เนื้อหา
หากคุณแพ้ไข่คุณอาจสงสัยว่า: ฉันยังกินขนมอบที่มีไข่ได้ไหม และ: ถ้าตอนนี้ฉันแพ้ไข่มีวิธีที่จะทำให้ตัวเองรู้สึกไม่สบายตัวหรือโตเร็วกว่าอาการแพ้หรือไม่? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ ด้านล่างพื้นฐานเกี่ยวกับการแพ้ไข่
- มันคืออะไร: การแพ้ไข่คืออาการแพ้ที่เกิดจาก IgE IgE เป็นสารธรรมชาติ (แอนติบอดี) ที่จับกับแอนติเจน (เช่นโปรตีนจากไข่) และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน การแพ้ไข่เป็นเรื่องปกติในเด็ก แต่เด็กส่วนใหญ่จะโตเร็วกว่าการแพ้ในช่วงวัยรุ่นอาการแพ้อาจมีตั้งแต่ระดับเล็กน้อยไปจนถึงขั้นรุนแรง
- วินิจฉัยได้อย่างไร: ในการวินิจฉัยอาการแพ้ไข่ผู้ที่เป็นภูมิแพ้มักจะแนะนำให้ลองผิดลองถูก (กินไข่และดูว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่) หรือการทานอาหารทางปากโดยที่คุณกินอาหารช้าๆโดยค่อยๆเพิ่มปริมาณภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด
- วิธีการรักษา: การรักษาอาการแพ้ไข่ในปัจจุบัน ได้แก่ การหลีกเลี่ยงไข่การใช้มาตรการป้องกันการเกิดภูมิแพ้ (การรู้ว่าควรทำอย่างไรหากดูเหมือนว่าคุณมีปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติก) และการลดความไว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าวัคซีน 4 ชนิด (ไข้หวัดใหญ่ MMR โรคพิษสุนัขบ้าและไข้เหลือง) มีโปรตีนจากไข่ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากได้รับการเพาะเลี้ยงในไข่หรือในตัวอ่อนของลูกไก่ ดังนั้นหากคุณแพ้ไข่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าควรรับวัคซีนหรือไม่ข้ามไปหรือพิจารณาวัคซีนที่ไม่มีไข่
คุณสามารถกินไข่อบได้หรือไม่หากคุณมีอาการแพ้ไข่?
คำตอบสั้น ๆ คือ: อาจจะ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทราบมานานหลายปีแล้วว่าผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ (แม้แต่คนที่มีอาการรุนแรง) มักจะกินไข่ได้เมื่ออยู่ในขนมอบเช่นเค้กและมัฟฟิน เหตุผลนี้ยังไม่ชัดเจนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้
การศึกษาในปี 2019 วิเคราะห์ว่าเด็ก 54 คนมีปฏิกิริยาอย่างไรกับไข่ดิบพาสเจอร์ไรส์หรือไข่ต้มไข่ขาวและไข่แดง ผลการวิจัยพบว่าในขณะที่เด็กทุกคนมีอาการแพ้ไข่ดิบและไข่ขาวและส่วนใหญ่ต่อไข่แดงดิบการให้ความร้อนแก่ไข่จะลดความไวลงดูเหมือนว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำลายโปรตีนในไข่มากพอที่แอนติบอดีที่แพ้จะไม่เกิดขึ้น ไม่สามารถจดจำได้
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จากไข่อบอาจช่วยให้คุณรู้สึกแพ้ไข่และลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้
บรรทัดล่างสุด
หากคุณไม่แน่ใจว่าร่างกายของคุณสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ไข่อบได้หรือไม่ให้ถามผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณว่าคุณสามารถลองทำอาหารทางปากได้หรือไม่ซึ่งเป็นวิธีที่ปลอดภัยในการคิดออกและอาจทำให้ตัวเองรู้สึกไม่พอใจกับไข่ (น่าเสียดายที่การทดสอบผิวหนังไม่สามารถคาดเดาได้ว่าใครบางคนจะมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์ไข่อบหรือไม่) นักวิจัยยังประเมินโดยใช้ภูมิคุ้มกันบำบัดทางปากเป็นวิธีที่อาจทำให้ผู้คนรู้สึกไม่อยากรับประทานไข่ดังนั้นจึงอาจเป็นทางเลือกในอนาคต