การดื่มชาสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร

เนื้อหา

• ชาประเภทต่างๆ
• ชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร?

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายถัดจากน้ำชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลก การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

ชาประเภทต่างๆ

ชาได้มาจาก Camellia sinensis พืชและแบ่งออกเป็นสามประเภทใหญ่ ๆ :

• ชาเขียว
• ชาอู่หลง
• ชาดำ

ในบรรดาชาประเภทนี้ชาเขียวเป็นที่รู้จักมากที่สุดเนื่องจากมีการใช้ในการแพทย์โบราณเพื่อรักษาโรคเช่นเลือดออกและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ชาเขียวแตกต่างจากชาชนิดอื่น ๆ เนื่องจากผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย เนื่องจากไม่ได้ผ่านกระบวนการหมักที่กว้างขวางเหมือนชาอื่น ๆ จึงมีการเก็บรักษาสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากโดยเฉพาะคาเทชินไว้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของคาเทชินเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการป้องกันมะเร็งการส่งเสริมสุขภาพช่องปากการบรรเทาโรคไขข้ออักเสบและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ชาเขียวยังได้รับชื่อเสียงในการลดคอเลสเตอรอล

ชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร?

การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลการลดคอเลสเตอรอลของชาเขียวเกี่ยวข้องกับการใช้สารสกัดคาเทชินของชาเขียวซึ่งต่างจากเครื่องดื่ม ลักษณะที่ชาช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ดูเหมือนว่า:

• เพิ่มกิจกรรมตัวรับ LDL ในตับ
• ป้องกันการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้
• ลดคอเลสเตอรอล LDL
• เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล
• ลดคอเลสเตอรอลรวม

การศึกษาหนึ่งในปี 2546 ได้ตรวจสอบผลการลดคอเลสเตอรอลของสารสกัดคาเทชิน 375 มก. ในชายและหญิง 240 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงในอาหารไขมันต่ำ นักวิจัยพบว่าสารสกัดคาเทชินช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 11.3 เปอร์เซ็นต์คอเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอล 16.4 เปอร์เซ็นต์ไตรกลีเซอไรด์ 3.5 เปอร์เซ็นต์และเพิ่ม HDL 2.3 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามสารสกัดคาเทชินที่ใช้ในการศึกษานี้ไม่บริสุทธิ์และประกอบด้วยธีอะฟลาวิน 75 มก. (สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาดำ) คาเทชินชาเขียว 150 มก. และโพลีฟีนอลในชา 150 มก. ดังนั้นจึงใช้สารสกัดคาเทชินที่ได้จากชาเขียวเพียงเล็กน้อยในการศึกษานี้ นอกจากนี้การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าคุณจะต้องดื่มชาเขียวในปริมาณมากเพื่อลดคอเลสเตอรอลและได้รับผลลัพธ์ที่เห็นในการศึกษานี้

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดคาเทชินที่ได้จากชาเขียวมีผลลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL อย่างไรก็ตามการศึกษาส่วนใหญ่แตกต่างกันไปในปริมาณของสารสกัดคาเทชินที่ใช้และสภาพของผู้เข้าร่วม แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจเหล่านี้ แต่การศึกษาอื่น ๆ ก็ไม่สามารถบันทึกผลการลดคอเลสเตอรอลของชาเขียวได้

ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 1998 สรุปว่าสารสกัดคาเทชิน 3.8 กรัม (ชาเขียวมากถึง 18 ถ้วยต่อวัน) หรือชาเขียวหกถ้วยไม่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมดเป็นผู้สูบบุหรี่ ดังนั้นผลลัพธ์นี้สามารถตีความได้สองวิธี ประการแรกอาจชี้ให้เห็นว่าการสูบบุหรี่จะลบล้างความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของคาเทชินที่พบในชาเขียว

ประการที่สองผลการวิจัยเหล่านี้อาจชี้ให้เห็นว่าคาเทชินในชาเขียวไม่ได้ผลในการลดคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงขัดแย้งกับการศึกษาอื่น ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าคาเทชินในชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอล ณ จุดนี้นักวิจัยไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชาเขียวมีคาเทชินช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไม่ จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบคำถามนี้เพิ่มเติม

ในปี 2549 มีการยื่นคำร้องต่อองค์การอาหารและยาสำหรับเครื่องดื่มชาเขียวเพื่ออ้างว่ามีสุขภาพดีที่ช่วยลดโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาปฏิเสธคำร้องนี้โดยอ้างว่าจำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบข้อเรียกร้องนี้

โดยสรุปการศึกษาเกี่ยวกับชาเขียวและความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลนั้นขัดแย้งกันและยังไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะทำให้ใครบางคนบอกได้ว่าชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้