เนื้อหา
อาหารจีนเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารนอกบ้านหรือรับประทานที่บ้าน แม้ว่าอาหารจีนจะอร่อย แต่อาหารบางชนิดอาจก่อให้เกิดปัญหาได้หากคุณกำลังเฝ้าดูระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ อาหารจีนบางตัวอาจมีไขมันสูงซึ่งอาจส่งผลต่อระดับไขมันของคุณหากคุณบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำ เคล็ดลับที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้จะแสดงวิธีการบริโภคอาหารจีนที่คุณชื่นชอบในขณะที่คุณกำลังดูระดับคอเลสเตอรอลไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารจีนที่คุณชื่นชอบหรือปรุงอาหารสูตรโปรดของคุณเลือกเมนูผัก - ลาเดน
ผักเป็นอาหารหลักในอาหารจีนและมีแคลอรี่และไขมันต่ำผักที่มักพบในอาหารจีน ได้แก่ หัวหอมพริกถั่วงอกและเห็ดเป็นต้น แม้ว่าผักเองจะไม่ทำให้อ้วนในอาหารของคุณ แต่คุณควรระมัดระวังในการเตรียมผักเหล่านี้เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารบางอย่างที่ใช้ในการเตรียมผักเหล่านี้อาจทำให้เกิดไขมันส่วนเกินในอาหารของคุณ:
- หลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณผักที่ปรุงโดย "ผัด" หรือปรุงในน้ำมันเนื่องจากอาจมีไขมันมากเกินไป
- เลือกผักที่ระบุว่าปรุงโดยการนึ่งหรือย่างเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วมาตรการเหล่านี้ไม่ได้เพิ่มไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินในกระบวนการเตรียม
ซุปและเครื่องเคียงอื่น ๆ
ซุปสลัดและอาหารนิ้วอื่น ๆ เช่นไข่ม้วนเป็นของว่างที่ดีก่อนที่อาหารจานหลักจะมาถึง แต่ก็อาจเป็นสาเหตุของไขมันและแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ
โดยทั่วไปซุปและสลัดในอาหารจีนไม่มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณมาก แม้แต่ซุปบางอย่างที่มีส่วนผสมที่อ้วนกว่าเช่นซุปเกี๊ยวหรือซุปไข่ก็มีไขมันอิ่มตัวไม่สูงมาก อย่างไรก็ตามคุณควรดูการบริโภคซุปเหล่านี้เนื่องจากอาจเพิ่มจำนวนขึ้นได้หากคุณบริโภคในปริมาณมาก นอกจากนี้คุณควรข้ามการเพิ่มซอสพิเศษหรือบะหมี่ผัดลงไปบนซุปหรือสลัดซึ่งอาจเพิ่มไขมันได้มากขึ้น
แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยส่วนใหญ่เช่นไข่ม้วนจะมีอาหารไขมันต่ำและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน แต่ก็ยังมีการทอดซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณไขมันทรานส์ของคุณได้ ดังนั้นคุณควร จำกัด การบริโภคอาหารเหล่านี้ หากปรุงอาหารเหล่านี้ที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยเปลือกไข่ม้วนด้านนอกด้วยผักกาดหอมหรือกระดาษปอเปี๊ยะ (โดยไม่ต้องทอดให้สุก) หากรับประทานอาหารนอกบ้านคุณสามารถถามเซิร์ฟเวอร์ได้ว่ามีการเตรียมอาหารอย่างไรเพื่อช่วยคุณในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารจานหลัก
ข้าวปลาและสัตว์ปีกเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารจีนเช่นกันซึ่งเป็นอาหารที่ไม่เพิ่มไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่สูงมากในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ส่วนผสมหรือวิธีการเตรียมบางอย่างอาจส่งผลต่อปริมาณไขมันของคุณ
- อาหารจีนบางอย่างมีเนื้อหมูหรือเนื้อแดงซึ่งอาจทำให้อาหารมีไขมันและแคลอรี่ได้ หากคุณกำลังพยายามลดไขมันออกจากอาหารให้ลองเปลี่ยนโปรตีนที่ไม่ติดมันในอาหารของคุณเช่นเต้าหู้หรือสัตว์ปีก
- หลีกเลี่ยงอาหารที่ระบุว่า "ผัด" หรือ "ทอด" เนื่องจากอาหารเหล่านี้ปรุงในน้ำมันหรืออาจมีแป้งกรอบซึ่งอาจทำให้อ้วนได้เช่นกัน
- หากคุณมีทางเลือกให้เลือกข้าวทั้งเมล็ดแทนข้าวขาวซึ่งมีไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอล
- หากซอสบางชนิดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารของคุณให้ขอซอสที่จะเสิร์ฟด้านข้างและเพิ่มตามความจำเป็นสำหรับรสชาติ ซอสบางชนิดอาจมีไขมันเกลือ (ซีอิ๊ว) หรือน้ำตาล (ซอสเปรี้ยวหวาน) ในปริมาณสูงซึ่งอาจทำให้สุขภาพอื่น ๆ รุนแรงขึ้นและยกเลิกคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพของผัก
สุดท้ายใช้การควบคุมส่วนร้านอาหารบางแห่งมีชื่อเสียงในเรื่องการจัดเสิร์ฟอาหารจำนวนมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรทำมากเกินไป หากจำเป็นให้ขอภาชนะเพื่อนำส่วนที่เหลือกลับบ้านเพื่อรับประทานอาหารอื่น