เนื้อหา
ร่างกายของเราต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและโรคทางเดินอาหารสามารถขัดขวางการดูดซึมได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องปกติที่ผู้คนจะขาดสังกะสีในประเทศตะวันตก แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้กับผู้ที่รับแร่ธาตุนี้ในลำไส้ไม่เพียงพอ การมีสังกะสีไม่เพียงพอเป็นเรื่องปกติในประเทศกำลังพัฒนาสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่มีหน้าที่สำคัญหลายประการในร่างกาย สังกะสีบางอย่างรวมถึงการขนส่งวิตามินเอการรักษาบาดแผลสนับสนุนการรับกลิ่นและรสและมีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์มากกว่า 80 ชนิด ข่าวดีก็คือสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องการรับประทานอาหารเสริมมักไม่ใช่เรื่องยากเกินไป อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่ใช่เรื่องธรรมดาอีกต่อไปจึงไม่ใช่แร่ธาตุที่มักถูกนึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อมีคนแสดงอาการใด ๆ
สังกะสีและ IBD
สังกะสีจะหายไปจากอาการท้องร่วงและการขาดสังกะสีในขณะที่อาจเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่มีอาการท้องร่วงเรื้อรังซึ่งอาจเกิดขึ้นในระหว่างที่ IBD ลุกลาม ปัญหาอื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่การดูดซึมสังกะสีที่ไม่ดี ได้แก่ การผ่าตัดระบบทางเดินอาหารและอาการลำไส้สั้น (SBS)
การขาดสังกะสีมักพบบ่อยในผู้ที่เป็นโรค IBD เมื่อโภชนาการดีขึ้นจึงมีการขาดสังกะสีน้อยลง อย่างไรก็ตามการขาดวิตามินและแร่ธาตุอย่างรุนแรงยังคงเกิดขึ้นได้ในบางคนและโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโครห์นหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ จำกัด การรับประทานอาหารอย่างรุนแรงสำหรับผู้ที่มี IBD การกลับไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยผักและผลไม้โดยเร็วที่สุดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ
อาการ
อาการของการขาดสังกะสีอาจมีความละเอียดอ่อนและอาจอธิบายได้ว่าไม่มีอะไรเกี่ยวข้องมากเกินไป อาการของการขาดสังกะสี ได้แก่ การหายช้าความอ่อนแอมีขี้แมลงวันสีขาวในเล็บตลอดจนประสาทสัมผัสการรับรสและกลิ่นบกพร่อง การขาดสังกะสีอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า acrodermatitis enteropathica Acrodermatitis enteropathica ทำให้เกิดการอักเสบของผิวหนังบริเวณข้อศอกหัวเข่าแก้มปากและฝีเย็บ (บริเวณรอบ ๆ อวัยวะเพศและทวารหนัก)
การรักษา
การขาดสังกะสีมักได้รับการรักษาด้วยการเสริมสังกะสี วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการขาดสังกะสีคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD ที่พบว่าตัวเองขาดสังกะสีวิธีที่ดีที่สุดในการหยุดยั้งคือการท้องเสียและการอักเสบภายใต้การควบคุมและอาจรับประทานอาหารเสริมบางอย่าง การรักษา IBD ของคุณอย่างเหมาะสมเป็นวิธีเดียวที่สำคัญที่สุดในการป้องกันการขาดสังกะสี
สังกะสีสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท ซึ่งรวมถึง:
- เนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อหมูเนื้อลูกวัว
- รำข้าว
- ชีส (เชดดาร์อเมริกันเกาดาชีสมอสซาเรลลามันสเตอร์สวิส)
- ไก่ไก่งวง (เนื้อสีเข้ม)
- ปูกุ้งหอยนางรมกุ้ง
- ธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวจมูกข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้)
- ถั่วเขียว
- ตับหัวใจ
- พืชตระกูลถั่วและถั่วฝักยาว
- ถั่ว
คำจาก Verywell
การขาดสังกะสีไม่ใช่เรื่องปกติแม้ว่าอาการท้องร่วงจะเป็นปัญหาใหญ่เช่นเดียวกับบางคนที่เป็นโรค IBD อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้และหากมีอาการที่ไม่สามารถอธิบายได้การทดสอบการขาดสังกะสีอาจเป็นสิ่งที่แพทย์อาจพิจารณา หากพบว่ามีความบกพร่องการรับประทานอาหารบางชนิดที่มีสังกะสีสูงอาจช่วยหรือไม่สามารถช่วยย้อนกลับได้ แต่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์เสมอ หากต้องการอาหารเสริมจำเป็นต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรปรึกษาแพทย์ ตรวจสอบกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุหากคุณกังวลเกี่ยวกับสังกะสีหรือการขาดวิตามินอื่น ๆ