เนื้อหา
อาการแพ้นมเป็นภาวะที่พบบ่อยโดยเฉพาะในเด็ก ปฏิกิริยามีตั้งแต่หายใจลำบากหอบและแน่นคอไปจนถึงลมพิษและ / หรืออาเจียนการหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมทั้งหมดที่ทำจากสารประกอบนมเช่นเคซีนเป็นสิ่งสำคัญหากคุณเป็นโรคภูมิแพ้นี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ผลิตต้องใส่นมและส่วนผสมของนมบนฉลากผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุไว้ในพระราชบัญญัติการติดฉลากภูมิแพ้อาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA) ข้อความสมัครใจต่อไปนี้ระบุว่าอาหารอาจปนเปื้อนนม
- “ อาจมีนม”
- “ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้อุปกรณ์ร่วมกับนม”
- “ ผลิตในโรงงานที่แปรรูปนมด้วย”
อาหารและส่วนผสมที่มีนม
ตรงไปตรงมาพอที่จะมองหาคำว่า "นม" บนบรรจุภัณฑ์ แต่นมสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารใหม่ได้เช่นเนยใสและแลคโตเฟอริน ตามที่โรงพยาบาลเด็ก Lucile Packard ที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดสิ่งสำคัญคือต้องระวังอาหารและวลีเหล่านี้บนฉลาก:
- เนย (รวมเนยเทียมและรสเนยเทียม)
- บัตเตอร์
- เคซีนและเคซีน (แอมโมเนียมแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมวัคซีนโซเดียมบางชนิดเช่นโรคคอตีบบาดทะยักและไอกรนมีเคซีน)
- ชีส (รวมถึงคอทเทจชีสครีมชีสชีสเลียนแบบควาร์กและชีสมังสวิรัติพร้อมเคซีน)
- ครีม
- Curds
- คัสตาร์
- เนยใส
- ครึ่งต่อครึ่ง
- ไฮโดรไลเสต (เคซีนโปรตีนนมโปรตีนเวย์เวย์โปรตีน)
- ไอศกรีม (รวมนมน้ำแข็งและเจลาโต้)
- แลคตัลบูมินและแลคตัลบูมินฟอสเฟต
- แลคโตเฟอริน
- แลคโตโกลบูลิน
- แลคโตส
- นม (อนุพันธ์โปรตีนของแข็งมอลต์กลั่นตัวระเหยแห้งทั้งตัวไขมันต่ำไม่มีไขมันและพร่องมันเนย)
- ตังเม
- Recaldent (ผลิตภัณฑ์ทันตกรรม)
- Rennet และ Rennet casein
- Simplesse (สารทดแทนไขมัน)
- ครีมเปรี้ยวของแข็งครีมและครีมเทียม
- เวย์ (กรด, หายขาด, เจือจาง, ปราศจากแร่ธาตุ, ไฮโดรไลซ์, ผง, แร่ธาตุลดลง, นมหวาน, โปรตีน, โปรตีนเข้มข้น, ผงและของแข็ง)
- โยเกิร์ต (ปกติหรือแช่แข็ง) และโยเกิร์ตผง
ส่วนผสมที่อาจมีนม
ในอาหารบางชนิดนมไม่ใช่ส่วนประกอบที่ชัดเจนที่สุดเช่นเดียวกับแป้งอบหรือขนมบางชนิด ตัวอย่างเช่น "ไม่มีนม" และ "ไม่มีแลคโตส" ไม่ได้แปลว่าสินค้าไม่มีส่วนผสมของนมเสมอไป อย่าลืมอ่านฉลากอย่างละเอียดด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แต่งกลิ่นน้ำตาลทรายแดง
- คาราเมล
- ช็อคโกแลต
- แป้งโปรตีนสูง
- เนื้อสัตว์สำเร็จรูปฮอทดอกและไส้กรอก
- มาการีน
- แต่งกลิ่นธรรมชาติ