เนื้อหา
- Resveratrol: Flavonoid ที่สำคัญในไวน์แดง
- บทบาทของ Resveratrol ในการต่อต้านวัย
- ไวน์แดงเทียบกับการ จำกัด แคลอรี่
- อาหารเสริม Resveratrol
ด้วยความพยายามที่จะเข้าใจ "French Paradox" (เหตุใดชาวฝรั่งเศสจึงสามารถดื่มด่ำกับอาหารที่มีไขมันได้ แต่ไม่ทำให้เป็นโรคหัวใจ) ไวน์แดงได้รับความสนใจในปี 1991 ในตอน "60 นาที" เพื่อทดสอบว่าไวน์แดงสามารถมีผลต่อสุขภาพได้หรือไม่นักวิจัยได้ให้อาหารส่วนประกอบของไวน์แดงแก่หนูและสัตว์อื่น ๆ เพื่อพยายามทำความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่
นี่คือสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับไวน์แดงและสุขภาพ
Resveratrol: Flavonoid ที่สำคัญในไวน์แดง
ไวน์แดงมีฟลาโวนอยด์สูง (เรียกอีกอย่างว่าโพลีฟีนอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโมเลกุลบางชนิดที่เรียกว่าอนุมูลอิสระจากการทำลายเซลล์ เรสเวอราทรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์นอกจากนี้ยังพบในอาหารจากพืชอื่น ๆ เช่นแอปเปิลบลูเบอร์รี่ลูกพลัมและถั่วลิสง
การวิจัยได้ให้เครดิต resveratrol ว่ามีผลในการป้องกันโรคต่างๆเช่นมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวาน
บทบาทของ Resveratrol ในการต่อต้านวัย
จากการวิจัยพบว่า resveratrol มีผลทางชีวเคมีหลายประการที่อาจช่วยป้องกันโรคได้ กลไกการทำงานของ resveratrol ได้แก่ :
- กระตุ้นการทำงานของโปรตีนที่เกี่ยวกับอายุยืน sirtuin 1 (SIRT1)
- ช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน
- ช่วยเพิ่มการทำงานของไมโทคอนเดรียซึ่งเป็นส่วนประกอบเล็ก ๆ ของเซลล์ทั้งหมดที่เปลี่ยนแปลงไปตามอายุและโรค
ไวน์แดงเทียบกับการ จำกัด แคลอรี่
การ จำกัด แคลอรี่มีบทบาทที่ซับซ้อนในการมีอายุยืนยาว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการ จำกัด แคลอรี่สามารถกระตุ้นนิโคตินาไมด์อะดีนีนไดนิวคลีโอไทด์ (NAD) ซึ่งเป็นโปรตีนที่อาจกระตุ้น "ยีนอายุยืน" SIRT1 และ SIRT2 เรสเวอราทรอลดูเหมือนจะทำหน้าที่ไปในทางเดียวกันและแสดงให้เห็นว่าเลียนแบบผลของการ จำกัด แคลอรี่ในเซลล์และอายุขัยของยีสต์แมลงวันผลไม้และหนูในห้องปฏิบัติการ
อาหารเสริม Resveratrol
หากคุณไม่ดื่มไวน์คุณอาจสงสัยว่าคุณควรทานอาหารเสริมเรสเวอราทรอลเพื่อรับประโยชน์ที่คุณเคยได้ยินหรือไม่ ในขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำแนวทางดังกล่าว โดยรวมแล้วแม้จะมีผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของเรสเวอราทรอล แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าปริมาณเฉพาะจะมีประสิทธิผลในการต่อสู้กับโรคหรือไม่หรือการรับประทานอาหารเสริมจะช่วยป้องกันการเจ็บป่วยในมนุษย์ได้หรือไม่
คำจาก Verywell
หากคุณดื่มไวน์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ คุณควรทำในปริมาณที่พอเหมาะ การดื่มระดับปานกลางหมายถึงการดื่มวันละหนึ่งครั้งสำหรับผู้หญิงและสองครั้งสำหรับผู้ชาย
ถ้าคุณดื่มมากกว่า มากกว่าคำแนะนำสำหรับการดื่มในระดับ "ปานกลาง" ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านั้นจะถูกยกเลิกเนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก
หากตอนนี้คุณไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็ไม่จำเป็นต้องเริ่ม! มีหลายปัจจัยที่มีผลต่อสุขภาพของคุณ - การรับประทานอาหารที่ดีการออกกำลังกายและการเลือกใช้ชีวิตที่มีประโยชน์ยังคงเป็นประโยชน์ต่อคุณมากกว่าไวน์สักแก้ว