เนื้อหา
- โรคภูมิแพ้อาหารคืออะไร?
- อาการของโรคภูมิแพ้อาหาร
- มีความสัมพันธ์ระหว่างการแพ้อาหารและ IBS หรือไม่?
- การทดสอบการแพ้อาหารคุ้มค่าหรือไม่?
- สิ่งที่เกี่ยวกับการแพ้อาหาร?
- จะระบุได้อย่างไรว่าอาหารเป็นปัญหาสำหรับคุณหรือไม่?
โรคภูมิแพ้อาหารคืออะไร?
บุคคลจะถือว่าแพ้อาหารเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาตอบสนองต่อสารอาหารที่ปกติถือว่าไม่เป็นอันตรายการแพ้อาหารเกี่ยวข้องกับแอนติบอดีที่เรียกว่าอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) ซึ่งสามารถวัดได้จากการตรวจเลือด อาการแพ้อาหารเป็นอาการผอมที่หายากและมีผลต่อผู้ใหญ่เพียง 4 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นค่าประมาณการแพ้อาหารในเด็กมีตั้งแต่ 6 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์
อาการของโรคภูมิแพ้อาหาร
อาการของการแพ้อาหารมักเกิดขึ้นภายในสองชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่กระตุ้นอาการของการแพ้อาหาร ได้แก่ :
- อาการคัน
- ลมพิษ
- หายใจไม่ออก
- อาการบวมที่ริมฝีปาก
- ความหนาแน่นของลำคอ
- หายใจลำบาก
อาการบางอย่างของการแพ้อาหารอาจเป็นทางเดินอาหารโดยธรรมชาติ:
- อาการปวดท้อง
- ท้องร่วง
- คลื่นไส้
- อาเจียน
มีความสัมพันธ์ระหว่างการแพ้อาหารและ IBS หรือไม่?
ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมนักวิจัยส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้ได้ข้อสรุปว่าไม่มีหลักฐานที่สอดคล้องกันที่จะสนับสนุนความคิดที่ว่าการแพ้อาหารที่เป็นสื่อกลางของ IgE มีบทบาทใน IBS พื้นที่เดียวที่เป็นไปได้ที่อาจมี การเชื่อมต่อเกิดขึ้นกับคนกลุ่มเล็ก ๆ ที่มี IBS ควบคู่ไปกับ atopy ผู้ที่มี atopy มีร่างกายที่สร้าง IgE เพื่อตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้นจากสิ่งแวดล้อมเช่นฝุ่นละอองเกสรดอกไม้และอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารบุคคลเหล่านี้มักจะพบกับโรคคลาสสิกที่เราเกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้เช่นโรคหอบหืดโรคเรื้อนกวาง (โรคผิวหนังภูมิแพ้) และหญ้าแห้ง ไข้ (โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้) โปรดทราบว่าการวิจัยระหว่าง IBS และโรคภูมิแพ้ยังอยู่ในขั้นเบื้องต้นเท่านั้น
การทดสอบการแพ้อาหารคุ้มค่าหรือไม่?
การทดสอบการแพ้อาหารสำหรับ IBS มักจะทดสอบแอนติบอดีประเภทอื่นนั่นคือ IgG แต่น่าเสียดายที่มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับความแม่นยำของการทดสอบที่วัด IgG ในเลือดของคุณและผลลัพธ์ที่ได้จริงหมายถึงอะไร เนื่องจากอาการแพ้อาหารนั้นหายากมากจึงอาจไม่คุ้มกับการลงทุนทั้งเงินและเวลาของคุณ เช่นเคยเมื่อมีข้อสงสัยโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ
สิ่งที่เกี่ยวกับการแพ้อาหาร?
เพียงเพราะอาการแพ้อาหารที่แท้จริงนั้นหายากไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังจินตนาการว่าอาจมีความเชื่อมโยงระหว่างอาหารบางอย่างที่คุณกินกับอาการ IBS ของคุณ การแพ้อาหารหมายความว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยากับอาหาร แต่ไม่ใช่ปฏิกิริยาการแพ้ที่เกิดจาก IgE
มีอาหารหลายชนิดที่ได้รับการระบุในการศึกษาวิจัยว่าเป็นอาหารที่สามารถนำไปสู่อาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์ในกลุ่มย่อยของผู้ที่มี IBS:
- ผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากการแพ้แลคโตส
- อาหารที่มีฟรุกโตส
- ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี (แม้ว่าจะไม่ทราบว่าเป็นปัญหาหรือ FODMAP fructan
นอกเหนือจากอาหารกลุ่มข้างต้นแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงในการกระตุ้นให้เกิดอาการ IBS แต่ไม่มีวิทยาศาสตร์ที่เป็นแกนหลักในการยืนยันความไวต่ออาหารดังกล่าวเป็นการยากอย่างยิ่งที่จะทำการวิจัยในพื้นที่นี้ดังนั้นจึงประมาณ ประสิทธิภาพของการกำจัดอาหารเหล่านี้แตกต่างกันไปมากจากการศึกษาเพื่อศึกษา เมื่อพิจารณาจากการศึกษาทั้งหมดเช่นโฮลวีตข้าวสาลีนมและไข่เป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดว่าเป็นปัญหา
จะระบุได้อย่างไรว่าอาหารเป็นปัญหาสำหรับคุณหรือไม่?
วิธีที่ดีที่สุดในการระบุว่าอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ส่งผลต่ออาการทางเดินอาหารของคุณหรือไม่คือการใช้อาหารกำจัดสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการติดตามสิ่งที่คุณกินความรู้สึกและปัจจัยอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ในสมุดบันทึกอาหารเพื่อดู เพื่อดูว่าสามารถระบุทริกเกอร์ที่เป็นไปได้หรือไม่ จากนั้นคุณจะต้องกำจัดอาหารนั้นออกเป็นระยะเวลาหนึ่งและดูว่ามีผลอย่างไรต่ออาการของคุณหากคุณเห็นว่าอาการดีขึ้นแสดงว่าคุณมีความไว อย่างไรก็ตามจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแนะนำอาหารอีกครั้งในบางจุดเพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดอาหารชนิดนั้นออกไปนั้นจะทำให้อาการของคุณดีขึ้นไม่ใช่ปัจจัยอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องระวังคือคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดอาหารที่ไม่ได้เป็นสาเหตุของอาการของคุณโดยไม่จำเป็นเพราะอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้