เนื้อหา
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
- การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ
- วอลนัทสีดำเป็นพิษเมื่อสุนัขบริโภคหรือไม่?
- วอลนัทสีดำมีรสชาติแตกต่างจากวอลนัทอื่น ๆ หรือไม่?
วอลนัทสีดำยังนิยมรับประทานในสหรัฐอเมริกา ถั่วต้นไม้มีไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวสูงและให้ประโยชน์ทางโภชนาการบางประการ วอลนัทสีดำมีกรดไขมันที่จำเป็น ได้แก่ กรดไลโนเลอิกกรดโอเลอิกกรดปาล์มิติกกรดสเตียริกและกรดไลโนเลนิก (กรดไขมันโอเมก้า 3) รวมทั้งแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ขณะนี้ยังขาดงานวิจัยเกี่ยวกับผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารสกัดจากวอลนัทสีดำ ยังเร็วเกินไปที่จะบอกได้ว่าพวกมันสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพกับมนุษย์ได้หรือไม่ นอกจากนี้ยังมีวอลนัทดำหลายประเภทและสารสกัดจากแต่ละชนิดอาจให้ประโยชน์ในระดับที่แตกต่างกัน (ถ้ามี) ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตรวจสอบคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของวอลนัทสีดำพบว่ามีความแตกต่างกันระหว่างประเภทต่างๆ (สายพันธุ์) นักวิจัยตรวจสอบ 22 สายพันธุ์และพบว่าพันธุ์หนึ่ง (ลึกลับ) แสดงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งที่สุด
โดยทั่วไปแล้ววอลนัทสีดำอาจให้ประโยชน์น้อยกว่าวอลนัทชนิดอื่นโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย
การศึกษาขนาดเล็กชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน วารสารอาหารสมุนไพร ในปี 2554 เปรียบเทียบผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของวอลนัทดำกับวอลนัทอังกฤษสำหรับการศึกษา 36 คนกินวอลนัทดำหรือวอลนัทอังกฤษประมาณ 1.06 ออนซ์ทุกวันเป็นเวลา 30 วัน ผลการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่เพิ่มวอลนัทภาษาอังกฤษลงในอาหารของพวกเขาพบว่ามีการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหลายมาตรการมากขึ้นเมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่เพิ่มวอลนัทสีดำในอาหารของพวกเขา
สุดท้ายนี้นักวิจัยยังคงตรวจสอบวิธีการสกัดสารออกฤทธิ์จากถั่วอย่างมีประสิทธิภาพหากไม่มีวิธีการสกัดที่เหมาะสมอาหารเสริมที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอาจไม่ให้ประโยชน์เลย
แม้จะไม่มีหลักฐาน แต่เชื่อกันว่าวอลนัทสีดำเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับปัญหาสุขภาพต่อไปนี้:
- โรคหอบหืด
- โรคเบาหวาน
- ความดันโลหิตสูง
- คอเลสเตอรอลสูง
- มะเร็งลำไส้และต่อมลูกหมาก
- หนอนในลำไส้
นอกจากนี้บางคนเชื่อว่าวอลนัทสีดำสามารถป้องกันโรคหัวใจมะเร็งและการติดเชื้อที่เกิดจากการเจริญเติบโตของยีสต์ (เช่นการติดเชื้อยีสต์แคนดิดาและเชื้อรา)
เมื่อใช้ทาเฉพาะที่กล่าวกันว่าวอลนัทสีดำช่วยในการรักษาความผิดปกติของผิวหนังที่อักเสบเช่นแผลเปื่อยโรคสะเก็ดเงินและหูด
ที่กล่าวว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้วอลนัทดำหรือสารสกัดจากวอลนัทดำเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
เนื่องจากขาดการวิจัยจึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารสกัดจากวอลนัทดำในระยะยาว
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการรักษาภาวะสุขภาพเรื้อรังด้วยตัวเองด้วยวอลนัทสีดำและการหลีกเลี่ยงหรือชะลอการดูแลมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรง หากคุณกำลังพิจารณาที่จะใช้วอลนัทดำในการรักษาสภาพโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการแพทย์ของคุณ
การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ
มักขายในรูปแบบสารสกัดเหลวผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวอลนัทสีดำหาซื้อได้ทางออนไลน์และในร้านขายอาหารจากธรรมชาติร้านขายยาและร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
แม้ว่าอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากวอลนัทดำอาจไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่บางคนก็ชอบกินวอลนัทดำ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มการบริโภคถั่วอาจช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้นวอลนัทสีดำมีจำหน่ายทั้งแบบในร้านขายของชำและร้านขายอาหารจากธรรมชาติ
เมื่อซื้อวอลนัทคุณมักจะพบมันในถุงและในถังขยะจำนวนมากโดยทั่วไปจะอยู่ในส่วนผลิตผล เก็บวอลนัทไว้ในเปลือกให้นานที่สุดเพื่อรักษาความสด เมื่อออกจากเปลือกแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้เมื่อใด ตามแหล่งที่มาบางแห่งหากวอลนัทของคุณมีกลิ่นเหมือนทินเนอร์สีแสดงว่าเหม็นหืนและควรโยนทิ้ง
วอลนัทสีดำเป็นพิษเมื่อสุนัขบริโภคหรือไม่?
พวกมันอาจเป็นพิษต่อสัตว์ดังนั้นสุนัขจึงไม่ควรกินวอลนัทสีดำ ถั่วมีสารพิษที่เรียกว่า juglone และงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุนัขและม้า
วอลนัทสีดำมีรสชาติแตกต่างจากวอลนัทอื่น ๆ หรือไม่?
บางคนลิ้มรสความแตกต่างระหว่างวอลนัทอังกฤษและวอลนัทดำ วอลนัทสีดำมักถูกอธิบายว่าเป็นดินมืดและหนากว่าพันธุ์อังกฤษทั่วไป วอลนัทสีดำมักปลูกในป่าและอาจมีเปลือกที่แตกยาก