการทางการแพทย์ได้ จากที่กล่าวมาการศึกษาเบื้องต้นจำนวนหนึ่งได้ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้

เห็ดสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้หรือไม่?

การบาดเจ็บที่ตับ

Chaga อาจช่วยป้องกันหรือชะลอการลุกลามของปัญหาตับบางอย่างแนะนำการศึกษาในปี 2558 ใน วารสารนานาชาติของเห็ดสมุนไพร. ทีมวิจัยเกาหลีรายงานว่าสารสกัดจากน้ำของ Chaga สามารถปกป้องเนื้อเยื่อตับที่ถูกตัดชิ้นเนื้อจากผลออกซิเดชั่นของสารเคมี (tertbutyl hydroperoxide) ที่เป็นสาเหตุของความเสียหายของตับ

การศึกษานี้มีขึ้นเพื่อจำลองสิ่งที่เกิดขึ้นในผู้ที่มีความเป็นพิษต่อตับจากยาหรือโรคตับจากแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังอาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบและความเครียดจากการออกซิเดชั่นที่กระตุ้นให้เกิดโรคตับเรื้อรังเช่นไวรัสตับอักเสบหรือโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์

การบริหารช่องปากของ Chaga จะมีผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์หรือไม่

Milk Thistle ดีท็อกซ์ตับได้หรือไม่?

โรคเบาหวาน

Chaga อาจช่วยควบคุมหรือป้องกันโรคเบาหวานตามการศึกษาในปี 2014 การแพทย์เสริมและการแพทย์ทางเลือกตามหลักฐาน สมมติฐานตั้งอยู่บนผลประโยชน์ที่โพลีแซ็กคาไรด์จากพืชมีต่อน้ำตาลในเลือด เห็ดที่พบในเห็ดบางชนิดเช่น Chaga เชื่อว่ามีฤทธิ์เป็นพิเศษ

จากผลการวิจัยพบว่าหนูที่เป็นโรคเบาหวานที่เกิดจากสารเคมีมีระดับน้ำตาลในเลือดใกล้เคียงปกติหลังจากได้รับอาหารพอลิแซ็กคาไรด์ที่ได้จาก Chaga เป็นเวลาหกสัปดาห์ นักวิจัยเชื่อว่าการแก้ปัญหานี้ช่วยลดการอักเสบของเซลล์ตับอ่อนที่ถูกทำลายทำให้อวัยวะที่ผลิตอินซูลินทำงานได้ตามปกติ

โรคมะเร็ง

การศึกษาในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารชาติพันธุ์วิทยา ชี้ให้เห็นว่า Chaga อาจให้ผลต้านมะเร็ง ในการศึกษาในหลอดทดลองที่เกี่ยวข้องกับเซลล์มะเร็งปอดพบว่าสารสกัดแอลกอฮอล์ของ Chaga ได้รับรายงานว่ากระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์ตามโปรแกรม) ในทุกเซลล์

ผลการวิจัยได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาก่อนหน้านี้จากประเทศญี่ปุ่นซึ่งหนูที่เป็นมะเร็งปอดได้รับการฉีด Chaga ทางหลอดเลือดดำ (IV) อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามสัปดาห์ จากข้อมูลของนักวิจัยพบว่าหนูสามารถลดขนาดของเนื้องอกได้ 25% เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับการรักษา ผู้ที่เป็นโรคแพร่กระจายมีขนาดเนื้องอกลดลง 60%

แม้จะได้ผลลัพธ์ในเชิงบวก แต่ในระดับที่สูงนี้ Chaga อาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี

วิธีธรรมชาติในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของ Chaga ในขณะที่หลายคนคิดว่าปลอดภัยและทนได้ดี แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดผลข้างเคียงในบางราย

สารออกซาเลตมีความกังวลเป็นพิเศษเนื่องจากอาจส่งผลต่อไต ออกซาเลตถือเป็นสารต่อต้านสารอาหารเนื่องจากขัดขวางการดูดซึมของสารอาหารอื่น ๆ และสามารถจับกับแคลเซียมได้อย่างรวดเร็วเพื่อทำให้เกิดนิ่วในไต ยังมีกรณีของไตวายในผู้ที่ใช้ผง Chaga มากเกินไป

ไม่ควรใช้ Chaga ในผู้ที่เป็นโรคไตผู้ที่มีประวัตินิ่วในไตมาก่อนหรือมีความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต

เนื่องจาก Chaga สามารถมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่ใช้ยาต้านโรคเบาหวานรวมถึงอินซูลิน การทำเช่นนี้อาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดลดลงผิดปกติ)

นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่า Chaga อาจรบกวนการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติและใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่ใช้ทินเนอร์เลือดเช่น Coumadin (warfarin) และ Plavix (clopidogrel)

ไม่ทราบว่า Chaga อาจส่งผลต่อเด็กอย่างไรและมีผลกระทบต่อการตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรหรือไม่ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้อาหารเสริมสมุนไพรในรูปแบบใด ๆ

ประโยชน์และความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ

หาซื้อได้ทั่วไปทางออนไลน์หรือในร้านขายอาหารหรืออาหารเสริมจากธรรมชาติ Chaga มักขายเป็นผงสำหรับใช้ในชาและยาต้ม คุณยังสามารถซื้อทิงเจอร์บรรจุขวดและสารสกัดซึ่งบางคนเชื่อว่าร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังมีถุงชา Chaga และชิ้น Chaga แห้ง

อาหารเสริม Chaga นั้นค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากเชื้อราแห้งดูดซึมได้ง่ายในลำไส้ เป็นเพียงการกระจายเห็ดในน้ำร้อนแอลกอฮอล์หรือสารสกัดจากการหมักที่ลำไส้สามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น

ความท้าทายในการใช้ Chaga คือปริมาณอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ (หรือแม้แต่ยี่ห้อเดียวกันหลายยี่ห้อ) การรักษาด้วยสมุนไพรเช่นนี้ไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดในสหรัฐอเมริกาและไม่มีการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับปริมาณที่เป็นมาตรฐานหรือแม้แต่ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายจะส่งผลิตภัณฑ์ของตนเข้ารับการทดสอบโดยสมัครใจโดยหน่วยงานรับรองอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia (USP) ConsumerLab หรือ NSF International นั่นทำให้คุณต้องตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดที่สุด

หากคุณสนใจที่จะใช้ Chaga นี่คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถช่วยได้:

• อ่านฉลากผลิตภัณฑ์ ยิ่งได้รับข้อมูลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ฉลากควรมีชื่อชนิด Inonotus obliquus เช่นเดียวกับประเทศต้นทาง ตรวจสอบดูว่ามีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือไม่ หากมีและคุณจำไม่ได้ให้พูดคุยกับเภสัชกรของคุณ
• ตรวจสอบสี ผง Chaga มีตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม สีที่เข้มขึ้นแสดงว่าเห็ดไม่ได้ถูกปอกเปลือกก่อนการบด นี่เป็นเพียงความกังวลเนื่องจากผิวหนังที่ดำคล้ำ (sclerotium) อาจเป็นพิษต่อเซลล์มากกว่า
• ไปแบบอินทรีย์ เนื่องจากไม่มีการทดสอบอาหารเสริมสมุนไพรทั้งหมดจึงมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน เพื่อลดความเสี่ยงให้เลือกใช้แบรนด์ที่บริสุทธิ์และปลอดสารพิษ บริสุทธิ์หมายถึงไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมในขณะที่การรับรองอินทรีย์ของ USDA ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่สัมผัสกับยาฆ่าแมลงและสารเคมีที่ไม่ต้องการอื่น ๆ

ไม่มีแนวทางในการใช้ chaga ที่เหมาะสม ตามกฎทั่วไปให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำและไม่เกินปริมาณที่แนะนำ ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลอดภัย แต่อาจลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงและภาวะแทรกซ้อนได้

คำถามอื่น ๆ

คุณทำชา Chaga ได้อย่างไร: วิธีที่ง่ายที่สุดในการชงชา Chaga คือใช้ถุงชา Chaga ถ้าใช้ผง Chaga ให้ใส่ช้อนชาลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยพักไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วกรองด้วยที่กรองชาละเอียด

หากใช้ชิ้น Chaga ให้แบ่งเป็นชิ้นขนาดหนึ่งนิ้ว เติมสี่ถึงห้าชิ้นลงในน้ำหนึ่งลิตรและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและไม่เกินสามชั่วโมง ยิ่งคุณเคี่ยวเชื้อรานานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งลึกมากขึ้นเท่านั้น บางคนดื่มกาแฟที่เข้มกว่าเช่นเดียวกับกาแฟ เบียร์ที่เบากว่ามักจะจิบเป็นชา

บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนดินและเหมือนกาแฟ คนอื่นจะบอกคุณว่ารสชาติเหมือนน้ำเปล่า เพื่อให้ชาถูกปากมากขึ้นให้เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นหอมคล้ายวานิลลาเล็กน้อย

รับ Chaga สดได้ไหม: Fresh Chaga สามารถพบได้ในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐเช่นเมน หากคุณไม่สามารถระบุเห็ดได้อย่างถูกต้องควรซื้อจากผู้ผลิตรายย่อยแทนที่จะเก็บเกี่ยวด้วยตัวคุณเอง

Fresh Chaga ต้องทำให้แห้งก่อนใช้ ในการทำเช่นนี้ให้วางเชื้อราในเตาอบที่ 110^o ถึง 115^o F เป็นเวลา 24 ชั่วโมง เมื่อแห้งคุณสามารถขจัดผิวที่ดำคล้ำและขูดเชื้อราด้วยเครื่องขูดในครัว คุณยังสามารถบดเป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ

เก็บ Chaga ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นขึ้นราหรือสร้างสปอร์ที่มองเห็นได้ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง Chaga อาจนานถึงสองปี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ด Agaricus