ความไวต่ออาหารที่พบบ่อยที่สุด 10 อันดับ

เนื้อหา

• ระบุความไวต่ออาหารด้วยการควบคุมอาหาร
• การตัดสินใจว่าจะกำจัดอาหารอะไร
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไข่
• ถั่ว
• หอย
• ตัง
• ข้าวโพด
• ถั่วเหลือง
• เนื้อหมูและเนื้อแกะ
• กาแฟ
• อาหาร FODMAP สูง

ในที่สุดนักวิจัยกำลังตรวจสอบสิ่งที่พวกเราหลายคนรู้จักมานานหลายปี: อาหารบางอย่างไม่เห็นด้วยกับบางคน แม้ว่าอาการแพ้อาหารจะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีเนื่องจากการวินิจฉัยอย่างชัดเจนสามารถทำได้โดยใช้การตรวจเลือดเพื่อหาแอนติบอดี IgE แต่ความไวต่ออาหารจะตกอยู่ในบริเวณสีเทา ความไวต่ออาหารเช่นอาการไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานอาหารบางชนิดไม่ง่ายที่จะวินิจฉัย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาการเหล่านี้จะน้อยลง และดูเหมือนว่าพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

2:14

8 แหล่งที่มาของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่น่าแปลกใจ

ระบุความไวต่ออาหารด้วยการควบคุมอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดในการระบุความไวต่ออาหารคือการใช้อาหารกำจัดตามด้วยขั้นตอน "ความท้าทาย" ที่คุณแนะนำอาหารใหม่และประเมินอาการ แม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าการตรวจเลือดแบบธรรมดา แต่ก็จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถระบุความไวของคุณได้อย่างถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงในการรับประทานอาหารที่ จำกัด มากเกินไป

ตลอดกระบวนการคุณจะต้องเก็บสมุดบันทึกอาหารไว้เนื่องจากปัจจัยอื่น ๆ เช่นสภาพอากาศอารมณ์การออกกำลังกายและรอบเดือนอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร (GI) และการย่อยอาหารและอาการโดยรวม

โปรดทราบว่าแม้ว่าความไวต่ออาหารอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุ แต่ก็ไม่ค่อยเป็นอันตรายถึงชีวิต

การตัดสินใจว่าจะกำจัดอาหารอะไร

โดยปกติแล้วการเริ่มต้นด้วยอาหารที่ดูเหมือนจะสร้างปัญหาให้กับคนทั่วไปมากที่สุดจะเป็นประโยชน์ คุณสามารถเลือกทำทีละอย่างหรือทำทั้งหมดพร้อมกัน นี่คือผู้กระทำผิดอันดับต้น ๆ :

ผลิตภัณฑ์นม

สำหรับผู้ที่แพ้ง่ายผลิตภัณฑ์จากนมอาจทำให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหารและ / หรือระบบทางเดินหายใจรวมทั้งปฏิกิริยาทางผิวหนังสาเหตุนี้เกิดขึ้นได้ 2 ประการ:

1. หลายคนแพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าพวกเขาขาดแลคเตสเพียงพอซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยน้ำตาลแลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม
2. ผลิตภัณฑ์นมมีโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน เคซีนอาจย่อยยากและอาจส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้และการอักเสบภายในระบบย่อยอาหาร

หากคุณเลือกที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์จากนมคุณจะไม่รวมนมชีสเนยโยเกิร์ตและไอศกรีม รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมวัวแพะและแกะ

ไข่

ไข่มีความแตกต่างที่โดดเด่นในการอยู่ในรายชื่ออาหารภูมิแพ้สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามยังมีโปรตีนในไข่ที่ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์สำหรับบางคนไข่ขาวมีโปรตีนเหล่านี้มากกว่า แต่ถ้าคุณจะรวมไข่ไว้ในอาหารกำจัดมันควรหลีกเลี่ยงให้หมด เมื่อคุณกำจัดไข่ออกจากอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วคุณสามารถท้าทายไข่แดงและไข่ขาวแยกกันเพื่อประเมินปฏิกิริยาต่างๆ

จะทำอย่างไรถ้าคุณคิดว่าคุณอาจแพ้ไข่

ถั่ว

ถั่วลิสงอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะไม่มีอาการแพ้ถั่วลิสง แต่ก็ยังมีความเป็นไปได้ที่คุณจะรู้สึกไวต่อสิ่งเหล่านี้ ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วที่แท้จริง แต่จัดเป็นพืชตระกูลถั่ว สัญญาณของความไวของถั่วลิสง ได้แก่ อาการทางระบบทางเดินหายใจหรือทางเดินอาหาร

หอย

เนื่องจากหอยยังอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารกำจัดของคุณ ปฏิกิริยาเกิดจากโปรตีนที่พบในสัตว์ทะเลกลุ่มนี้ตัวอย่างของหอย ได้แก่ :

• หอยกาบ
• ปู
• ลอบสเตอร์
• หอยนางรม
• หอยเชลล์
• กุ้ง

ตัง

กลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีและข้าวไรย์ต้องหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่เป็นโรค celiac อย่างไรก็ตามคุณสามารถมีความไวต่อกลูเตนได้แม้ว่าคุณจะไม่มีโรค celiac ก็ตามมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าความไวของกลูเตนอาจเป็นสาเหตุของ IBS ในบางคน โดยทั่วไปแล้วกลูเตนถูกสงสัยว่าเป็นปัจจัยในปัญหาสุขภาพและพฤติกรรมที่หลากหลาย

8 สัญญาณที่น่าแปลกใจคุณอาจมีความไวต่อกลูเตน

ข้าวโพด

น่าเสียดายที่ข้าวโพดในปัจจุบันไม่ใช่ข้าวโพดที่บรรพบุรุษของเรากิน ในการศึกษาวิจัยข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารชั้นนำที่มีส่วนทำให้เกิดอาการ IBS สิ่งที่ยุ่งยากในการกำจัดข้าวโพดก็คือปัจจุบันเป็นส่วนประกอบของอาหารแปรรูปจำนวนมากในรูปของน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง คุณจะต้องอ่านฉลากอย่างละเอียด

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้อันดับต้น ๆ สำหรับเด็ก โดยปกติแล้วผู้ใหญ่หลายคนให้ความสำคัญกับอาการ IBS ในการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง เช่นเดียวกับข้าวโพดถั่วเหลืองและอนุพันธ์มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด ดังนั้นเช่นเดียวกับข้าวโพดเพื่อหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองคุณต้องระมัดระวังในการอ่านฉลากอาหาร

เนื้อหมูและเนื้อแกะ

บางคนรายงานว่ามีความไวต่อเนื้อสัตว์ในทางทฤษฎีอาจเป็นเพราะวิธีการเลี้ยงปศุสัตว์ส่วนใหญ่ในปัจจุบัน ปศุสัตว์ที่ได้รับการเลี้ยงดูตามปกติจะได้รับข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารหลักซึ่งต่างจากการกินหญ้าในทุ่งหญ้า นอกจากนี้สัตว์เหล่านี้ยังได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะซึ่งทั้งหมดนี้มีโอกาสส่งผลต่อเนื้อสัตว์ที่คุณรับประทาน

หากคุณคิดว่าเนื้อเหล่านี้เป็นปัญหาสำหรับคุณคุณอาจลองมองหาสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและท้าทายอาหารโดยพิจารณาจากสัตว์ที่ได้รับการเลี้ยงดูและให้อาหารอย่างเหมาะสม นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะกินเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีแล้วยังมีการคาดเดาว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างถูกต้องมีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของลำไส้ของคุณ

กาแฟ

หลายคนรายงานว่าการดื่มกาแฟช่วยกระตุ้นการขับถ่าย นี่อาจเป็นสิ่งที่ดีสำหรับบางคน แต่สำหรับคนอื่น ๆ โปรตีนและสารเคมีบางชนิด (ซาลิไซเลต) ที่พบในกาแฟดูเหมือนจะมีส่วนทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารที่ไม่ต้องการ

หากคุณจะเพิ่มกาแฟลงในรายการอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักของคุณคุณจะต้องหย่านมตัวเองอย่างช้าๆเพื่อป้องกันอาการถอนคาเฟอีน

อาหาร FODMAP สูง

FODMAPs เป็นคาร์โบไฮเดรตบางชนิดที่พบในอาหารทั่วไปที่หมักได้ออสโมติกและดูดซึมได้ไม่ดีส่งผลให้เกิดอาการทางเดินอาหารสำหรับบางคน การศึกษาวิจัยพบว่าการรับประทานอาหาร FODMAP ในปริมาณต่ำจะช่วยลดอาการ IBS ในผู้ป่วย IBS ได้ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์หากคุณมี IBS ทางเลือกอื่นในการรับประทานอาหารที่มีการกำจัดออกไปอย่างเต็มที่คือการเริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารที่กำจัด FODMAPs แล้วจึงดำเนินการ ความท้าทายด้านอาหารตามมา

หลีกเลี่ยงอาหารที่มี FODMAP สูงบางประเภทเพื่อรักษา IBS ของคุณ