เนื้อหา
ทุกคนผ่านก๊าซระหว่าง 13 ถึง 21 ครั้งต่อวันและอาจเกิดขึ้นได้แม้ในขณะนอนหลับก๊าซเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหารตามธรรมชาติ หากก๊าซไม่น่ารำคาญไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามโดยทั่วไปก็ไม่ใช่เรื่องที่ต้องกังวล อย่างไรก็ตามหลายคนพบว่าก๊าซเป็นเรื่องน่าอายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาผ่านก๊าซในปริมาณมากเกินไปเป็นความจริงที่ว่าอาหารบางชนิดอาจทำให้คนเราผลิตก๊าซได้มากกว่าอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีเส้นใยสูงเป็นตัวการที่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดได้บ่อยครั้ง
นอกจากนี้ยังเป็นความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเส้นใยอาหารเพียงพอและควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้น อาหารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงก๊าซคือถั่ว ถั่วเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการทำให้ท้องอืด แต่สาเหตุที่ทำให้คุณประหลาดใจ
ทำความเข้าใจกับแก๊ส
ก๊าซในลำไส้ประกอบด้วยไฮโดรเจนไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นหลักซึ่งเป็นก๊าซทั้งหมดที่ไม่มีกลิ่น อย่างไรก็ตามในประมาณหนึ่งในสามของผู้คนก๊าซในลำไส้ยังมีส่วนผสมอีกอย่างคือมีเทน
ไม่ชัดเจนว่าทำไมร่างกายของคนบางคนจึงผลิตก๊าซมีเทนและคนอื่น ๆ ไม่ทำ วิธีหนึ่งที่จะบอกได้ว่ามีก๊าซมีเทนหรือไม่คือการดูที่อุจจาระคนที่ผลิตก๊าซมีเทนโดยทั่วไปจะมีอุจจาระที่ลอยอยู่ในน้ำ
กำมะถันเป็นสารที่ทำให้ก๊าซมีกลิ่นที่โดดเด่น ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีกำมะถันสูงเช่นกระเทียมหัวหอมบรอกโคลีกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีอาจทำให้ก๊าซของคุณ "มีกลิ่น" มากขึ้น
ทำไมถั่วถึงทำให้เกิดแก๊ส
ถั่ว (พืชตระกูลถั่ว) ทำให้เกิดก๊าซเนื่องจากมีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสลายได้เต็มที่ โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ น้ำตาลอื่น ๆ จะถูกย่อยสลายและดูดซึมในลำไส้เล็ก แต่ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตเอนไซม์ที่สลายโอลิโกแซ็กคาไรด์
โอลิโกแซ็กคาไรด์ในถั่วทำให้มันไปถึงลำไส้ใหญ่โดยไม่ย่อย แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่สลายน้ำตาลเหล่านี้ในที่สุด การทำเช่นนี้ทำให้เกิดการหมักและการผลิตก๊าซที่เราปล่อยออกมาเป็นอาการท้องอืด
โดยหลักการเดียวกันอาหารอื่น ๆ ที่เข้ามาในลำไส้ใหญ่โดยไม่ถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กจะทำให้เกิดแก๊ส ตัวอย่างเช่นความเครียดอาจส่งผลต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารและส่งผลให้เกิดการผลิตก๊าซส่วนเกิน
การป้องกันก๊าซจากถั่ว
เพื่อป้องกันก๊าซที่เกิดจากการกินถั่วหรืออาหารอื่น ๆ โอลิโกแซ็กคาไรด์จะต้องถูกย่อยสลายก่อนที่จะไปถึงลำไส้ใหญ่และกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียประจำถิ่นที่อาศัยอยู่ที่นั่น
มีเอนไซม์ที่สลายโอลิโกแซ็กคาไรด์เรียกว่าแอลฟา - กาแลกโตซิเดส เอนไซม์นี้ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้สร้างขึ้นมาจากเชื้อรา Aspergillus niger และมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดภายใต้ชื่อแบรนด์ Beano และอื่น ๆ
Alpha-galactosidase อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากการสลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ก่อนกำหนดอาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จากเชื้อรา
Alpha-galactosidase อาจเพิ่มระดับกาแลคโตสในเลือดและไม่ควรใช้กับผู้ที่เป็นโรคทางพันธุกรรม galactosemia
คำจาก Verywell
ตราบใดที่ไม่ทำให้เกิดอาการปวดหรือท้องอืดมากเกินไปก๊าซก็เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหารตามปกติ ในความเป็นจริงก๊าซเป็นตัวบ่งชี้ว่าสิ่งต่างๆกำลังไปในทางที่ควรจะเป็นในลำไส้
ก๊าซจากอาหารจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่การทำตามขั้นตอนเพื่อลดก๊าซสามารถใช้ได้หากทำให้เกิดปัญหามากเกินไป คนที่รู้สึกว่ามีแก๊สมากเกินไปหรือรู้สึกไม่สบายจากแก๊สควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับวิธีจัดการที่ดีที่สุด
อาการท้องอืดเป็นสัญญาณของโรคได้หรือไม่?