อาหารจานด่วนที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เนื้อหา

• แนวทางพื้นฐานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• อาหารจานด่วนให้เลือก
• Panera

การจัดการโรคเบาหวานหมายถึงการจัดการอาหารและของว่างหลาย ๆ มื้อตลอดทั้งวันโดยควรวางแผนล่วงหน้าและรับประทานอาหารโฮมเมดให้มากที่สุดเพื่อควบคุมแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล นี่อาจเป็นเรื่องท้าทายหากคุณเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากคุณต้องกินเป็นประจำเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม: ชีวิตจริงไม่อนุญาตให้ทำอาหารและของว่างทุกมื้อตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้าน

ซึ่งหมายความว่าบางครั้งอาหารจานด่วนเป็นทางเลือกเดียว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีแม้ว่าจะมีชื่อเสียงในเรื่องการทานคาร์โบไฮเดรตไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา หากคุณทำการบ้านและเลือกอย่างชาญฉลาดคุณสามารถรวมข้อเสนอที่สะดวกสบายเหล่านี้ไว้ในแผนการรับประทานอาหารเบาหวานโดยรวมของคุณได้อย่างง่ายดาย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

แนวทางพื้นฐานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เว้นแต่คุณจะเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานโอกาสที่คุณจะใช้กฎมาตรฐานเหล่านี้ในการจัดการสิ่งที่คุณกินตลอดทั้งวันเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและหากคุณจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ถ้าไม่เช่นนั้นจะช่วยให้คุณเลือกอาหารจานด่วนอย่างชาญฉลาด ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ควรทบทวนเสมอ

• เติมผักสดที่ไม่มีแป้ง พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารมีไขมันและแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและผักสดอาจหายากในเมนูอาหารจานด่วนอย่างที่คุณคิด
• คำนึงถึงส่วนต่างๆ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ส่งเสริมให้มี "การเพิ่มขนาด" วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือใช้ Plate Method: แบ่งจานของคุณออกเป็นสามส่วนและแบ่งครึ่งหนึ่งให้กับผักที่ไม่มีแป้งหรือโปรตีนลีนหนึ่งในสี่ถึงสามถึงสี่ออนซ์ (ขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ) และ หนึ่งในสี่ของเมล็ดพืชที่มีเส้นใยสูงหรือพืชตระกูลถั่ว
• รักษาความสม่ำเสมอของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าพยายามกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันในแต่ละมื้อในแต่ละวันเช่นคาร์บ 45 กรัม (กรัม) ในมื้อเช้าและมื้อกลางวันของว่าง 15 กรัมและมื้อเย็น 60 กรัม
• รู้ว่าต้องหลีกเลี่ยงอะไร. อาหารบางอย่างก็ไม่สอดคล้องกับอาหารเบาหวาน: คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น (ขนมปังขาวพาสต้าขนมอบหวานหรือเผ็ด) เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาล (รวมถึงน้ำผลไม้เว้นแต่กลูโคสของคุณจะต่ำ) ขนมและขนมอื่น ๆ
• จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับผลไม้ ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ แต่ผลไม้สดทั้งผลเช่นผลเบอร์รี่ไม่ได้ จำกัด อยู่ตราบเท่าที่คุณ จำกัด การเสิร์ฟไว้ที่ 2-3 ครั้งต่อวันและตระหนักถึงผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง (รวมถึงผลไม้แห้ง)
• รู้ว่าจะสั่งอะไร ก่อน คุณขับรถผ่าน คุณสามารถค้นหาข้อมูลโภชนาการโดยละเอียดสำหรับรายการทั้งหมดที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ในเว็บไซต์ของ บริษัท คุณยังสามารถลองใช้แอปสำหรับอุปกรณ์ Android และ iOS ที่แสดงรายการคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานด่วนจากร้านอาหารบางแห่ง

วิธีถอดรหัสฉลากโภชนาการ

อาหารจานด่วนให้เลือก

ไม่ว่าคุณจะมีความทะเยอทะยานในการซื้อกลับบ้าน Tex Mex, ซูชิเยน, อยากกินเบอร์เกอร์หรือถูกบังคับให้ซื้อของจากร้านสะดวกซื้อที่ใกล้ที่สุดในช่วงเวลาว่างการมีตัวเลือกที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสามารถช่วยให้คุณติดโรคเบาหวานได้ วางแผนการรับประทานอาหารรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้ซิกแซกและมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม

ร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์ขนาดใหญ่มันฝรั่งทอดและมิลค์เชคเป็นเมนูหลักของร้านยอดนิยมเช่น Wendy's, McDonald's และ Burger King ไม่มีทางเลือกที่ดีหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แต่กลุ่มอาหารจานด่วนส่วนใหญ่เสนอรายการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะอย่างยิ่งกับแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

สั่งนี่ ...

• เบอร์เกอร์ขนาดปกติหรือขนาดเล็กหรือแซนวิชไก่ย่างบนขนมปังโฮลเกรน (ถ้ามี)

• ส่วนเสริมเบอร์เกอร์ / แซนวิชเช่นผัก (ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอม) และเครื่องปรุง ได้แก่ มัสตาร์ดซัลซ่าซอสร้อนซอสมะเขือเทศ (โปรดระวังน้ำตาลเพิ่ม)

• สลัดเครื่องเคียง (น้ำสลัดไม่มี croutons)

• ไดเอทโซดา, น้ำมะนาวหวานเล็กน้อย, ชาเย็นไม่หวาน, น้ำเปล่า

• สลัดจานหลัก (ผักใบเขียวและผักสดอื่น ๆ ถั่วถั่วไก่ย่างน้ำสลัดแบบไม่เติมน้ำตาล)

• ข้าวโอ๊ตกับผลไม้

• พาร์เฟต์โยเกิร์ตพร้อมผลไม้

• 
  

ข้าม...

• เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่หรือหลายชิ้นหรือแซนวิชไก่กรอบบนขนมปังขาว

  
  

• ชีสเบคอนมายองเนสซอสสูตรพิเศษ

• มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดอื่น ๆ

• มิลค์เชคหรือเครื่องดื่มนมแช่แข็งหรือของหวานอื่น ๆ

• สลัดผักรวมเช่นแผ่นตอติญ่าทอดครูตองชีสและน้ำสลัดแบบหนักที่มีน้ำตาลเพิ่ม

• มักกะโรนีมันฝรั่งหรือสลัดอื่น ๆ ที่มีมายองเนสหรือน้ำสลัด

• แซนวิชไข่บนมัฟฟินอังกฤษบิสกิตหรือขนมปังอื่น ๆ

ร้านอาหารแซนด์วิช

ข้อดีอย่างหนึ่งของร้านอาหารเช่น Subway และ Quiznos คือคุณมีตัวเลือกในการสร้างแซนวิชของคุณเองทำให้ง่ายต่อการเลือกส่วนผสมที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานและตรงกับความต้องการของคุณ

สั่งนี่ ...

• ไก่ย่าง 6 นิ้วอกไก่งวงหรือโคลด์คัท

• ส่วนเสริมแซนวิช: ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมผักดองกัวคาโมเล่

• แอปเปิ้ลหรือผลไม้สดอื่น ๆ

• โซดาอาหารชาไม่หวานน้ำมะนาวน้ำตาลต่ำน้ำ

ข้าม...

• เมนูย่อยที่มีชีสสเต็กลูกชิ้นหรือโปรตีนไขมันสูงอื่น ๆ

• มายองเนสน้ำสลัดจากฟาร์มปศุสัตว์และซอสเข้มข้น (อาจเติมน้ำตาล)

• มันฝรั่งทอดและขนมทอดอื่น ๆ

• โซดาปกติชาเย็นหวานเครื่องดื่มผลไม้รสหวาน

• คุ้กกี้

ร้านอาหารไก่ทอด

โดยทั่วไปแล้วสัตว์ปีกเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานยกเว้นเมื่อชุบแป้งหรือจุ่มลงในแป้งแล้วทอด เวอร์ชันนี้ไม่เพียง แต่เพิ่มการทานคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่รวมถึงรายการเมนูในร้านอาหารเช่น KFC (Kentucky Fried Chicken) และ Popeyes

สั่งนี่ ...

• ไก่ย่างไร้หนัง

• ถั่วเขียว

• โคลสลอว์

ข้าม...

• ไก่ทอด

• มันบดแม็คและชีส

• บิสกิต

ร้านอาหารจีน

ข้าวขาวเป็นอาหารหลักของเอเชีย แต่เป็นแหล่งที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก เมื่อไปที่ร้านฟาสต์ฟู้ดเช่น Panda Express ให้เน้นที่ผักและโปรตีนที่ไม่ชุบเกล็ดขนมปัง

สั่งนี่ ..

• ผัดกับโปรตีนและผักที่ไม่ติดมัน

• บรอกโคลีนึ่ง

• ข้าวกล้อง (ส่วนน้อย)

ข้าม...

• เนื้อทอด

• ไข่ม้วนเกี๊ยวทอดเกี๊ยว

• ข้าวสีขาว

• ก๋วยเตี๋ยว

ร้านอาหารเม็กซิกัน

อาหารจานด่วน Tex Mex มีชื่อเสียงในเรื่องของแป้งตอติญ่าทอดที่มีส่วนผสมที่เลี่ยนและเลี่ยน อย่างไรก็ตามร้านอาหารยอดนิยมสองแห่งในหมวดนี้ Taco Bell และ Chipotle มีทางเลือกที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานมากมาย ทางเลือกหนึ่ง: ชามที่มีส่วนผสมที่อาจจะพับเป็นตอร์ตียา

สั่งนี่ ...

• ข้าวโพดหรือตอร์ตียาทั้งเมล็ด

• เนื้อย่างหมูไก่หรือปลา

• ถั่วทั้งเมล็ดสุก

• ข้าวกล้อง

• กัวคาโมเล่ / อะโวคาโด

• ผักกาดหอมมะเขือเทศซัลซ่าสดหรือปิโกเดอกัลโล

• 
  

ข้าม...

• หอยทาโก้ทอดหรือหอยทาโก้คู่

• เนื้อทอดสัตว์ปีกหรือไส้ปลา

• ถั่วแขก

• ข้าวสีขาว

• ชีสหรือซอสวิเศษ

ร้านกาแฟและขนมอบ

Starbucks, Dunkin 'และกลุ่มกาแฟและขนมที่คล้ายกันมากมายให้บริการรายการต่างๆที่ไม่เข้ากันกับการรับประทานอาหาร (หรือดื่ม) ได้ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน: เครื่องดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลและขนมอบที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก แต่ส่วนใหญ่ยังเสนอทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ดูคาร์โบไฮเดรตและการบริโภคไขมัน

สั่งนี่ ...

• กาแฟธรรมดาหรือกาแฟ decaf ร้อนหรือเย็นไม่หวานหรือปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลต่ำ

• แซนวิชอาหารเช้าในห่อโฮลวีต

• ไข่กัด Sous vide

• กล่อง "โปรตีน"

• 
  

ข้าม...

• เครื่องดื่มกาแฟและชาที่ทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่ง

• เบเกิล

• แซนวิชอาหารเช้าพร้อมบิสกิตมัฟฟินอังกฤษหรือขนมปังอื่น ๆ

• โดนัทและขนมอบอื่น ๆ

Panera

ร้านอาหารกลางวันและอาหารเช้ายอดนิยมแห่งนี้มีความโดดเด่นในด้านความกว้างของเมนูอาหารเช้าและอาหารกลางวันซึ่งไม่ต้องพูดถึงรายการเบเกอรี่ซึ่งโดยทั่วไปไม่ จำกัด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ Panera ยังมีตัวเลือกที่เหมาะสมกับโรคเบาหวานมากมาย

กินนี่...

• ห่อไข่ขาวเมดิเตอร์เรเนียน

  
  

• ซุปผักสิบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

• สลัดผักใบเขียวตามฤดูกาล

• แซนวิชผักเมดิเตอร์เรเนียน (ครึ่งหนึ่งเอาขนมปังด้านบนออกเพื่อลดการทานคาร์โบไฮเดรตลงไปอีก)

• ชามน้ำซุปถั่วเลนทิล

อย่ากินนี่ ...

• ซุปผักโขมและเบคอน

• ซุปหอยลายนิวอิงแลนด์ซุปบร็อคโคลีเชดดาร์

• แซนวิชไก่ย่างทัสคานี

• โซบะก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปชาม