เนื้อหา
การรับประทานอาหารที่เป็นแผลมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยลดความเจ็บปวดและการระคายเคืองที่เกิดจากแผลในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นอาการเจ็บแสบที่เกิดขึ้นที่เยื่อบุกระเพาะอาหารหลอดอาหารหรือลำไส้เล็ก แพทย์ของคุณอาจกำหนดให้คุณใช้ยาสำหรับอาการของคุณ แต่การรับประทานอาหารที่เป็นแผลเป็นส่วนสำคัญของแผนการดูแลโดยรวมของคุณเพื่อจัดการกับอาการและช่วยให้แผลหายอาหารหรือเครื่องดื่มไม่ทำให้เกิดแผลและไม่สามารถรักษาได้ อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิด (เช่นอาหารจำพวกนมหมัก) สามารถช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายได้และอาหารที่กระตุ้นการสร้างกรดและการอักเสบ (เช่นของทอด) อาจทำให้แผลของคุณรุนแรงขึ้นและคุกคามชั้นการป้องกันตามธรรมชาติของระบบทางเดินอาหาร
อาหารรักษาแผลเหมาะสำหรับทุกคนที่เป็นแผล นอกจากนี้ยังสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือระคายเคืองกระเพาะอาหารทั่วไป
สิทธิประโยชน์
แพทย์ของคุณมีแนวโน้มที่จะรักษาแผลของคุณด้วยยาแทนที่จะรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว แต่การเพิ่มอาหารที่เป็นแผลในการรักษาของคุณสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้เร็วขึ้นและอาจป้องกันไม่ให้เกิดแผลในอนาคตได้
การรับประทานอาหารที่เป็นแผลพร้อมกับคำแนะนำในการรักษาอื่น ๆ ที่แพทย์ของคุณแนะนำอาจเป็นประโยชน์เพราะสามารถ:
- แก้ไขข้อบกพร่องทางโภชนาการที่อาจส่งผลต่ออาการของคุณ
- ให้โปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษา
- ช่วยคุณกำจัดอาหารที่ทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กแย่ลง
- ช่วยในการควบคุมเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องเช่นโรค Crohn โรค celiac หรือการติดเชื้อแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร
แผลในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่เกิดจากการใช้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เป็นเวลานานซึ่งสามารถกัดกร่อนเยื่อบุทางเดินอาหารหรือจากการติดเชื้อแบคทีเรียที่เรียกว่า เฮลิโคแบคเตอร์ไพโลไร (เชื้อเอชไพโลไร) อาหารที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารช่วยแก้ปัญหาทั้งสองอย่างนี้โดยรวมอาหารบางชนิดที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารประกอบที่ช่วยในการรักษา
H. Pylori ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารอย่างไรบทวิจารณ์ปี 2015 เผยแพร่ใน วารสารทางเดินอาหารโลก มองไปที่การใช้โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งในอาหารจากพืชหลายชนิดเพื่อจัดการกับแผลในกระเพาะอาหารผู้เขียนระบุว่าโพลีฟีนอลหลายชนิดจากอาหารเช่นแอปเปิ้ลองุ่นชาเขียวทับทิมขมิ้นเบอร์รี่และถั่วลิสง ที่สามารถเป็นประโยชน์ในการจัดการแผล
โพลีฟีนอลบางตัวช่วยในการรักษาการกัดเซาะในกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นและอื่น ๆ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยฆ่า เชื้อเอชไพโลไร. โพลีฟีนอลในชาเขียวช่วยยับยั้งสารประกอบบางอย่างที่ทำให้เกิดการอักเสบและช่วยเสริมสร้างเยื่อบุเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
ในขณะที่เครื่องเทศที่เพิ่มความร้อนให้กับอาหารมักไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่เป็นแผล แต่การทบทวนการศึกษาเกี่ยวกับอาหารและH. ไพเลอร์ฉันพบว่าเครื่องเทศบางชนิดที่เพิ่มรสชาติก็ช่วยฆ่าแบคทีเรียได้เช่นกันอาหารอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ได้แก่ อาหารจำพวกนมหมักเช่นคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำผึ้งโดยเฉพาะน้ำผึ้งมานูก้าสามารถฆ่าได้ เชื้อเอชไพโลไร และแบคทีเรียอื่น ๆ แน่นอนว่ายังมีสาเหตุอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้เช่นกันและการรับประทานอาหารที่เป็นแผลจะมีเป้าหมายเพิ่มขึ้นอีก 2 อย่างในด้านโภชนาการที่ไม่ดีโดยเฉพาะและการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
มันทำงานอย่างไร
อาหารที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารทำงานโดยช่วยในการรักษาหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นและ จำกัด การผลิตกรดส่วนเกิน
ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารที่ควรกิน แต่พยายามเพิ่มอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากรายการตัวเลือกที่ดีที่สุดและหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกแย่ลงหรือกระตุ้นให้เกิดกรดส่วนเกินและกรดไหลย้อน
การกินโปรตีนให้เพียงพอก็สำคัญเช่นกัน ในขณะที่แผลของคุณกำลังหายให้ตั้งเป้าไว้ที่โปรตีนประมาณ 1.2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวในอุดมคติของคุณ แคลอรี่ที่เหลือของคุณควรมาจากการทานคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูงเช่นพืชตระกูลถั่วเมล็ดธัญพืชผลไม้และผัก
การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารนอกจากนี้รายงานยังแนะนำให้เพิ่มสังกะสีและซีลีเนียมเพื่อช่วยในการรักษา
ระยะเวลา
คุณควรรับประทานอาหารที่เป็นแผลจนกว่าแพทย์จะบอกว่าแผลของคุณหายสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถกลับมารับประทานอาหารตามปกติได้ อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกดีขึ้นในขณะที่รับประทานอาหารหรือมีปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดแผลเช่นการสูบบุหรี่วิธีการรับประทานอาหารแบบนี้อาจคุ้มค่าต่อไปแม้ว่าจะเปลี่ยนวิธีก็ตาม
กินอะไร
อาหารที่ได้มาตรฐานผลไม้ (ใด ๆ สดหรือแช่แข็ง)
ผัก
พืชตระกูลถั่ว
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เช่นสัตว์ปีกไร้หนังเนื้อไม่ติดมัน)
ปลาและอาหารทะเล
ไข่
อาหารถั่วเหลืองทั้งหมด (เช่นเต้าหู้หรือเทมเป้)
ผลิตภัณฑ์นมหมัก (เช่นคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต)
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกอะโวคาโดและถั่ว
ธัญพืชทั้งเมล็ดและแตก
ชาเขียว
สมุนไพรและเครื่องเทศ (อ่อนสดหรือแห้ง)
แอลกอฮอล์
กาแฟ (ปกติ decaf)
อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
นมหรือครีม
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
อาหารทอด / อาหารไขมันสูง
อาหารที่มีเครื่องเทศมาก
อาหารรสเค็ม
ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้
มะเขือเทศ / ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ
ช็อคโกแลต
ทางเลือกที่ดีที่สุด
ผลไม้: ผลไม้สดหรือแช่แข็งเป็นผลไม้ที่ดีและมีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลองุ่นและทับทิมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโพลีฟีนอลรักษาแผล หากผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำผลไม้เช่นส้มหรือเกรปฟรุตกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนให้หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้
ผัก: ผักใบเขียวผักสีแดงและสีส้มและผักตระกูลกะหล่ำเช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกและผักคะน้าเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพโดยรวมและการรักษาของคุณ หลีกเลี่ยงพริกเผ็ดและมะเขือเทศ / ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศหากทำให้กรดไหลย้อน จำกัด ผักดิบเพราะย่อยยากกว่า
โปรตีนลีน: เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมันเนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อสันนอกหรือเนื้อสันในปลาไข่เต้าหู้เทมเป้ถั่วเมล็ดแห้งและถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่ดีเยี่ยม ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีนมีไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถลดการอักเสบและอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันไม่ให้เกิดแผลอีก
นมหมัก: ผลิตภัณฑ์เช่นคีเฟอร์และกรีกโยเกิร์ตให้โปรไบโอติกพร้อมกับโปรตีนดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดี
ขนมปังและธัญพืช: ขนมปังโฮลเกรน 100% และธัญพืชไม่ขัดสีเช่นข้าวโอ๊ตควินัวฟาร์โรลูกเดือยหรือข้าวฟ่างเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ
สมุนไพรและเครื่องเทศ: คุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอ่อน ๆ ส่วนใหญ่ได้อย่างเสรี ล้วนเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ ทางออกที่ดีที่สุด ได้แก่ ขมิ้นอบเชยขิงและกระเทียมซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ สำหรับสารให้ความหวานให้ลองใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
อาหารที่ จำกัด
แอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์ทั้งหมดเป็นสารระคายเคืองกระเพาะอาหารและจะทำให้การรักษาช้าลง หลีกเลี่ยงไวน์เบียร์และสุรา
คาเฟอีน: คุณควรลดหรือกำจัดกาแฟชาและโซดาที่มีคาเฟอีนเนื่องจากสิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้
นม: นมเคยถูกแนะนำให้ใช้ในการรักษาแผล แต่ผลการวิจัยล่าสุดพบว่ามันเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
เนื้อสัตว์บางชนิด: หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสสูงเนื้อสัตว์กลางวันไส้กรอกและเนื้อสัตว์และโปรตีนทอดหรือมีไขมัน
อาหารไขมันสูง: พยายามหลีกเลี่ยงไขมันที่เพิ่มเข้าไปในปริมาณมากซึ่งอาจเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารและทำให้กรดไหลย้อนได้ คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงน้ำเกรวี่ซุปครีมและน้ำสลัดที่ปรุงรสมาก (ไขมันที่ดีต่อสุขภาพก็โอเค)
อาหารรสเผ็ด: คุณอาจต้องการข้ามสิ่งที่ "ร้อน" เช่นพริกขี้หนูมะรุมพริกไทยดำซอสและเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสิ่งเหล่านี้รบกวนคุณหรือทำให้เกิดอาการปวดหรือกรดไหลย้อน
อาหารรสเค็ม: นักวิจัยพบว่าอาหารที่มีรสเค็มมากอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของ เชื้อเอชไพโลไร.โปรดทราบว่าผักดองมะกอกและผักต้มหรือหมักอื่น ๆ มีเกลือสูงและมีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อ H. ไพโลไร แผล
ช็อคโกแลต: ช็อกโกแลตสามารถเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหารและบางคนพบว่าทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน
ระยะเวลาที่แนะนำ
พยายามกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าหรือหกมื้อในแต่ละวันแทนที่จะเป็นมื้อใหญ่สามมื้อ กรดในกระเพาะอาหารผลิตขึ้นทุกครั้งที่คุณรับประทานอาหาร แต่อาหารมื้อใหญ่ต้องการมากขึ้นเพื่อย่อยอาหารซึ่งอาจทำให้ระคายเคืองได้
กินอาหารให้เสร็จก่อนนอนอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและพยายามทำตัวตรงสักสองสามชั่วโมงหลังจากที่คุณกัดครั้งสุดท้ายเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและกรดไหลย้อนน้อยลง
ใช้เวลาของคุณ
อ่อนโยนต่อระบบของคุณในขณะที่แผลของคุณหายโดยการเคี้ยวอาหารให้ดีและกินช้าๆ
เคล็ดลับการทำอาหาร
ปฏิบัติตามวิธีการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นการย่างการเคี่ยวและการย่างแทนการทอด นอกจากนี้ควร จำกัด การใช้เนยและน้ำมันเมื่อคุณปรุงอาหารเนื่องจากอาจย่อยได้ยาก
การปรับเปลี่ยน
ในบางกรณีโรค celiac หรือโรคลำไส้อักเสบอาจเกี่ยวข้องกับแผล หากคุณมีภาวะสุขภาพอื่นที่ส่งผลต่อกระเพาะอาหารหรือลำไส้ของคุณสิ่งสำคัญคือคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารเหล่านั้นรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีแผล
สำหรับโรค celiac นั่นหมายถึงการรับประทานธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเช่นควินัวลูกเดือยข้าวฟ่างหรือข้าวและควรอ่านฉลากอาหารเพื่อหาแหล่งที่มาของกลูเตนที่ซ่อนอยู่
สำหรับโรคลำไส้อักเสบอาจหมายถึงการ จำกัด อาหารที่มีแลคโตสเลือกอาหารที่มีเส้นใยต่ำและหลีกเลี่ยงสิ่งต่างๆเช่นเครื่องดื่มอัดลม
ข้อควรพิจารณา
เมื่อรับประทานอาหารเพื่อการจัดการแผลอาจมีปัจจัยเหล่านี้เข้ามามีบทบาท
โภชนาการทั่วไป
อาหารที่เป็นแผลไม่ควรส่งผลเสียต่อภาวะโภชนาการของคุณ ตราบใดที่คุณยังคงความหลากหลายในอาหารของคุณสารอาหารใด ๆ ที่คุณ จำกัด อยู่จะได้รับจากอาหารอื่น ๆ
หากคุณกำลังพยายามเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลและไฟเบอร์ให้มากขึ้นในอาหารของคุณและลดอาหารที่มีไขมันอาหารที่เป็นแผลอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารปกติของคุณ
การปฏิบัติจริง
การรับประทานอาหารที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารควรจะค่อนข้างง่ายเมื่อคุณเตรียมอาหารเองที่บ้าน อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะติดตามเมื่อคุณเดินทางไปร่วมงานปาร์ตี้หรือฉลองวันหยุด ถ้าคุณไม่สามารถดื่มไวน์หรือเค้กช็อคโกแลตได้สักแก้วให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พลังงานและสุขภาพ
ด้วยอาหารจานด่วนมันฝรั่งทอดและแอลกอฮอล์ที่ไม่ จำกัด คุณอาจพบว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพรู้สึกดีขึ้นและอาจจะน้ำหนักลดลงด้วยซ้ำ
คำจาก Verywell
หากคุณมีอาการปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนหรืออาการทางระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ที่กินเวลานานกว่าสองสามวันควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอ แผลอาจร้ายแรงหากทำให้เลือดออกภายใน การรับประทานอาหารที่เป็นแผลมีไว้เพื่อช่วย แต่แพทย์ของคุณควรตระหนักถึงความพยายามของคุณและแนะนำแผนการรักษาที่ครอบคลุม
ภาพรวมของโรคแผลในกระเพาะอาหาร