การเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณอาจส่งผลต่อโรคข้อเข่าเสื่อมอย่างไร

เนื้อหา

• อาหารและโรคข้ออักเสบ
• นักวิจัยประเมินอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม
• จุดที่ต้องจำ

ความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างการรับประทานอาหารกับโรคข้อเข่าเสื่อมนั้นน่าสนใจสำหรับทั้งผู้ป่วยและนักวิจัย แน่นอนว่าผู้ป่วยต้องการทราบว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงอาหารได้อย่างไรโดยรวมหรือไม่รวมอาหารที่จะป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมหรืออย่างน้อยก็ลดอาการ

อาหารและโรคข้ออักเสบ

มีรายงานที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลของการรับประทานอาหารต่อโรคข้อเข่าเสื่อม รายงานบางฉบับสรุปว่าการรับประทานอาหารไม่มีผลต่อโรคข้อเข่าเสื่อม แต่อาจส่งผลต่อโรคข้ออักเสบประเภทต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ตามที่ดร.Andrew Weil เป็นอาหารต้านการอักเสบ แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าอาหารต้านการอักเสบหรืออาหารกำจัดอาหารมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม

ตามที่ดร. ไวล์ไม่มีอะไรผิดปกติในการกำจัดอาหารที่คุณสงสัยว่าอาจทำให้เกิดอาการข้ออักเสบได้ วิธีเดียวที่จะแน่ใจได้ว่าอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นปัญหาสำหรับคุณคือการเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารของคุณในภายหลังเพื่อดูว่าคุณได้รับผลลัพธ์เช่นเดียวกันหรือไม่

โรคข้อเข่าเสื่อมโดยทั่วไปไม่ถือว่าเป็นโรคข้ออักเสบชนิดอักเสบแม้ว่าจะมีการอักเสบที่เกี่ยวข้องอยู่บ้างก็ตาม ถึงกระนั้นอาหารต้านการอักเสบก็ไม่ทำร้ายคุณและถือว่าดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปคุณควร:

• กินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 (ปลาบางชนิดเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท)
• จำกัด การใช้น้ำมันพืชไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน
• หลีกเลี่ยงอาหารกลั่นและแปรรูป
• กินผักและผลไม้ให้หลากหลาย
• เพิ่มขิงและขมิ้นเป็นอาหารเสริม

นักวิจัยประเมินอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม

นักวิจัยยังคงพัฒนาข้อสรุปเกี่ยวกับอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อม ข้อสรุปที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับอาหารและโรคข้อเข่าเสื่อมคือความสัมพันธ์กับโรคอ้วน การลดน้ำหนักสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมในผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้ โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่แน่นอนสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในข้อต่อที่รับน้ำหนัก อาหารโดยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถใช้เพื่อควบคุมปัจจัยเสี่ยงนั้นได้

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาที่ Chapel Hill School of Medicine พบว่าวิตามินอี (หรือที่เรียกว่า alpha-tocopherol) และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารช่วยป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม นักวิจัยพบว่าวิตามินอีมีผลในการป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมในคนผิวขาว แต่ไม่พบว่ามีผลในการป้องกันเช่นเดียวกันในคนผิวดำ

แคโรทีนอยด์ในอาหาร ได้แก่ เบต้าคริปโตแซนธินลูทีนและไลโคปีนที่พบในผักสีส้มสีเขียวและมะเขือเทศยังพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคข้อเข่าเสื่อม อย่างไรก็ตามเดลต้าและแกมมาโทโคฟีรอลที่พบในถั่วเหลืองปาล์มและน้ำมันอื่น ๆ พบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อมเพิ่มขึ้นสองเท่า

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าวิตามินซีมีความสำคัญต่อการพัฒนากระดูกอ่อนที่แข็งแรงและเป็นปกติ วิตามินซีที่น้อยเกินไปอาจทำให้กระดูกอ่อนอ่อนแอ วิตามินซีมีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผลไม้เช่นมะนาว อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าวิตามินซีส่วนเกินอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อม นอกจากนี้การขาดวิตามินดียังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการตีบของข้อต่อและการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อม

จุดที่ต้องจำ

ในขณะที่ศักยภาพของสารอาหารเฉพาะสำหรับการป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมจะยังคงได้รับการวิจัยอย่างต่อเนื่อง แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะสรุปได้ว่าระดับวิตามินซีดีอีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เหมาะสมมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม