เนื้อหา
อาหารกำจัดคือเครื่องมือที่ใช้ประเมินว่าอาหารเฉพาะที่มีส่วนทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ของคุณหรือไม่ นี่ไม่ใช่ "อาหาร" ในความหมายดั้งเดิม แต่เป็นวิธีการตรวจสอบอย่างเป็นระบบว่าอาหารบางชนิดก่อให้เกิดอาการในร่างกายของคุณหรือไม่ใช้สำหรับอาหารกำจัด IBS
สามารถใช้อาหารกำจัด:
1. เพื่อระบุสาเหตุของอาหารที่เฉพาะเจาะจงในกรณีนี้คุณจะใช้อาหารกำจัดเพื่อระบุอาหารเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่จะได้รับการประเมินความสามารถในการเกิดปฏิกิริยาและความทนทาน ได้แก่ :
- ผลิตภัณฑ์นม
- อาหารที่มีกลูเตน (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์)
- ข้าวโพด
- ถั่วเหลือง
2. เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร FODMAP ต่ำสำหรับ IBSอาหาร FODMAP ต่ำเป็นวิธีการรักษาด้วยอาหารเพียงวิธีเดียวสำหรับ IBS ที่มีงานวิจัยสนับสนุนถึงประสิทธิผลโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่หมักได้ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซคคาไรด์และโพลิออล (FODMAPs) เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้นที่บางคนมีปัญหาในการดูดซึมซึ่งนำไปสู่การย่อยอาหาร อาการ. ระยะเริ่มต้นของอาหารเกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารที่มี FODMAP สูงทั้งหมดออกจากอาหารของคุณเป็นระยะเวลาสองถึงแปดสัปดาห์
เคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหาร FODMAP ต่ำเพื่อจัดการกับอาการ IBS
ก่อนคุณเริ่ม
รับการทดสอบว่ามีโรค celiac หรือไม่ ไม่ว่าคุณจะเลือกที่จะกำจัดกลูเตนออกจากอาหารของคุณเพราะคุณสงสัยว่าคุณมีความไวต่อกลูเตนหรือเพราะคุณปฏิบัติตามข้อ จำกัด ของอาหาร FODMAP ต่ำซึ่งเกี่ยวข้องกับการตัดอาหารที่มีข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์เนื่องจากมีอยู่ FODMAP fructan คุณควรได้รับการตรวจหาโรค celiac ก่อน ผู้ที่มี IBS มีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรค celiac ที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยซึ่งเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองที่ทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยงหากคุณรับประทานอาหารที่มีกลูเตนอย่างไรก็ตามการตรวจเลือดสำหรับโรค celiac จะแม่นยำหากคุณรับประทานอาหารเท่านั้น ตังในช่วงเวลาของการทดสอบ
เริ่มทำไดอารี่อาหารไม่ว่าคุณจะใช้สมุดบันทึกธรรมดาหรือแอปติดตามออนไลน์การบันทึกบัญชีเกี่ยวกับอาหารที่คุณกินอาการของคุณคืออะไรและปัจจัยอื่น ๆ (เช่นระดับความเครียดรอบเดือน) ที่อาจมีส่วนช่วย อาการของคุณ
วิธีเก็บไดอารี่อาหาร
ตัดสินใจว่าจะกำจัดอาหารประเภทใด. หากคุณต้องการประเมินความไวต่ออาหารที่เป็นไปได้ให้เริ่มจากการกำจัดอาหารทีละอย่าง หากคุณเลือกที่จะปฏิบัติตามอาหาร FODMAP ต่ำคุณจะกำจัดอาหารที่มี FODMAP สูงทั้งหมด
สต็อกครัวของคุณการลดน้ำหนักต้องใช้เวลาและใส่ใจกับอาหารที่คุณกำลังรับประทาน คุณอาจพบว่าการปรุงและเตรียมอาหารส่วนใหญ่ที่บ้านได้ง่ายขึ้นเพื่อให้คุณสามารถควบคุมส่วนผสมที่คุณบริโภคได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้คุณยังต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและของว่างที่ไม่มีอาหารหรือส่วนผสมที่คุณกำลังกำจัด
ขั้นตอนการกำจัด
คุณควรกำจัดอาหารที่ผ่านการทดสอบเป็นระยะเวลาสองถึงแปดสัปดาห์ ติดตามอาหารที่กินและอาการของคุณตลอดระยะเวลานี้ในไดอารี่อาหารของคุณ
ระยะเวลาในการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดของคุณจะพิจารณาจากความรู้สึกของคุณและการหลีกเลี่ยงอาหารเป้าหมายนั้นง่ายเพียงใด โดยทั่วไปยิ่งคุณสามารถทำการกำจัดได้นานเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเป็นบวกมากขึ้นเท่านั้นในแง่ของการระบุอาหารกระตุ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอดทนของคุณสำหรับรายการที่มีปัญหาก่อนหน้านี้ด้วย
แต่ขั้นตอนการกำจัดไม่ควรคงอยู่ตลอดไป! สิ่งสำคัญคือคุณต้องมีส่วนร่วมในกระบวนการแนะนำซ้ำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณระบุอาหารที่เป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายของคุณได้อย่างถูกต้อง
ขั้นตอนการรื้อฟื้น
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการกำจัดคุณจะค่อยๆแนะนำอาหารเป้าหมายกลับเข้าไปในอาหารของคุณ หากคุณรับประทานอาหาร FODMAP ในระดับต่ำคุณจะแนะนำอาหารทีละประเภท FODMAP
เพื่อความสะดวกในการตีความผลลัพธ์คุณอาจต้องการเริ่มการทดสอบการนำกลับมาใช้ใหม่ในวันจันทร์ กินอาหารหรือ FODMAP ในปริมาณเล็กน้อย อย่ากินอาหารในสองวันถัดไป แต่มองหาอาการ ในวันที่สามให้รับประทานอาหารที่เป็นปัญหาในปริมาณที่มากขึ้น ติดตามอาหารที่กินและอาการต่างๆในไดอารี่อาหารของคุณ
หากคุณมีอาการแสดงว่าคุณได้ระบุสาเหตุของอาหารแล้ว หากอาการของคุณไม่กลับมาคุณสามารถพิจารณาว่ากลุ่มอาหารนั้นไม่ทำปฏิกิริยาสำหรับคุณ
เมื่อคุณประเมินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณอาจเลือกที่จะลองประเมินตัวกระตุ้นของอาหารที่แตกต่างกันและเริ่มขั้นตอนการกำจัดอีกครั้ง
หากคุณกำลังติดตามการรับประทานอาหาร FODMAP ในระดับต่ำหลังจากที่แนะนำและประเมินความทนทานต่อ FODMAP ประเภทแรกแล้วคุณจะเข้าสู่ความท้าทายในการนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับ FODMAP ประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดทีละรายการ
เป้าหมายของการลดน้ำหนัก
การรับประทานอาหารเพื่อกำจัดจะถูกใช้เป็นเครื่องมือในการระบุอาหารที่มีส่วนทำให้เกิดอาการ IBS ของคุณ เป้าหมายสูงสุดคือการใช้ข้อมูลนี้เพื่อรับประทานอาหารให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ให้เกิดอาการมากเกินไป เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเต็มที่
ในขณะที่คุณรวบรวมข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยาของร่างกายหรือความทนทานต่ออาหารบางชนิดหรือ FODMAP คุณอาจต้องการเล่นกับขนาดของชิ้นส่วน คุณอาจพบว่าร่างกายของคุณสามารถทนต่ออาหารบางชนิดได้ในปริมาณเล็กน้อย แต่จะมีปฏิกิริยามากกว่าในส่วนที่ใหญ่กว่า ข้อมูลนี้ไม่เพียง แต่จะขยายความหลากหลายของอาหารที่คุณสามารถบริโภคได้ แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้อีกด้วย