เนื้อหา
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนที่เป็นโรคตับแข็งจะขาดสารอาหารเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของระบบเผาผลาญและปัญหาการย่อยอาหารซึ่งเกิดขึ้นเมื่อตับได้รับความเสียหายมากขึ้นดังนั้นหากคุณมีอาการนี้สิ่งที่คุณกินและดื่มในแต่ละวันจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่วนประกอบเช่นโปรตีนโซเดียมและน้ำตาลต้องการให้ตับของคุณทำงานหนักขึ้นซึ่งอาจไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้อีกต่อไป
ควรจัดทำแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคตับแข็งด้วยความช่วยเหลือของแพทย์และสมาชิกคนอื่น ๆ ในทีมดูแลสุขภาพของคุณเช่นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับการบำรุงอย่างเพียงพอและหลีกเลี่ยงทางเลือกที่อาจทำให้อาการของคุณแย่ลงและส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ
สิทธิประโยชน์
ตับมีหน้าที่มากกว่า 500 หน้าที่ทำให้เป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่งหากตับของคุณได้รับความเสียหายจากโรคตับแข็งจะไม่สามารถทำงานที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นคือช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากอาหารที่คุณ กิน.
อาหารโรคตับแข็งสามารถช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอลดปริมาณงานที่ตับต้องทำป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องและป้องกันความเสียหายของตับเพิ่มเติม การวิจัยพบว่าผู้ที่เป็นโรคตับที่ไม่ได้รับการบำรุงอย่างเพียงพอมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนจากโรคตับแข็งรวมถึงการเสียชีวิต
โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลเหล่านี้ซึ่งผู้เขียนบทความปี 2018 ใน วารสารคลินิกระบบทางเดินอาหาร กล่าวว่า "การจัดการกับอาหารของโรคตับแข็งไม่ใช่แนวทางเดียวที่เหมาะกับทุกคน แต่ควรนำมาใช้ก่อนหน้านี้ในขั้นตอนวิธีการรักษาเพื่อปรับปรุงการพยากรณ์โรคทางคลินิกของโรคตับแข็ง"
น่าเสียดายที่การเกิดแผลเป็นจากโรคตับแข็งไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงเป็นวิธีสำคัญในการดูแลอนาคตของคุณด้วยโรคตับแข็ง
ตับแข็งและแอลกอฮอล์
มันทำงานอย่างไร
อาหารโรคตับแข็งของคุณจะต้องได้รับการปรับแต่งตามสุขภาพโดยรวมและความต้องการของแต่ละบุคคล แต่มีแนวทางการบริโภคอาหารทั่วไปที่มักกำหนดแผนการรับประทานอาหารนี้:
- หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์: ปริมาณใด ๆ ถือว่าไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่เป็นโรคตับแข็งเนื่องจากเป็นสาเหตุที่อาจทำให้ตับถูกทำลายมากขึ้นแม้ตับจะวาย การดื่มยังทำให้ขาดสารอาหารและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
- จำกัด ไขมัน: ร่างกายย่อยไขมันโดยใช้น้ำดีซึ่งเป็นของเหลวสีเขียวเหลืองที่ทำในตับ เมื่อตับได้รับความเสียหายการผลิตและการจัดหาน้ำดีอาจได้รับผลกระทบทำให้เกิดอาการทางเดินอาหาร ตับที่ทำงานได้ไม่ดีมีปัญหาในการแปรรูปอาหารที่มีไขมันสูง (ไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถรวมอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ)
- หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ / อาหารทะเลดิบหรือไม่สุก: ผู้ที่มีความเสียหายของตับจากโรคตับแข็งจะมีภูมิคุ้มกันบกพร่องซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียและไวรัสที่อาหารเหล่านี้สามารถกักเก็บอาจนำไปสู่การติดเชื้อที่ร้ายแรงได้
นอกจากการเปลี่ยนเนื้อหาของอาหารแล้วคุณอาจต้องเปลี่ยนปริมาณอาหารที่คุณกิน การมีโรคตับสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้ดังนั้นคุณอาจต้องกินแคลอรี่มากขึ้นในหนึ่งวันเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นในร่างกายเนื่องจากสภาพของคุณ
หากคุณเป็นโรคตับโปรดทราบว่าคำแนะนำในการบริโภคโปรตีนแตกต่างกันไป อิทธิพลของโปรตีนต่อโรคตับค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันและยังคงมีการศึกษาอยู่
คุณจะต้องปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อหาปริมาณโปรตีนที่แนะนำสำหรับคุณ แคลอรี่จากโปรตีนจะเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ
ในบางกรณีแพทย์ของคุณอาจต้องการให้คุณทำการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมเฉพาะในอาหารของคุณเพื่อช่วยจัดการหรือป้องกันภาวะอื่น ๆ ที่ผู้ที่เป็นโรคตับแข็งในตับอาจมีแนวโน้มที่จะได้รับ (ดูการแก้ไขด้านล่าง)
ระยะเวลา
หากคุณมีความเสี่ยงต่อโรคตับแพทย์ของคุณอาจต้องการให้คุณรับประทานอาหารที่เป็นตับแข็งแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกป่วยก็ตาม คนที่เป็นโรคตับในระยะเริ่มต้น (ระยะที่ได้รับการชดเชย) มักจะไม่มีอาการใด ๆ
สัญญาณของโรคตับอาจใช้เวลาหลายปีกว่าจะปรากฏขึ้นและทำเพียงครั้งเดียวที่ความเสียหายต่อตับรุนแรงขึ้น (ระยะเสื่อมสภาพ) เนื่องจากการเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของตับเพิ่มเติมได้ แต่ไม่สามารถรักษาอะไรได้ เกิดขึ้นแล้วคุณอาจต้องรับประทานอาหารที่เป็นโรคตับแข็งเป็นเวลานาน
กินอะไร
หากคุณกำลังรับประทานอาหารตามโรคตับแข็งมีอาหารและเครื่องดื่มบางอย่างที่คุณต้องหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ที่ใช้ในการรักษาโรคคุณจะมีทางเลือกของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากมายรวมทั้งผักผลไม้สดธัญพืชและโปรตีนจากพืช
ได้มาตรฐานผักและผลไม้ (ดิบหรือปรุงโดยไม่ใช้เนยน้ำมันหรือเกลือ)
ไข่ไข่ขาว
ปลาปรุงสุก (ปลาแซลมอนปลาทูน่า)
ไก่ไม่ติดมันหรือไก่งวง (ไม่มีหนัง)
กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ครีมชีสริคอตต้า
ชีสแข็ง (เชดดาร์มอสซาเรลล่า)
ถั่วและเมล็ดพืช (ไม่ใส่เกลือ)
ถั่วเมล็ดแห้งและพืชตระกูลถั่ว
เนยถั่ว (ไม่ใส่เกลือ)
เต้าหู้
ทางเลือกนมเสริม (อัลมอนด์ถั่วเหลืองข้าว)
มาการีน
ข้าวโอ้ต
ขนมปังธัญพืชแครกเกอร์และธัญพืช
ข้าวกล้อง
น้ำมันมะกอก
สมุนไพรสด
นมไขมันต่ำ
กระเทียม
ขิง
Quinoa, Couscous
กราโนล่าและซีเรียลบาร์
น้ำมะพร้าว
อาหารเสริม / อาหารเสริมตามที่ได้รับอนุมัติ
ปลาดิบและหอยดิบบางส่วน (เช่นหอยนางรมหอย)
อาหารจานด่วนอาหารทอด
เนื้อแดง
อาหารกระป๋อง (เนื้อซุปผัก)
ขนมขบเคี้ยวและอาหารแปรรูปบรรจุกล่อง (รวมแช่แข็ง)
ฮอทดอกไส้กรอกอาหารกลางวัน
กะหล่ำปลีดองผักดอง
บัตเตอร์
ซอสมะเขือเทศหรือซอส
ซีเรียลร้อนทันทีหรือข้าวโอ๊ต
มันฝรั่งทอดเพรทเซิลเค้กข้าวแครกเกอร์ข้าวโพดคั่ว
พาสต้าแป้งขาวบริสุทธิ์ขนมปังและข้าวขาว
น้ำมันที่มีไขมันทรานส์สูงหรือน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน (น้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าว)
ส่วนผสมการอบการเคลือบและการบรรจุ
ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม
ขนมปังบิสกิตแพนเค้กและส่วนผสมที่เข้ากันได้ดี
ขนมอบเค้กคุกกี้มัฟฟินโดนัท
อเมริกันพาร์เมซานสวิสบลูเฟต้าคอทเทจชีสชีสสไลซ์หรือสเปรด
พุดดิ้งคัสตาร์ดหรือฟรอสติ้งผสม
เกลือแกงเกลือทะเลเครื่องปรุงรสต่างๆ
ซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองซัลซ่าน้ำสลัดซอสสเต็ก
ก้อน Bouillon น้ำซุปน้ำเกรวี่และน้ำสต๊อก
ชากาแฟและน้ำอัดลมที่ไม่มีคาเฟอีน
แอลกอฮอล์
ผลไม้และผัก: เลือกผลิตผลสดเมื่อเป็นไปได้เนื่องจากพันธุ์กระป๋องมักมีโซเดียมและน้ำตาล เพิ่มผลไม้ลงในซีเรียลหรือข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้สารอาหารเสริมใยอาหารและความหวานจากธรรมชาติเล็กน้อย ผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นแอปเปิ้ลเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจด้วยตัวมันเอง
ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มมีแนวโน้มที่ร่างกายจะย่อยยากเกินไป ทานกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำชีสแข็งโซเดียมต่ำในปริมาณเล็กน้อยและทางเลือกของนมที่ปราศจากนมเช่นอัลมอนด์หรือถั่วเหลือง
ของหวานที่มีส่วนผสมของนมเช่นพุดดิ้งคัสตาร์ดและไอศกรีมควร จำกัด ไว้ คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิงในการรับประทานอาหารที่เป็นโรคตับแข็งหากคุณมีปัญหาในการแปรรูปไขมันและน้ำตาล
ธัญพืช: เลือกขนมปังธัญพืชพาสต้าข้าวกล้องและธัญพืชแทนขนมปังที่ทำจากแป้งขัดขาว กราโนล่าและกราโนล่าบาร์อาจได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นอาหารว่างได้ตราบเท่าที่มีน้ำตาลและโซเดียมต่ำ
โปรตีน: เนื้อแดงไม่ได้รับการรับรองสำหรับอาหารโรคตับแข็งและไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกแปรรูปใด ๆ การบริโภคสัตว์ปีกที่ไม่ติดมันในปริมาณเล็กน้อยปลาที่จับได้สดบางประเภท (เช่นปลาแซลมอน) และไข่หรือไข่ขาวอาจเหมาะสม
ค่าโปรตีนส่วนใหญ่ของคุณควรมาจากแหล่งที่มาจากพืชเช่นถั่วเมล็ดแห้งและพืชตระกูลถั่วถั่วไม่ใส่เกลือหรือเนยถั่วและเต้าหู้
ของหวาน: เค้กบรรจุคุกกี้บราวนี่บิสกิตแพนเค้กและวาฟเฟิลอาจมีน้ำตาลและเกลือสูงดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ โดยทั่วไปคุณควรหลีกเลี่ยงขนมอบโดนัทและมัฟฟินเว้นแต่คุณจะทำอาหารที่มีไขมันต่ำน้ำตาลต่ำและเกลือต่ำได้เอง
เครื่องดื่ม: คุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้หากคุณเป็นโรคตับแข็ง แต่คุณจะมีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำเป็นตัวเลือกที่ให้ความชุ่มชื้นมากที่สุด แต่หากคุณรับประทานอาหารโซเดียมต่ำคุณควรตรวจสอบฉลากบนน้ำดื่มบรรจุขวดเนื่องจากบางชนิดมีโซเดียม ควรบริโภคนมและน้ำผลไม้หากพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น
ในขณะที่งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากาแฟ (แต่ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ ) อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับเนื่องจากการใช้แอลกอฮอล์ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคตับแข็งหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนรวมทั้งกาแฟชาและน้ำอัดลม
ความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับโรคตับระยะเวลาที่แนะนำ
โรคตับอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารซึ่งในกรณีนี้แพทย์ของคุณอาจต้องการให้คุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่มากขึ้นหากคุณไม่รู้สึกอยากรับประทานอาหารมื้อใหญ่เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่ให้ลองรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยๆและของว่างตลอดทั้งวัน .
บางคนที่เป็นโรคตับพบว่าพวกเขาตื่นขึ้นมาในตอนกลางคืน พวกเขาอาจจะตื่นอยู่นานและต้องงีบหลับระหว่างวัน หากคุณตื่นขึ้นมากลางดึกการวิจัยพบว่าการทานของว่างมื้อดึก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับการคิดค้นสูตรพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้) จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง
หากตารางการนอนของคุณถูกขัดจังหวะตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้วางแผนมื้ออาหารไว้แล้วเมื่อคุณตื่นไม่ว่าจะเป็นตอนกลางวันหรือตอนกลางคืน พยายามอย่าไปนานเกินสองสามชั่วโมงโดยไม่ทานอาหารหรือของว่าง
เคล็ดลับการทำอาหาร
ลองย่างหรือต้มผักและเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเนย
หากคุณกำลังลดปริมาณโซเดียมเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคตับแข็งให้ลองใช้สมุนไพรสดและเครื่องเทศในการปรุงอาหารและปรุงรสอาหารแทนเกลือแกงหากคุณคุ้นเคยกับการเติมเกลือลงในอาหารและพบว่ามันยากที่จะทำลาย ตามนิสัยแพทย์ของคุณอาจอนุญาตให้คุณใช้เกลือทดแทน
เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ให้เริ่มโดยเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน สัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อแดง
คุณอาจได้รับอนุญาตให้มีเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ ตามโอกาสขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นการย่างเนื้อสัตว์แทนการทอดด้วยน้ำมันหรือเนยจะช่วยลดปริมาณไขมันและป้องกันไม่ให้มันเยิ้มเกินไปสำหรับการรับประทานอาหารที่เป็นโรคตับแข็ง
นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการเตรียมเนื้อสัตว์และอาหารทะเลดิบหรือปรุงสุกบางส่วนให้ฝึกฝนการจัดการอาหารที่เหมาะสมและแนวทางปฏิบัติด้านความปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในอาหาร
การปรับเปลี่ยน
คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนอาหารของคุณหากคุณมีภาวะแทรกซ้อนจากโรคตับแข็งเช่นน้ำในช่องท้องภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและโรคสมองเสื่อมหากคุณมีอาการเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งข้อแพทย์อาจแนะนำให้คุณเปลี่ยนแปลงอาหารเพิ่มเติมรวมทั้ง จำกัด เกลือ , น้ำตาลและโปรตีน
น้ำในช่องท้อง
น้ำในช่องท้องคือการสะสมของของเหลวจำนวนมากในช่องท้อง แพทย์มักกำหนดให้รับประทานอาหารที่ไม่มีเกลืออย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็งที่มีน้ำในช่องท้องเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงอาจทำให้อาการแย่ลงได้
ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคท้องมานคือ 88 มิลลิโมลต่อลิตร (mmol) ต่อวันอาหารอเมริกันทั่วไปมีโซเดียม 200 ถึง 300 มิลลิโมลต่อวัน
อาหารสำเร็จรูปและอาหารสะดวกซื้อมักมีโซเดียมสูงหรือมีเกลือเพิ่ม หากคุณไม่ได้ตรวจสอบฉลากโภชนาการเป็นประจำคุณอาจไม่ทราบว่าคุณบริโภคโซเดียมเข้าไปเท่าใด
เมื่อคุณซื้อของตามร้านขายของชำหลักการง่ายๆก็คือให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ตามขอบของผลิตภัณฑ์สดในร้านเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำซึ่งเป็นตัวเลือกที่มีโซเดียมต่ำ หลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวซีเรียลและโซดาที่บรรจุอยู่ตรงกลางทางเดิน
โรคไข้สมองอักเสบ
เมื่อร่างกายย่อยโปรตีนมันจะสร้างผลพลอยได้ที่เรียกว่าแอมโมเนีย เมื่อตับทำงานอย่างถูกต้องสิ่งนี้จะถูกล้างโดยไม่มีปัญหา แต่ตับที่เสียหายไม่สามารถรองรับโปรตีนในปริมาณปกติได้
โปรตีนที่พยายามย่อยมากขึ้นก็จะสร้างแอมโมเนียได้มากขึ้น ในระดับสูงจะกลายเป็นพิษต่อสมองและอาจมีปัญหาด้านความจำอาการคล้ายสมองเสื่อมและภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงที่เรียกว่าโรคสมองเสื่อม
หากคุณเป็นโรคตับแข็งให้เน้นที่การเพิ่มแหล่งโปรตีนจากพืชในอาหารแทนเนื้อสัตว์ แพทย์ของคุณอาจ จำกัด ปริมาณโปรตีนที่คุณสามารถมีได้ต่อมื้อหรือต่อวัน
โรคตับและโรคไข้สมองอักเสบภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นอีกปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยเมื่อคุณเป็นโรคตับแข็ง เมื่อตับของคุณแข็งแรงก็จะเก็บพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่คุณกินในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายที่เรียกว่าไกลโคเจน
หากคุณเป็นโรคตับแข็งตับของคุณจะไม่สามารถกักเก็บพลังงานในรูปแบบทางเคมีนี้ได้เพียงพอ เป็นผลให้ผู้ที่เป็นโรคตับอาจมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
การวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถช่วยจัดการภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในผู้ที่เป็นโรคตับแข็งได้
ภาพรวมของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำข้อควรพิจารณา
เนื่องจากการรับประทานอาหารตับแข็งเป็นสิ่งสำคัญมากโปรดจำไว้ว่าสิ่งต่อไปนี้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับความสำเร็จ
โภชนาการทั่วไป
เนื่องจากคุณสามารถเลือกผลไม้สดและผักเมล็ดธัญพืชและแหล่งโปรตีนจากพืชได้อาหารสำหรับโรคตับแข็งจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
อย่างไรก็ตามบางคนที่เป็นโรคตับจะมีอาการทางระบบทางเดินอาหารเช่นคลื่นไส้และเบื่ออาหารซึ่งทำให้พวกเขากินอาหารได้ยากพอที่จะได้รับการบำรุงอย่างเหมาะสม ในกรณีเช่นนี้แพทย์ของคุณอาจให้คุณทานวิตามินหรืออาหารเสริม
ความปลอดภัย
ระวังอาหารเสริมหรือวิตามินรวมที่มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งอาจเป็นพิษต่อตับได้นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเริ่มอาหารเสริมที่มีธาตุเหล็กซึ่งอาจทำให้ตับดำเนินการได้ยาก ปริมาณสูง
เข้าหาสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่โฆษณาว่า "สนับสนุนสุขภาพตับ" ด้วยความระมัดระวัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่ก็สามารถโต้ตอบกับยาที่คุณได้รับการสั่งยาซึ่งผลที่ตามมาอาจร้ายแรง
อาหารเสริมเหล่านี้อาจมีผลข้างเคียงเช่นทำให้เกิดอาการย่อยอาหารหรือทำให้แย่ลง ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ความยืดหยุ่น
ไขมันน้ำตาลและเกลือเป็นอาหารที่รวดเร็วและหลายคนมองว่าเป็นอาหารที่ "ถูกใจผู้คน" ด้วยเหตุนี้จึงมักเป็นอาหารหลักในมื้ออาหารที่คุณได้รับเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านทำให้เมนูยากที่จะนำทางในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นโรคตับแข็ง แม้ว่าอาหารที่เป็นไปตามข้อกำหนดอาจบรรจุหมัดได้มากกว่าที่คุณคิดเนื่องจากขนาดของชิ้นส่วน
การเตรียมอาหารที่บ้านน่าจะดีที่สุด
การจับตาดูส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่ร้านขายของชำ เมื่อคุณซื้อของโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "โซเดียมต่ำ" อาจมีเกลือต่ำ แต่มักจะมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามามาก หากคุณกำลังลดการบริโภคน้ำตาลในอาหารโรคตับแข็งด้วยตัวเลือกเหล่านี้อาจไม่เหมาะสม
การ จำกัด อาหาร
หากคุณมีความต้องการและความชอบด้านอาหารอื่น ๆ แพทย์ของคุณตลอดจนนักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนสามารถช่วยคุณปรับแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคตับแข็งให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณได้
ตัวอย่างเช่นหากคุณเป็นโรค celiac และไม่สามารถทานข้าวสาลีหรือกลูเตนได้คุณจะต้องเลือกขนมปังพาสต้าและแครกเกอร์ที่ปราศจากกลูเตนอย่างระมัดระวัง ทางเลือกของพาสต้าที่ทำจากถั่วและพืชตระกูลถั่วอาจมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาจมีโปรตีนสูงเกินไปสำหรับอาหารที่เป็นโรคตับแข็ง
หากคุณติดตามไฟล์ อาหารจากพืชคุณไม่จำเป็นต้องลดการบริโภคเนื้อแดงหรือกังวลเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงหอยบางประเภท อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องปรับปริมาณโปรตีนของคุณหากคุณมักรับประทานอาหารที่มีถั่วและเมล็ดพืชหรือเต้าหู้เป็นจำนวนมาก
การสนับสนุนและชุมชน
แพทย์และสมาชิกคนอื่น ๆ ในทีมดูแลสุขภาพของคุณจะสามารถตอบคำถามส่วนใหญ่ของคุณและให้แนวทางในการรับประทานอาหารสำหรับโรคตับแข็งได้ อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณอาจรู้สึกอยากคุยกับคนที่เคยผ่านสิ่งที่คุณกำลังประสบมาและสามารถให้การสนับสนุนทางอารมณ์มุมมองและแหล่งข้อมูลได้
ถามแพทย์ของคุณว่ามีกลุ่มสนับสนุนสำหรับผู้ป่วยโรคตับในชุมชนของคุณหรือไม่ คุณยังสามารถค้นหากระดานข้อความแฮชแท็กโซเชียลมีเดียหรือบล็อกออนไลน์ที่ผู้ป่วยสามารถแบ่งปันเรื่องราวและประสบการณ์ของพวกเขาได้
การสนับสนุนจากครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสำคัญทั้งในทางปฏิบัติและทางอารมณ์หากคุณเป็นโรคตับระยะลุกลาม คุณอาจต้องขอความช่วยเหลือในการเตรียมอาหารและการวางแผนหากคุณรู้สึกไม่สบายตัวและมีปัญหาในการรับประทานอาหารตับแข็ง
ค่าใช้จ่าย
ผักผลไม้สดมีราคาย่อมเยาเป็นพิเศษเมื่อคุณซื้อตามฤดูกาล หากคุณมีพื้นที่และความสนใจคุณสามารถปลูกผักและผลไม้เองที่บ้านได้ หากคุณไม่มีเวลาหรือนิ้วหัวแม่มือสีเขียวสำหรับสวนหลังบ้านคุณสามารถปลูกสมุนไพรสดหลายชนิดไว้ในกล่องหรือในหน้าต่างก็ได้
ถั่วเมล็ดแห้งมีราคาไม่แพงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณซื้อจำนวนมาก พวกเขาจะเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าวของคุณซึ่งหมายความว่าคุณจะมีติดตัวไว้เสมอเพื่อโยนอาหารที่บรรจุโปรตีนไว้ด้วยกัน
แม้ว่าอาหารกระป๋องอาจเค็มเกินไปสำหรับอาหารที่เป็นโรคตับแข็ง แต่ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกง่ายๆที่สามารถซื้อได้ในราคาถูกและเก็บไว้ได้นาน ผลไม้กระป๋องและผักบางประเภทอาจได้รับการรับรองหากคุณสะเด็ดน้ำและล้างออก
พาสต้าโฮลเกรนชนิดบรรจุกล่องมีราคาไม่แพงเก็บได้ดีและเป็นคาร์โบไฮเดรตที่หลากหลายสำหรับการวางแผนมื้ออาหาร
หากแพทย์ของคุณต้องการให้คุณทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือเพิ่มเครื่องดื่มเช่นให้แน่ใจในอาหารของคุณโปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้อาจมีราคาแพง หากคุณมีประกันสุขภาพให้ปรึกษาแพทย์ว่าสามารถกำหนดอาหารเสริมเหล่านี้ให้คุณได้หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นอาจครอบคลุมค่าอาหารเสริมทั้งหมดหรือบางส่วน
คำจาก Verywell
หากคุณเป็นโรคตับแข็งการได้รับการบำรุงอย่างเพียงพออาจเป็นเรื่องท้าทาย คุณอาจต้องกินอาหารบางอย่างมากขึ้นหรือน้อยลงเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับพลังงานที่ต้องการ
สิ่งสำคัญเช่นกันที่คุณต้องใส่ใจกับอาหารของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อที่คุณจะได้หลีกเลี่ยงความเสียหายต่อตับได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์อาหารที่มีไขมันสูงและหอยดิบหรือปรุงสุกบางส่วน
แม้ว่าการเปลี่ยนวิธีกินจะไม่สามารถแก้ไขตับที่เป็นโรคแล้วได้ แต่ก็สามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตและช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้