เนื้อหา
โรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นโรคสมองเสื่อมที่พบบ่อยที่สุดมีลักษณะการสูญเสียความจำแบบก้าวหน้าการให้เหตุผลความยากลำบากการสื่อสารลดลงและความสับสนและสับสนโดยรวม ยาจำนวนหนึ่งได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพื่อรักษาโรค แต่ประสิทธิผลของยามี จำกัด มากแล้วเราจะทำอะไรได้อีก? เราจะต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างไร?
นอกเหนือจากการออกกำลังกายและกิจกรรมทางจิตใจแล้วงานวิจัยยังได้ศึกษาเกี่ยวกับอาหารของเรามากขึ้นและถามว่าอาหารชนิดใดมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง ตอบ? ถั่วและอื่น ๆ อีกมากมาย
การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับถั่ว
มีการศึกษาหลายครั้งเพื่อตรวจสอบว่าวอลนัทและถั่วชนิดอื่น ๆ มีผลต่อการทำงานของสมองอย่างไรรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
- นักศึกษาหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงแสดงให้เห็นถึงการใช้เหตุผลเชิงอนุมานที่ดีขึ้น (ความสามารถในการหาข้อสรุปหรือการอนุมาน) หลังจากบริโภควอลนัทครึ่งถ้วยเป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์
- ในการศึกษาขนาดใหญ่หกปีการกินวอลนัทมีความสัมพันธ์กับความจำในการทำงานที่ดีขึ้นในผู้สูงอายุ
- การกินถั่วชนิดต่างๆมีความสัมพันธ์กับการเสริมสร้างความถี่คลื่นสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำการเรียนรู้และงานด้านความรู้ความเข้าใจอื่น ๆ การศึกษานี้รวมถึงวอลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสงพีแคนพิสตาชิโอและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- การศึกษาวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารในระยะยาวมีถั่วมากกว่าจะทำการทดสอบความรู้ความเข้าใจได้สูงกว่าผู้เขียนของการศึกษาทราบว่าการปรับปรุงระหว่างผู้ที่กินถั่วและผู้ที่ไม่ได้เทียบเท่ากับความแตกต่างระหว่างการทำงานของผู้หญิงที่มีอายุห่างกันประมาณสองปี กล่าวอีกนัยหนึ่งการกินถั่วมีส่วนเกี่ยวข้องกับสมองของผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าซึ่งสามารถทำงานได้ราวกับว่าพวกเขาอายุน้อยกว่าสองปี
- สารสกัดจากวอลนัทแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการป้องกันการตายของเซลล์ในสมองของหนู
- หนูที่ได้รับอาหารที่มีวอลนัทแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการลดการสะสมของโปรตีนในสมองซึ่งอาจรบกวนการรับรู้ที่ดีต่อสุขภาพ การสะสมของโปรตีนส่วนเกินในสมองเป็นหนึ่งในจุดเด่นของโรคอัลไซเมอร์
- การศึกษาชิ้นหนึ่งประเมินผลของอัลมอนด์เพสต์ต่อความสามารถในการรับรู้ของหนู ทั้งการเรียนรู้และความจำดีขึ้นสำหรับสัตว์ที่กินอัลมอนด์เพสเปรียบเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับ
การกินถั่วช่วยต้านอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมได้หรือไม่?
เป็นไปได้หรือไม่ที่การกินถั่วสามารถช่วยย้อนกลับอาการสูญเสียความรู้ความเข้าใจที่มีอยู่แล้วได้? การศึกษาหนึ่งที่ดำเนินการกับหนูที่พัฒนารูปแบบของโรคอัลไซเมอร์ดูเหมือนจะชี้ให้เห็นถึงความเป็นไปได้นี้
ในขณะที่การศึกษาดำเนินการโดยใช้หนูไม่ใช่มนุษย์ แต่การวิจัยโดยใช้หนูมักช่วยให้เราเข้าใจว่าสมองของมนุษย์ทำงานอย่างไร การศึกษาบางอย่างกับหนูถูกจำลองแบบในมนุษย์และได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันแม้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่ได้เป็นจริงเสมอไป
ในการศึกษานี้หนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์จะสูญเสียความทรงจำความสับสนในพื้นที่การเคลื่อนไหวของร่างกายลดลงพฤติกรรมวิตกกังวลและความสามารถในการเรียนรู้อาการทั้งหมดของโรคอัลไซเมอร์ลดลง พวกเขาแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารตามปกติกลุ่มที่สองได้รับอาหารที่มีวอลนัท 6% และกลุ่มที่สามได้รับอาหารที่มีวอลนัท 9%
สิ่งนี้สำหรับมนุษย์มากแค่ไหน? จากข้อมูลของผู้เขียนการศึกษานี้จะเทียบเท่ากับประมาณ 1-1.5 ออนซ์ ของวอลนัททุกวันสำหรับเรา
หนูได้รับอาหารเหล่านี้เริ่มตั้งแต่ 4 เดือนและจากนั้นได้รับการทดสอบประมาณ 9-10 เดือนต่อมา การทดสอบรวมถึงการวัดการประสานงานของมอเตอร์ความสามารถในการเรียนรู้ความจำและพฤติกรรมวิตกกังวล
หนูที่ได้รับอาหารที่มีวอลนัท 6% และ 9% แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในทุกพื้นที่ที่ทำการทดสอบ ไม่มีความแตกต่างระหว่างหนูที่กินวอลนัท 6% และ 9% หนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์มักจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไปในหลายพื้นที่และในตอนท้ายของการศึกษาหนูที่ได้รับอาหารวอลนัทก็ทำหน้าที่คล้ายกับหนูที่ไม่ได้เป็นโรคอัลไซเมอร์
คำจาก Verywell
การศึกษาวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพสมองที่ดีขึ้นการทำงานของความรู้ความเข้าใจและการกินถั่ว ถั่วยังเป็นส่วนประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร MIND ซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์กับสุขภาพสมองและการทำงานที่ดีขึ้น
สุดท้ายถั่วยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่นสุขภาพของหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับมัน