เนื้อหา
- อย่ากินอาหารที่ลุกเป็นไฟตลอดไป
- หาผู้เชี่ยวชาญ
- กิน: โปรตีน
- วิธีรับประทาน: ย่อยผลไม้ได้ง่ายขึ้น
- ดื่ม: ชาสมุนไพร
- การดื่ม: โภชนาการเหลว
- สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง: กาแฟ
- ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผลิตภัณฑ์นม
- ที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารที่มีไฟเบอร์สูง
- ที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารทอด
- ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผักดิบ
- คำจาก Verywell
กิน
ไข่ปลาเนื้อไม่ติดมัน
แตงโมและกล้วย
ชาสมุนไพร
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลว
กาแฟ
นมชีสไอศกรีมและโยเกิร์ต
ข้าวกล้องข้าวโพดคั่วข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์
อาหารทอด
ผักดิบ
อย่ากินอาหารที่ลุกเป็นไฟตลอดไป
ไม่ควรรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการวูบวาบในระยะยาวเนื่องจากค่อนข้าง จำกัด และมีแนวโน้มที่จะไม่รวมอาหารบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป้าหมายควรเพื่อให้การอักเสบของ IBD สงบลงแล้วจึงเริ่มแนะนำอาหารกลับเข้าไปในอาหาร นี่อาจเป็นประสบการณ์โยโย่เล็กน้อยที่มีการเพิ่มอาหารและถ้ามันไม่ดีอาหารนั้นจะถูกนำกลับออกไปเล็กน้อยก่อนที่จะลองอีกครั้ง
หาผู้เชี่ยวชาญ
การสร้างแผนการรับประทานอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ การพบปะกับนักกำหนดอาหารเพียงครั้งเดียวอาจเป็นการเปิดเผยในแง่ของการควบคุมอาหารและตอบคำถามว่า "ฉันกินอะไร" ความเข้าใจของเราเกี่ยวกับ IBD และการรับประทานอาหารมีการพัฒนาอยู่เสมอดังนั้นการปรับแผนการรับประทานอาหารแบบเร่งด่วนจึงเป็นกระบวนการต่อเนื่องและการเช็คอินกับนักกำหนดอาหารจะเป็นประโยชน์
หลายคนที่มี IBD จำกัด อาหารเมื่ออยู่ในภาวะลุกเป็นไฟ แต่ มากกว่า จำเป็นต้องมีแคลอรี่เพื่อป้องกันการลดน้ำหนักมากเกินไป แพทย์สามารถช่วยให้คุณเข้าใจการลดน้ำหนักและปริมาณที่มากเกินไป
กิน: โปรตีน
ส่วนสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารที่ทำให้เกิดภาวะ IBD คือโปรตีน แหล่งที่มาของโปรตีนที่ควรกินในช่วงที่ IBD กำลังลุกเป็นไฟ ได้แก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมันปลาและไข่ หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นรวมทั้งเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำหรือมีเครื่องเทศมาก ควรปรุงไข่โดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน (ไม่ทอด)
วิธีรับประทาน: ย่อยผลไม้ได้ง่ายขึ้น
ผลไม้ที่มีเมล็ดจำนวนมากอาจเป็นเรื่องยากในช่วงที่มีการลุกลามและควรหลีกเลี่ยงในกรณีส่วนใหญ่ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่จำนวนมาก อย่างไรก็ตามแตงโมจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ที่ย่อยง่าย ผลไม้บางชนิดที่จะเป็นมิตรกับผู้ที่เป็นโรค IBD ได้แก่ กล้วยแตงโมแคนตาลูปมะละกอและน้ำหวาน กินผลไม้เหล่านี้เมื่อมันค่อนข้างสุกและนำเมล็ดออกทั้งหมด
ดื่ม: ชาสมุนไพร
ชาสมุนไพรช่วยให้รู้สึกสบายตัวในช่วงที่มีอาการวูบวาบและสามารถทำลายความน่าเบื่อของการดื่มน้ำเปล่าได้ ชาควรปราศจากคาเฟอีนตามธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ สารให้ความหวานเทียมอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือปวดท้องได้ในบางคนดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากเป็นเช่นนั้น
การดื่ม: โภชนาการเหลว
มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายในท้องตลาดที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำและร้านขายยา พวกเขามักจะมีราคาแพง แต่สามารถเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นมากในอาหารในช่วงที่มีอาการวูบวาบ แพทย์ทางเดินอาหารสามารถแนะนำยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งและให้คำแนะนำว่าควรใช้บ่อยเพียงใด ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลวเป็นแหล่งแคลอรี่เพียงอย่างเดียวเนื่องจากมีไว้เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารจนกว่าจะสามารถเพิ่มอาหารได้มากขึ้น
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง: กาแฟ
กาแฟมีชื่อเสียงในการทำให้คน "ไป" อาจไม่ใช่ปริมาณคาเฟอีน แต่เป็นสารในกาแฟที่ช่วยกระตุ้นลำไส้ซึ่งหมายความว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะมีผลเช่นเดียวกัน การไปกินไก่งวงเย็น ๆ หรือหั่นทิ้งทั้งหมดอาจไม่เป็นความจริงดังนั้นการลดปริมาณกาแฟลงวันละนิดอาจช่วยได้
ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผลิตภัณฑ์นม
อาหารที่ทำจากนมวัวอาจทำให้เกิดปัญหากับบางคนได้ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรค IBD หลีกเลี่ยง แพทย์ทางเดินอาหารสามารถช่วยในการวินิจฉัยการแพ้แลคโตสได้และสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้และพบว่าผลิตภัณฑ์จากนมทำให้เกิดแก๊สและความเจ็บปวดหรืออาการอื่น ๆ การหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นเป็นความคิดที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึงอาหารเช่นนม 1 แก้วชีสไอศกรีมพุดดิ้งและโยเกิร์ต อาหารบางชนิดจะมีปริมาณแลคโตสต่ำกว่าหรืออาจมี แต่ร่องรอยของแลคโตสเช่นโยเกิร์ตและชีสที่มีอายุมาก (เช่นเชดดาร์โคลบีพาร์เมซานและสวิส)
ที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารที่มีไฟเบอร์สูง
อาหารที่มีเส้นใยสูงอาจเป็นเรื่องท้าทายในช่วงที่ IBD ลุกเป็นไฟ คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอและจำเป็นต้องกินมากขึ้น อย่างไรก็ตามในระหว่างที่ IBD ลุกเป็นไฟเส้นใยอาจไม่สามารถทนได้ดี อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ข้าวกล้องข้าวป่าข้าวโพดคั่วข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและอะไรก็ตามที่ทำจากโฮลวีต อาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารได้เมื่ออาการวูบวาบสิ้นสุดลง (เว้นแต่ว่าจะมีการตีบหรืออุดตัน) แต่อาจจำเป็นต้องได้รับการยกเว้นสักระยะหนึ่งในขณะที่กำลังเกิดเปลวไฟขึ้น
IBD และอาหารไฟเบอร์ จำกัดที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารทอด
อาหารทอดรสชาติดีและร้านอาหารทั่วอเมริกานำเสนอเมนูมากมาย ปัญหาคืออาหารทอดมักมีไขมัน พวกเขาปรุงในน้ำมันและในขณะที่มีน้ำมันและวิธีการทอดที่หลากหลาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้มักจะมีไขมันจำนวนมากในอาหารนั้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขามีรสชาติที่ดี เป็นเรื่องไม่จริงที่จะหลีกเลี่ยงอาหารทอดทั้งหมดตลอดไป อย่างไรก็ตามในขณะที่มีอาการวูบวาบเป็นความคิดที่ดีที่จะหลีกเลี่ยงอาหารประเภท "อาหารเรียกน้ำย่อย" ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและเรากินเพื่อความสนุกสนานและรสชาติมากกว่าเพื่อการบำรุง
เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่ออาหารทุกชนิดที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ แต่รวมถึงอาหารเช่นเฟรนช์ฟรายส์ไก่นิ้วมอสซาเรลล่าแท่งข้าวโพดและไก่ทอด ร่างกายของเราต้องการไขมันจำนวนหนึ่ง แต่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงซึ่งไม่มีใครที่เป็นโรค IBD ต้องการในช่วงที่มีอาการวูบวาบ
ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผักดิบ
คนส่วนใหญ่กินผักไม่เพียงพอดังนั้นคำแนะนำคือให้คนกินมากขึ้น อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD ที่อยู่ในภาวะลุกลามผักอาจทำให้เกิดปัญหาได้ การไม่กินผักไม่ควรเป็นวิถีชีวิต: ควรทำในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น การเพิ่มผักกลับเข้าไปในอาหารอย่างช้าๆควรเป็นเป้าหมาย ปรุงสุกดี (ไม่นึ่ง) หรือผักกระป๋องอาจเป็นทางออกที่ดีกว่าในระยะสั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารบางอย่างโดยไม่ทำให้เกิดความทุกข์มากเกินไปในช่วงที่มีอาการวูบวาบ
ผักส่วนใหญ่จะย่อยง่ายกว่าเมื่อปรุงสุกดีโดยมีข้อยกเว้นบางประการ แต่ทุกคนจะต้องหารายการผักส่วนตัวที่ใช้ได้ผลดี ผักบางชนิดที่มีปัญหามากขึ้นแม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตาม ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีกะหล่ำดอกข้าวโพดถั่วเลนทิลถั่วลิมาเห็ดพาร์สนิปถั่วลันเตาและสควอชฤดูหนาว
หลักฐานเบื้องหลังการใช้อาหาร FODMAP ต่ำสำหรับ IBDคำจาก Verywell
การรับประทานอาหารที่ลุกเป็นไฟของทุกคนจะไม่เหมือนใคร เป้าหมายควรยึดติดกับอาหารที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดให้มากที่สุด เราใช้อาหารเพื่อความสะดวกสบายและเพื่อการเข้าสังคม แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเป้าหมายหลักของอาหารคือการบำรุงร่างกายอย่างเหมาะสม ในช่วงที่มีอาการวูบวาบอาหารที่มีสารอาหารมากมีความสำคัญเช่นเดียวกับการดื่มน้ำปริมาณมากและของเหลวอื่น ๆ