เนื้อหา
- การติดเชื้อ Salmonella คืออะไร?
- สาเหตุของการติดเชื้อ Salmonella คืออะไร?
- ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา?
- อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลาเป็นอย่างไร?
- การวินิจฉัยการติดเชื้อ Salmonella เป็นอย่างไร?
- การติดเชื้อ Salmonella ได้รับการรักษาอย่างไร?
- ภาวะแทรกซ้อนของการติดเชื้อซัลโมเนลลาคืออะไร?
- สามารถป้องกันการติดเชื้อ Salmonella ได้หรือไม่?
- ฉันควรติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเมื่อใด
- ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการติดเชื้อซัลโมเนลลา
- ขั้นตอนถัดไป
การติดเชื้อ Salmonella คืออะไร?
Salmonella เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Salmonella Salmonella เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่สามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงในมนุษย์แบคทีเรียซัลโมเนลลามีหลายชนิด
สาเหตุของการติดเชื้อ Salmonella คืออะไร?
การติดเชื้อซัลโมเนลลาเกิดจากแบคทีเรียกลุ่มซัลโมเนลลาที่เรียกว่าซัลโมเนลลา แบคทีเรียจะถูกส่งผ่านจากอุจจาระของคนหรือสัตว์ไปยังคนหรือสัตว์อื่น อาหารที่ปนเปื้อนมักเป็นสัตว์ในแหล่งกำเนิด ได้แก่ เนื้อวัวสัตว์ปีกอาหารทะเลนมหรือไข่ อย่างไรก็ตามอาหารทุกชนิดรวมทั้งผักและผลไม้ที่ไม่ได้อาบน้ำอาจปนเปื้อนได้
Salmonella typhi เป็นซัลโมเนลลาชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในมนุษย์เท่านั้น ส่งผ่านจากคนสู่คนโดยผ่านอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเท่านั้น มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการติดเชื้อที่ร้ายแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่าไข้ไทฟอยด์ การรักษามักต้องใช้ยาปฏิชีวนะ ผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ได้รับการรักษาอาจรู้สึกดีขึ้นหลังการรักษา แต่จะยังคงนำสิ่งมีชีวิตและส่งต่อไปยังผู้อื่นผ่านทางอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน
ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา?
ปัจจัยบางอย่างอาจเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อ Salmonella ปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ :
- การรับประทานไข่ดิบหรือยังไม่สุกสัตว์ปีกและเนื้อวัวหรือผักผลไม้สดที่ไม่ได้อาบน้ำรวมทั้งถั่วงอกอัลฟัลฟ่าดิบ
- การจัดการสัตว์หรือสัตว์เลี้ยงเช่นเต่างูและกิ้งก่า
อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลาเป็นอย่างไร?
ต่อไปนี้เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดของเชื้อ Salmonella อย่างไรก็ตามแต่ละคนอาจพบอาการแตกต่างกัน อาการจะเกิดขึ้น 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังการติดเชื้อและอาจรวมถึง:
- ท้องร่วง
- ไข้
- ปวดท้อง
- หนาวสั่น
- ปวดหัว
- คลื่นไส้หรืออาเจียน
อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจมีลักษณะเหมือนเงื่อนไขอื่น ๆ หรือปัญหาทางการแพทย์ พูดคุยกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเสมอเพื่อรับการวินิจฉัย
การวินิจฉัยการติดเชื้อ Salmonella เป็นอย่างไร?
เนื่องจากความเจ็บป่วยหลายอย่างมีอาการคล้ายกับเชื้อซัลโมเนลลาการวินิจฉัยจึงขึ้นอยู่กับการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่ระบุเชื้อซัลโมเนลลาในอุจจาระของคุณ
การติดเชื้อ Salmonella ได้รับการรักษาอย่างไร?
ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะหาวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยพิจารณาจาก:
- คุณอายุเท่าไหร่
- สุขภาพโดยรวมและสุขภาพในอดีตของคุณ
- คุณป่วยแค่ไหน
- คุณสามารถจัดการกับยาขั้นตอนหรือวิธีการรักษาเฉพาะได้ดีเพียงใด
- คาดว่าสภาพจะคงอยู่นานเท่าใด
- ความคิดเห็นหรือความชอบของคุณ
การติดเชื้อเหล่านี้มักจะดำเนินไปภายใน 4 ถึง 7 วัน มักไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษา อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงคุณอาจต้องได้รับการให้น้ำอีกครั้งด้วยของเหลวทางหลอดเลือดดำ (IV) หากการติดเชื้อแพร่กระจายจากลำไส้ไปสู่กระแสเลือดจำเป็นต้องได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีด้วยยาปฏิชีวนะ
ภาวะแทรกซ้อนของการติดเชื้อซัลโมเนลลาคืออะไร?
คนส่วนใหญ่หายจากการติดเชื้อซัลโมเนลลาอย่างสมบูรณ์ บางคนอาจเกิดภาวะที่เรียกว่า reactive arthritis หรือที่เรียกว่า Reiter’s syndrome สัปดาห์หรือหลายเดือนต่อมา ทำให้เกิดอาการปวดข้อระคายเคืองตาและปวดปัสสาวะ
สามารถป้องกันการติดเชื้อ Salmonella ได้หรือไม่?
เนื่องจากอาหารที่มาจากสัตว์เป็นภัยคุกคามสูงสุดของการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาอย่ากินไข่ดิบหรือไม่สุกสัตว์ปีกอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ โปรดจำไว้ว่าซอสและของหวานบางอย่างใช้ไข่ดิบในการเตรียมดังนั้นโปรดระมัดระวังสิ่งเหล่านี้โดยเฉพาะในต่างประเทศ ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้โดย CDC:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์ปีกเนื้อสัตว์อาหารทะเลและไข่ทั้งหมดสุกดีแล้ว ปรุงอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้ที่อุณหภูมิภายใน 165 ° F (73.8 ° C)
- อย่าบริโภคนมดิบหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
- อย่าบริโภคไข่ดิบหรือไม่สุก ทิ้งไข่ที่แตก เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น
- ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนรับประทาน
- หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามอาหาร เก็บเนื้อสัตว์ดิบแยกต่างหากจากผลิตผลอาหารปรุงสุกและอาหารสำเร็จรูป
- ล้างเครื่องใช้ทั้งหมดอย่างทั่วถึงรวมทั้งเขียงมีดและเคาน์เตอร์หลังจากจัดการกับอาหารที่ไม่ได้ปรุง
- ล้างมือให้สะอาดก่อนหยิบจับอาหารและระหว่างหยิบจับอาหารต่างๆ
- ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสกับอุจจาระ
- ล้างมือให้สะอาดหลังจากจัดการสัตว์เลื้อยคลานหรือนกเนื่องจากสัตว์เลื้อยคลานและนกมีแนวโน้มที่จะมีเชื้อซัลโมเนลลาเป็นพิเศษ
ฉันควรติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเมื่อใด
หากอาการของคุณแย่ลงหรือคุณมีอาการใหม่แจ้งให้แพทย์ของคุณทราบ หากอาการท้องร่วงของคุณดำเนินต่อไปนานกว่าสองสามวันหรือแย่ลงคุณอาจขาดน้ำและจำเป็นต้องให้น้ำเกลือ
ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการติดเชื้อซัลโมเนลลา
- การติดเชื้อซัลโมเนลลาคือการติดเชื้ออุจจาระร่วงที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา
- อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วงมีไข้ปวดท้อง 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังจากมีอาการหนาวสั่นปวดศีรษะคลื่นไส้หรืออาเจียน
- อาจไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาเว้นแต่จะเกิดภาวะขาดน้ำหรือการติดเชื้อแพร่กระจายไปยังกระแสเลือด
- การป้องกันรวมถึงการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหลีกเลี่ยงนมและไข่ดิบการล้างอาหารช้อนส้อมมือและพื้นผิวห้องครัวอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนถัดไป
เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการไปพบแพทย์ของคุณ:- รู้เหตุผลในการเยี่ยมชมของคุณและสิ่งที่คุณต้องการให้เกิดขึ้น
- ก่อนการเยี่ยมชมของคุณให้เขียนคำถามที่คุณต้องการคำตอบ
- พาใครบางคนมาด้วยเพื่อช่วยคุณถามคำถามและจดจำสิ่งที่ผู้ให้บริการของคุณบอกคุณ
- ในการเยี่ยมชมให้เขียนชื่อของการวินิจฉัยใหม่และยาการรักษาหรือการทดสอบใหม่ ๆ เขียนคำแนะนำใหม่ ๆ ที่ผู้ให้บริการของคุณให้ไว้
- รู้ว่าเหตุใดจึงมีการกำหนดยาหรือการรักษาใหม่และจะช่วยคุณได้อย่างไร รู้ด้วยว่าผลข้างเคียงคืออะไร
- ถามว่าอาการของคุณสามารถรักษาด้วยวิธีอื่นได้หรือไม่
- รู้ว่าเหตุใดจึงแนะนำให้ใช้การทดสอบหรือขั้นตอนและผลลัพธ์อาจหมายถึงอะไร
- รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณไม่ทานยาหรือได้รับการทดสอบหรือขั้นตอน
- หากคุณมีนัดติดตามผลให้จดวันเวลาและจุดประสงค์สำหรับการเยี่ยมชมนั้น
- ทราบว่าคุณสามารถติดต่อผู้ให้บริการของคุณได้อย่างไรหากคุณมีคำถาม