เนื้อหา
- ใช้สำหรับอาหารต้านการอักเสบ
- อาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อต้านการอักเสบ
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารต้านการอักเสบ
- สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า
แม้ว่าจะไม่มีกฎที่เข้มงวดเกี่ยวกับสิ่งที่ถือเป็นอาหารต้านการอักเสบและไม่มีการวิจัยมากนักเกี่ยวกับการรักษาอาการอักเสบเรื้อรัง แต่หลักการพื้นฐานของอาหารก็เหมือนกันสำหรับแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพใด ๆ นั่นคือการรับประทานผักให้มาก ๆ ผลไม้รวมถึงโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ จำกัด การบริโภคอาหารแปรรูปสูง ลองมาดูใกล้ ๆ
ใช้สำหรับอาหารต้านการอักเสบ
การอักเสบเป็นวิธีการต่อสู้กับโรคตามธรรมชาติของร่างกาย เป็นที่เข้าใจกันดีอยู่แล้วว่าความเจ็บป่วยเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคไขข้ออักเสบโรคลำไส้อักเสบและโรคเรื้อนกวางจะนำไปสู่การอักเสบเรื้อรัง โรคอื่น ๆ อีกมากมายเช่นโรคอ้วนความดันโลหิตสูงหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนพาร์คินสันมะเร็งโรคซึมเศร้าและปอดอุดกั้นเรื้อรัง - ยังเชื่อมโยงกับการอักเสบเรื้อรัง
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ทางเลือกของ Verywell .com กล่าวว่าการอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันปล่อยสารเคมีออกมาอย่างต่อเนื่องซึ่งโดยปกติจะมีหน้าที่ในการต่อสู้กับสารอันตรายเช่นไวรัสและแบคทีเรีย มักเป็นผลมาจากปัจจัยการดำเนินชีวิตเช่นความเครียดและการขาดการออกกำลังกายการอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นแม้ว่าจะไม่มีผู้รุกรานจากต่างประเทศที่จะต่อสู้ก็ตาม
เนื่องจากโภชนาการมีผลต่อการอักเสบเรื้อรังจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้เสนอจะเชื่อว่าอาหารต้านการอักเสบสามารถช่วย "ลด" การอักเสบและป้องกันหรือรักษาอาการเจ็บป่วยต่อไปนี้:
- โรคภูมิแพ้
- อัลไซเมอร์
- โรคหอบหืด
- โรคมะเร็ง
- โรคเบาหวาน
- โรคหัวใจ
- โรคลำไส้อักเสบ (อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและโรค Crohn)
- อาการลำไส้แปรปรวน
- โรคหลอดเลือดสมอง
การวิจัยมีข้อ จำกัด อย่างมากว่าอาหารของคนเรามีผลกระทบสำคัญต่อการอักเสบเรื้อรังหรือไม่ อย่างไรก็ตามอาหารต้านการอักเสบไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับคุณหากคุณกำลังพยายามลดระดับการอักเสบของร่างกาย
อาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อต้านการอักเสบ
ในขณะที่หนังสือทุกเล่มที่คุณอ่านเกี่ยวกับอาหารต้านการอักเสบจะนำเสนอของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารจากรายการด้านล่างจะทำให้คุณเริ่มต้นได้อย่างถูกต้อง คุณอาจสังเกตเห็นเคล็ดลับการรับประทานอาหารเหล่านี้ไม่ได้แตกต่างจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามปกติ
- กินผักผลไม้ออร์แกนิกฟรุ้งฟริ้ง - ใส่ผักสดและปรุงสุกในจานของคุณ - อย่างน้อย 9 เสิร์ฟต่อวัน - จากแต่ละกลุ่มสีและอย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวพิเศษ เลือกผลไม้สด 2 ถึง 4 เสิร์ฟและอย่าลืมใส่ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระเช่นสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
- รับประโยชน์จากเมล็ดธัญพืช - รับประทานธัญพืชไม่ขัดสี 3 มื้อต่อวันเช่นข้าวกล้องลูกเดือยควินัวผักโขมหรือบัควีท เส้นหมี่อุด้งหรือโซบะในปริมาณเล็กน้อยก็ใช้ได้ แต่ จำกัด ตัวเองให้กินได้เพียง 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ถ้าเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงแป้งอบสีขาวหรือข้าวสาลีเนื่องจากไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารต้านการอักเสบ
- เดินเล่นอาหารทะเลแบบป่า ๆ - กินอาหารทะเล ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลากะตักปลาชนิดหนึ่งและหอย (บางชนิด) อาหารทะเลที่ทำจากฟาร์มอย่างยั่งยืนหรือหาได้จากป่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุด นอกจากนี้ปลาน้ำเย็นที่มีขนาดเล็กกว่ายังมีปรอทน้อยที่สุดและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารต้านการอักเสบ
- เลือกโปรตีนจากพืชให้มาก - เริ่มต้นด้วยถั่วออร์แกนิกและพืชตระกูลถั่ววันละ 1-2 ครั้ง จากนั้นใส่โปรตีนจากถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้หรือเอดามาเมะ 1 มื้อ
- เมื่อเลือกโปรตีนอื่น ๆ - เมื่อโปรตีนจากพืชไม่ได้ตัดมันให้เลือกไข่ออร์แกนิกไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ผลิตภัณฑ์จากนมแกะหรือแพะและเนื้อสัตว์ออร์แกนิก 1 ที่เช่นไก่ไก่งวงหรือเนื้อแกะ
- เพลิดเพลินไปกับ EFA และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ - เลือกกรดไขมันที่จำเป็นในรูปของปลาบริสุทธิ์หรือน้ำมันแฟลกซ์โอเมก้า หยิบถั่วหรือเมล็ดพืชเช่นวอลนัทหรืออัลมอนด์สักกำมือ น้ำมันมะกอกวอลนัทและงาเหมาะสำหรับทำอาหาร น้ำมันที่ดัดแปลงพันธุกรรมเช่นถั่วเหลืองข้าวโพดคาโนลาหรือน้ำมันผสมอื่น ๆ มีเจตนาที่จะนำไปสู่การอักเสบ
- ช่วยตัวเองให้ชุ่มชื้น - ดื่มน้ำและชาเขียวมาก ๆ อย่างน้อยวันละ 8 แก้วแปดออนซ์
- ฟันหวานสุด ๆ ? -- ไม่มีปัญหา. ลองของหวานเพื่อสุขภาพส่วนเล็ก ๆ เช่นผลไม้ออร์แกนิกอบแห้งไม่หวานไม่เจือปนเชอร์เบทผลไม้และแม้แต่ดาร์กช็อกโกแลตออร์แกนิกสักสองสามชิ้น (โกโก้ 70%)
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารต้านการอักเสบ
ผู้อ้างถึงอาหารต้านการอักเสบกล่าวว่าควรรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 ในปริมาณที่พอเหมาะในขณะที่รับประทานอาหารนี้เนื่องจากจะเพิ่มการผลิตสารเคมีอักเสบในร่างกายตามธรรมชาติ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างที่ได้จากกรดไขมันโอเมก้า -6 ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกควบคุมการเผาผลาญและส่งเสริมการทำงานของสมองจึงไม่ควรตัดออกทั้งหมด แต่ขอแนะนำให้ปรับสมดุลกรดไขมันโอเมก้า 6 กับกรดไขมันโอเมก้า 3
ด้านล่างนี้เป็นรายการอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูง:
- เนื้อ
- นมชีสเนยไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
- มาการีน
- น้ำมันพืช (ข้าวโพดดอกคำฝอยเมล็ดองุ่นเมล็ดฝ้ายถั่วลิสงและน้ำมันถั่วเหลือง)
สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า
ในขณะที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ จำกัด เฉพาะประโยชน์ของอาหารต้านการอักเสบใน COPD แต่การวิจัยที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารต้านการอักเสบอาจช่วยลด C-reactive protein ซึ่งเป็นสารในร่างกายที่พบในระดับที่สูงขึ้น เมื่อมีการอักเสบ
นอกจากนี้อย่างน้อยก็มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าอาหารต้านการอักเสบอาจช่วยลดการอักเสบในระยะยาวความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเช่นเบาหวานโรคเมตาบอลิกและโรคอ้วน
อย่าลืมตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเริ่มสิ่งนี้หรือแผนการรับประทานอาหารประเภทอื่น ๆ