ดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ฉันจะได้รับประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลจากช็อกโกแลตนมได้หรือไม่?
• ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลด LDL
• ดาร์กช็อกโกแลตเพิ่ม HDL
• ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอยด์สูง

เป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่การดื่มด่ำกับดาร์กช็อกโกแลตบาร์ออร์แกนิกแสนอร่อยจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงความฝันของคุณอาจเป็นจริง

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารหลายชนิดที่แสดงให้เห็นว่าลดคอเลสเตอรอลในการทดลองทางคลินิก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินมันทุกมื้อ

การกินดาร์กช็อกโกแลตควรเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหากคุณจริงจังกับการลดคอเลสเตอรอล มอบดาร์กช็อกโกแลตให้ตัวเองเป็นรางวัลสำหรับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ลดน้ำหนักและบรรลุเป้าหมายการออกกำลังกาย

ฉันจะได้รับประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลจากช็อกโกแลตนมได้หรือไม่?

ประเภทของช็อกโกแลตที่คุณบริโภคมีความสำคัญต่อการรับประทานช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่ดีเพราะคุณสมบัติของโกโก้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดาร์กช็อกโกแลตเนื่องจากมีโกโก้มากกว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่น่ารับประทานอื่น ๆ จึงมีฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่สูงกว่าจึงมีแนวโน้มที่จะมีผลในการป้องกันโรคหัวใจ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการเพิ่มช็อกโกแลตลงในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงซึ่งมีกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดซึ่งจะช่วยลดปริมาณฟลาโวนอยด์

ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ในปริมาณสูงมีความภาคภูมิใจและเปอร์เซ็นต์จะปรากฏบนฉลากอย่างชัดเจน ช็อกโกแลตออร์แกนิกมักจะผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยกว่าแบรนด์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก

นอกจากนี้ช็อกโกแลตในรูปแบบอื่น ๆ เช่นขนมฮาโลวีนและช็อกโกแลตร้อนอาจมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลเช่นนมสด

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลด LDL

การกินดาร์กช็อกโกแลตเป็นการแทรกแซงระยะสั้นช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และระดับคอเลสเตอรอลรวมตามการวิเคราะห์อภิมานที่ตีพิมพ์ในปี 2554 ใน European Journal of Clinical Nutrition นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลองทางคลินิก 10 ครั้งซึ่งผู้เข้าร่วม 320 คนเติมดาร์กช็อกโกแลตลงในอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 12 สัปดาห์

การแทรกแซงของดาร์กช็อกโกแลตช่วยลด LDL ในซีรัมและคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่ใช่ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือไตรกลีเซอไรด์

ดาร์กช็อกโกแลตเพิ่ม HDL

การรับประทานช็อคโกแลตที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลสูงมีประสิทธิภาพในการเพิ่ม HDL ในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ตามการศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetic Medicine

ในการศึกษานี้มีผู้เข้าร่วมเพียง 12 คนนักวิจัยได้กำหนดให้เพิ่มช็อกโกแลต 45 กรัมลงในอาหารเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมได้รับช็อคโกแลตโกโก้สูงที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลและครึ่งหนึ่งมีช็อคโกแลตโกโก้สูง

ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตโพลีฟีนอลต่ำไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กลุ่มโพลีฟีนอลสูงมี HDL เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและคอเลสเตอรอลรวมลดลง

ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอยด์สูง

ช็อกโกแลตมีสารเคมีที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติกว่า 300 ชนิดอยู่ภายใน ที่รู้จักกันดี ได้แก่ คาเฟอีนน้ำตาลและโกโก้

หนึ่งในสารเคมีที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในช็อกโกแลตคือฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอยด์ยังอยู่ในไวน์แดงและพบว่าช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลรวมทั้งมีผลในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้หนึ่งในสามของปริมาณไขมันที่พบในช็อกโกแลตอยู่ในรูปของกรดสเตียริก แม้ว่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว แต่กรดสเตียริกไม่ได้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและจากการทบทวนที่ตีพิมพ์ในปี 2548 อาจลดลงได้จริง

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ