มีการเชื่อมต่อระหว่าง Gluten และ PCOS หรือไม่?

เนื้อหา

• ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกลูเตน
• โรคช่องท้องกับความไวของกลูเตน
• การเชื่อมต่อ Gluten และ PCOS
• ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
• เคล็ดลับในการปลอดกลูเตน

จากการศึกษาพบว่าชาวอเมริกัน 30 เปอร์เซ็นต์แสดงความสนใจในการหลีกเลี่ยงกลูเตนแม้ว่าชาวอเมริกันน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์จะเป็นโรค celiac ซึ่งเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองที่สืบทอดมาจำนวนคนที่ไม่มีโรค celiac ที่หลีกเลี่ยงกลูเตนได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตั้งแต่ปี 2009 แม้ว่าจำนวนผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac จะไม่เพิ่มขึ้น ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจเกิดจากการที่บางคนมีความเข้าใจว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงหรือได้รับพลังงานมากขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน

เยี่ยมชมการแชท polycystic ovary syndrome (PCOS) บนโซเชียลมีเดียและคุณแน่ใจว่าจะได้รับคำแนะนำจากผู้หญิงคนอื่น ๆ ที่เป็นโรคนี้ด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ที่นี่เราจะตรวจสอบหลักฐานและสิ่งที่คุณต้องรู้หากต้องการปลอดกลูเตน

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ แหล่งที่มาของกลูเตนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักอาจมีอยู่ในเนื้อแซนวิชอาหารทะเลเลียนแบบและเบคอนหมักซอสข้าวโอ๊ต (เว้นแต่ระบุว่าปราศจากกลูเตน) และเบียร์ การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจำเป็นต้องอ่านฉลากอาหารอย่างรอบคอบและพูดคุยกับพนักงานรอในร้านอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน

กลูเตนคืออะไรและทำไมจึงยากที่จะหลีกเลี่ยง

โรคช่องท้องกับความไวของกลูเตน

โรค Celiac เป็นความผิดปกติของลำไส้ที่มีผลต่อ 1 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทั่วไปในสหรัฐอเมริกาหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาโรค celiac อาจนำไปสู่ความเสียหายของลำไส้การขาดสารอาหารอาการปวดข้อความเหนื่อยล้าเรื้อรังประจำเดือนมาไม่ปกติและภาวะมีบุตรยาก

ความไวของกลูเตนแบบไม่ใช้ celiac พบได้บ่อยกว่าโรค celiac ซึ่งมีผลต่อจำนวนคนอเมริกันที่เป็นโรค celiac ถึง 6 เท่าอาการของความไวต่อกลูเตนจะแตกต่างกันไปและอาจรวมถึงความเหนื่อยล้าเรื้อรังปวดข้อแก๊สท้องอืดท้องร่วงและสมอง หมอก. ผู้ที่แพ้กลูเตนจะไม่ได้รับความเสียหายจากลำไส้ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีความบกพร่องทางโภชนาการ

การเชื่อมต่อ Gluten และ PCOS

ไม่ทราบจำนวนผู้หญิงที่มี PCOS ที่ไวต่อกลูเตน จนถึงปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยตามหลักฐานที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่าง PCOS และกลูเตน

PCOS เป็นภาวะของการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับภาวะดื้ออินซูลิน มีการแนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องทุกวันอาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและโรคแพ้ภูมิตัวเองได้ผู้หญิงที่มี PCOS มีการอักเสบสูงกว่าผู้หญิงที่ไม่มีกลุ่มอาการ การลดการบริโภคกลูเตนหรือหลีกเลี่ยงมันอาจช่วยลดการอักเสบใน PCOS ได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะแนะนำอาหารที่ปราศจากกลูเตนให้กับผู้หญิงทุกคนที่เป็นโรค

นอกจากนี้กลูเตนเพียงอย่างเดียวอาจไม่ก่อให้เกิดอาการทั่วไปของผู้ที่แพ้กลูเตน FODMAP ซึ่งเป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ดีอาจทำให้เกิดอาการได้เช่นกันอาหารหลายชนิดที่มี FODMAP สูงก็มีกลูเตนเช่นกัน

ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

หากไม่ปฏิบัติตามอย่างถูกต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจส่งผลให้เกิดการขาดธาตุเหล็กโฟเลตไนอาซินสังกะสีและเส้นใย อาหารที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากได้เพิ่มน้ำตาลไขมันอิ่มตัวและโซเดียมเพื่อรักษารสชาติทำให้เป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มี PCOS

หากการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ก็ไม่น่าจะเกิดจากการตัดกลูเตนออกไป อาจเป็นเพราะคุณได้ลดแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินโดยหลีกเลี่ยงขนมปังพาสต้าขนมอบและอาหารอื่น ๆ ที่มีกลูเตน

เนื่องจากไม่มีการทดสอบเพื่อระบุว่าคุณมีอาการแพ้กลูเตนหรือไม่วิธีเดียวที่จะทราบคือกำจัดกลูเตน หากคุณรู้สึกดีขึ้นอย่างมากหลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนและสังเกตเห็นความแตกต่างเมื่อคุณแนะนำกลูเตนใหม่คุณอาจมีอาการไวต่อกลูเตนหรือโรค celiac

แนะนำให้เข้ารับการตรวจหาโรค celiac ก่อนเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

เคล็ดลับในการปลอดกลูเตน

ก่อนที่จะลองรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนให้ปรึกษากับนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเพื่อช่วยคุณสร้างแผนการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณด้วย PCOS คุณอาจพบว่าเคล็ดลับเหล่านี้มีประโยชน์:

• เลือกอาหารที่ไม่มีกลูเตนและเต็มไปด้วยสารอาหารและไฟเบอร์เช่นผลไม้ผักข้าวผักโขมบัควีทลูกเดือยและควินัว
• ที่บ้านให้ทำเครื่องหมายอาหารปลอดกลูเตนด้วยฉลากที่สดใสหรือเก็บไว้บนชั้นแยกต่างหาก
• แยกเครื่องใช้เขียงและเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
• ใช้เครื่องปรุงรสในขวดบีบเพื่อไม่ให้มีดและเศษออก