การใช้อาหาร DASH สำหรับโรคไต

เนื้อหา

• แผนการกิน DASH DIET คืออะไร?
• ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหาร DASH ในภาษาอังกฤษล้วน

การจัดการโรคไตเรื้อรัง (CKD) มักใช้สองแง่มุม มีสิ่งที่แพทย์ทำกับการทดสอบและยาแฟนซี แต่มีอะไรบ้าง คุณ ทำที่บ้าน และสิ่งที่คุณทำที่บ้านอาจจะเท่าเทียมกันหากไม่สำคัญไปกว่าสิ่งที่นักไตวิทยาทำเพื่อคุณในสำนักงาน คุณต้องเฝ้าระวังความดันโลหิตและรับประทานอาหารที่ เป็นมิตรกับไต อาหาร

เรามาพูดถึงแผนการรับประทานอาหาร DASH ยอดนิยมซึ่งน่าจะเป็นแผนการรับประทานอาหารที่แนะนำมากที่สุดสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง แต่จะใช้ได้หรือไม่ถ้าคุณเป็นโรคไตด้วย?

แผนการกิน DASH DIET คืออะไร?

สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ได้ทำการศึกษาหลายศูนย์ในปี 2535 เพื่อดูว่าอาหารมีผลต่อความดันโลหิตอย่างไรและแผนการรับประทานอาหารใดที่ดีที่สุดในการรักษาเลือด ควบคุมความดัน เปรียบเทียบอาหารอเมริกันทั่วไปในแต่ละวันกับอาหารอื่น ๆ รวมถึงอาหาร DASH ที่เรียกว่า สรุปผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหาร DASH พบว่าความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญภายในเวลาเพียง 2 สัปดาห์

คำย่อ DASH ย่อมาจาก Dietary Approaches to Stop Hypertension แนวทางนี้เน้นการบริโภคผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ในขณะที่ จำกัด การบริโภคโซเดียมน้ำตาลและเนื้อแดง มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ต่ำและมีแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมไฟเบอร์และโปรตีนสูง

นี่คือวิธีที่คุณควรได้รับแคลอรี่ประจำวันหากคุณยึดติดกับแผน DASH:

(สำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ตารางมารยาท National Heart, Lung and Blood Institute)

ไขมันทั้งหมด	27% ของแคลอรี่
ไขมันอิ่มตัว	6% ของแคลอรี่
โปรตีน	18% ของแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต	55% ของแคลอรี่
คอเลสเตอรอล	150 มก
โซเดียม	2,300 มก
โพแทสเซียม	4,700 มก
แคลเซียม	1,250 มก
แมกนีเซียม	500 มก
ไฟเบอร์	30 ก

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหาร DASH ในภาษาอังกฤษล้วน

ความรู้เกี่ยวกับขนาดของชิ้นส่วนสามารถช่วยให้คนทั่วไปเข้าใจว่าควรกินอะไรและในปริมาณเท่าใด ป้อนนักกำหนดอาหารที่เป็นมิตรของคุณซึ่งจะรวบรวมไว้ให้คุณ นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะตามระดับแคลอรี่ที่แตกต่างกัน:

กลุ่มอาหาร	1,200 แคลอรี่	1,400 แคลอรี่	1,600 แคลอรี่	1,800 แคลอรี่	2,000 แคลอรี่	2,600 แคลอรี่	3,100 แคลอรี่
ธัญพืช	4–5	5–6	6	6	6–8	10–11	12–13
ผัก	3–4	3–4	3–4	4–5	4–5	5–6	6
ผลไม้	3–4	4	4	4–5	4–5	5–6	6
ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ	2–3	2–3	2–3	2–3	2–3	3	3–4
เนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกและปลา	3 หรือน้อยกว่า	3–4 หรือน้อยกว่า	3–4 หรือน้อยกว่า	6 หรือน้อยกว่า	6 หรือน้อยกว่า	6 หรือน้อยกว่า	6–9
ถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว	3 ต่อสัปดาห์	3 ต่อสัปดาห์	3–4 ต่อสัปดาห์	4 ต่อสัปดาห์	4–5 ต่อสัปดาห์	1	1
ไขมันและน้ำมัน	1	1	2	2–3	2–3	3	4
ขนมหวานและน้ำตาลเพิ่ม	3 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	3 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	3 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	5 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	5 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	2 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์	2 หรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์
ปริมาณโซเดียมสูงสุด	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน	2,300 มก. / วัน