เนื้อหา
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Monash ในออสเตรเลียได้คิดค้นแนวทางการบริโภคอาหารใหม่ ๆ เพื่อจัดการกับอาการของ IBS แนวทางนี้เกี่ยวข้องกับการ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตบางชนิดหรือที่เรียกว่า FODMAPS ซึ่งพบได้ในอาหารทั่วไปทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหาร FODMAP ต่ำไม่ได้ใช้คำถามว่าอะไรเป็นสาเหตุของ IBS แต่จะพิจารณาถึงบทบาทของอาหารที่มี FODMAP ในการกระตุ้นให้เกิดอาการทางเดินอาหารในผู้ที่มีความไวต่ออวัยวะภายในและความผิดปกติในการเคลื่อนไหว ทฤษฎี FODMAP ถูกนำไปใช้กับทั้ง IBS และโรคลำไส้อักเสบ
1:34ดูเลย: วิธีหลีกเลี่ยง FODMAP เพื่อลด IBS
ทำไม FODMAP จึงทำให้เกิดอาการ
คำย่อ FODMAPs หมายถึง Fermentable Oligo-, Di- และ Mono-saccharides และ Polyols นักวิจัยของ FODMAP พบว่าคาร์โบไฮเดรตสายสั้นและแอลกอฮอล์น้ำตาลเหล่านี้ดูดซึมได้ไม่ดีจากลำไส้เล็กดังนั้นจึงมีการตั้งค่าและหมักโดยแบคทีเรียภายในระบบย่อยอาหารอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะลำไส้เล็กและส่วนบนของลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่ใกล้เคียง ).
นักวิจัยเช่น Peter Gibson จาก Monash University ตั้งทฤษฎีว่าการหมักอย่างรวดเร็วของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ก่อให้เกิดอาการ GI โดยการทำให้ลำไส้ขยายตัวในสองทางโดยใช้ของเหลวในปริมาณที่สูงขึ้นเนื่องจากการออสโมซิสและการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น
นักวิจัยได้ทำการศึกษาอย่างต่อเนื่องเพื่อสนับสนุนทฤษฎีของพวกเขา พวกเขาได้ดูปริมาณของเหลวที่ผลิตโดยอาหาร FODMAPs สูง (วัดในบุคคลที่มีภาวะ ileostomies) และก๊าซที่ผลิต (วัดโดยการทดสอบลมหายใจไฮโดรเจน) จากนั้นได้เปรียบเทียบผลลัพธ์เหล่านี้กับการผลิตของเหลวและก๊าซของอาหาร FODMAP ต่ำ
การเพิ่มขึ้นของการขยายตัวของลำไส้ซึ่งเกิดจากอาหาร FODMAPs สูงถือเป็นปัจจัยที่เอื้อต่ออาการ IBS ต่างๆ:
- อาการปวดท้อง
- เพิ่มก๊าซในลำไส้
- ท้องอืด
- ท้องอืด
- ความผิดปกติของการเคลื่อนไหวที่นำไปสู่อาการท้องร่วงและท้องผูก
อาหารช่วยได้อย่างไร?
ทฤษฎี FODMAP ชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด ปริมาณอาหาร FODMAP ที่สูงควรส่งผลให้ระบบย่อยอาหารที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ลดลง นักวิจัยของ FODMAP พบอย่างต่อเนื่องว่าอาหาร FODMAP ต่ำมีประสิทธิภาพในการลดอาการในผู้ป่วย IBS ประมาณ 3 ใน 4 กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับความถูกต้องของส่วนประกอบของทฤษฎีนี้และประสิทธิภาพของอาหาร FODMAP ที่ต่ำ ในการลดความทุกข์ทางเดินอาหาร
อาหาร FODMAP สูง
อาหารชนิดใดที่มี FODMAP สูงที่คุณควรหลีกเลี่ยงในอาหารนี้? นี่คือรายการด่วน:
- ผลไม้ (และน้ำผลไม้) เช่นแอปเปิ้ลแอปริคอตแบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่มะม่วงเนคทารีนลูกแพร์ลูกพลัมและแตงโม
- ผลไม้บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ธรรมชาติผลไม้แห้งหรือดื่มน้ำผลไม้ปริมาณมาก
- ผักเช่นอาร์ติโช้คหน่อไม้ฝรั่งถั่วกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำกระเทียมถั่วฝักยาวเห็ดหัวหอมและถั่วลันเตา
- ผลิตภัณฑ์นม ได้แก่ นมเนยแข็งโยเกิร์ตคัสตาร์ดและไอศกรีม
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำผึ้ง
- ลูกอมและหมากฝรั่งมีสารให้ความหวานแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่น้ำตาล: ซอร์บิทอลแมนนิทอลไซลิทอลและมอลทิทอล
ความเสี่ยงของอาหาร FODMAP ต่ำ
ด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่รวมอยู่ในรายการ FODMAP ที่สูงจึงมีความกังวลว่าคนที่พยายามหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้จะจบลงด้วยการรับประทานอาหารที่ขาดสารอาหารควรปรึกษากับนักกำหนดอาหารเพื่อหาอาหารที่สมดุล พูดคุยเรื่องนี้กับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณและดูว่าแพทย์ของคุณมีแผนการที่คุณสามารถปฏิบัติตามหรือนักกำหนดอาหารที่สามารถช่วยเหลือคุณได้
คู่มือการสนทนา IBS Doctor
รับคำแนะนำที่พิมพ์ได้ของเราสำหรับการนัดหมายแพทย์ครั้งต่อไปของคุณเพื่อช่วยให้คุณถามคำถามที่ถูกต้อง
- แบ่งปัน
- พลิก
- อีเมล์