เนื้อหา
ไฟโตสเตอรอลหรือที่เรียกว่าสเตอรอลจากพืชหรือสตานอลเอสเทอร์เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลที่พบในมนุษย์ เมื่อบริโภคในอาหารที่คุณกินเข้าไปจะแข่งขันกับคอเลสเตอรอลเพื่อดูดซึมในลำไส้ สิ่งนี้อาจลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณได้ไฟโตสเตอรอลพบมากที่สุดในผลไม้ผักน้ำมันพืชธัญพืชถั่วเหลืองเห็ดถั่วเลนทิลและถั่ว
อาหารที่ปรุงในเชิงพาณิชย์เช่นน้ำผลไม้โยเกิร์ตบาร์อาหารเช้าน้ำสลัดและเนยเทียมจะเสริมด้วยไฟโตสเตอรอลในระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลยังมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายของชำและร้านขายยาทั่วไป
เมื่อนำมาเป็นอาหารเสริมไฟโตสเตอรอลอาจช่วยลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมของคุณ การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ (รวมถึงวิธีที่ไฟโตสเตอรอลสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และช่วยลดน้ำหนักได้) ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย
8 ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผลการวิจัยในปัจจุบันได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าการรับประทานไฟโตสเตอรอล 2 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ตั้งแต่ 8 ถึง 10% แม้ว่าหลายคนสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอล แต่ก็มี บางคนที่อาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมทุกวัน
ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงที่ควบคุมได้ไม่ดี (ไขมันในเลือดสูง) และผู้ที่มีโรคทางพันธุกรรมที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมที่เรียกว่าไขมันในเลือดสูงในครอบครัว
อาหารตะวันตกโดยทั่วไปมีสเตอรอลจากพืชประมาณ 300 มิลลิกรัม (มก.) ในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีระหว่าง 300 ถึง 500 มก. ต่อวัน จำนวนนี้ถือว่าน้อยเพื่อให้ LDL ลดลงตามที่ต้องการในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณอาจต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลหรือรับประทานอาหารเสริมทุกวัน
การทบทวนการศึกษาจากบราซิลในปี 2017 รายงานว่าอาหารเสริมไฟโตสเตอรอล 2 กรัมต่อวันช่วยลดระดับ LDL ในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงได้ 2.7% และในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจากพันธุกรรม 4.3 ถึง 9.2%
ด้วยเหตุนี้หลักฐานยังคงแยกออกว่าการเสริมไฟโตสเตอรอลแปลว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ได้จริงหรือไม่
ไฟโตสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
การทบทวนการศึกษาจากประเทศเยอรมนีในปี 2555 ซึ่งประเมินการทดลองทางคลินิก 17 ครั้งในช่วงปี 1950 ถึง 2010 ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของไฟโตสเตอรอลในเลือดและความเสี่ยงของ CVD
เนื่องจากอาจดูขัดแย้งกันเป็นไปได้ว่าระดับไฟโตสเตอรอลในเลือดทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้การดูดซึมคอเลสเตอรอลเท่านั้น ยังไม่ชัดเจนว่าไฟโตสเตอรอลมีผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการป้องกันหลอดเลือด (การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง)
แม้ว่าการศึกษาในปี 2013 จากฟินแลนด์รายงานว่าการบริโภคไฟโตสเตอรอล 3 กรัมต่อวันช่วยลดความแข็งของหลอดเลือดโดยเฉพาะในผู้ชายการศึกษาในปี 2558 จากเยอรมนีไม่พบความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารตามสูตรเดียวกัน
แม้จะมีผลการวิจัยที่ขัดแย้งกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่ยอมรับว่าการลด LDL นั้นมีประโยชน์ไม่ว่าจะมีผลกระทบอย่างไรเกี่ยวกับความเสี่ยง CVD สิ่งที่การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนก็คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาที่มีเหตุผลซึ่ง รวมถึงอาหารการออกกำลังกายและยาลดคอเลสเตอรอลแบบดั้งเดิม
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลค่อนข้างปลอดภัยและได้รับการยอมรับผลข้างเคียงมักจะไม่รุนแรงและอาจรวมถึงอาการท้องผูกคลื่นไส้ปวดท้องเสียดท้องท้องอืดและการเปลี่ยนสีของอุจจาระ อาการเหล่านี้หลายอย่างจะหายไปเองเมื่อร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับอาหารเสริม
ปริมาณไฟโตสเตอรอลที่สูงขึ้นเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของผลข้างเคียง การลดขนาดยามักจะช่วยแก้อาการไม่พึงประสงค์ได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลถูกสันนิษฐานว่าปลอดภัยในระยะยาว แต่ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย
ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลแก่ผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากเรียกว่าไฟโตสเตอโรเลเมีย (หรือที่เรียกว่าซิโตสเตอโรเลเมีย) โรคที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมซึ่งเป็นสาเหตุของการสะสมของไขมันในเลือดและเนื้อเยื่อมากเกินไปอาจทำให้แย่ลงได้จากการบริโภค ไฟโตสเตอรอล
ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลในเด็กเว้นแต่จะมีการวินิจฉัยยืนยันว่าเป็นโรคไขมันในเลือดสูงในครอบครัว ถึงอย่างนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษา ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมในสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากไม่มีการวิจัยด้านความปลอดภัย
ปฏิกิริยาระหว่างยา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลอาจลดประสิทธิภาพของยาลดคอเลสเตอรอล Questran (cholestyramine) เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ให้ทานอาหารเสริมหลายชั่วโมงก่อนหรือหลังปริมาณ Questran ของคุณ
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลอาจลดการดูดซึมของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอโดยปกติคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการเสริมเบต้าแคโรทีนหรือรับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน (เช่นผักรากและผักใบเขียว ).
ไม่ทราบว่ายาอื่น ๆ phytosterol อาจโต้ตอบกับอะไร เพื่อความปลอดภัยควรแจ้งแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับอาหารเสริมหรือยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่คุณกำลังใช้เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
การให้ยาและการเตรียม
อาหารเสริมไฟโตสเตอรอลโดยทั่วไปกำหนดในปริมาณระหว่าง 2 ถึง 3 มก. ตามหลักทั่วไปควรขอให้แพทย์ทดสอบระดับคอเลสเตอรอลพื้นฐานก่อนเริ่มการรักษา หลังจากสี่ถึงหกเดือนให้ตรวจเลือดของคุณอีกครั้งเพื่อยืนยันผลกระทบของการรักษา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Phytosterol มีจำหน่ายทางออนไลน์และที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบแคปซูลแท็บเล็ตและฝาเจล ควรรับประทานก่อนอาหารมื้อหลักของวันหรือแบ่งเป็นปริมาณที่น้อยก่อนอาหารแต่ละมื้อ
สิ่งสำคัญคือต้องไม่รักษาอาการป่วยด้วยตนเองโดยไม่ได้รับข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม การชะลอหรือหลีกเลี่ยงการดูแลรักษาตามมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรง
สิ่งที่มองหา
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรเลือกยี่ห้อที่ผ่านการทดสอบโดยหน่วยงานรับรองอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab หรือ NSF International ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่จำเป็นต้องผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดในสหรัฐอเมริกา การรับรองอิสระช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยได้ดีขึ้น
ไฟโตสเตอรอลย่อยสลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงหรือแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้เก็บผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของคุณไว้ในภาชนะเดิมที่ทนต่อแสงและเก็บไว้ในห้องแห้งและเย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 59 °ถึง 86 ° F (15 °ถึง 30 ° C) จับตาดูวันที่ใช้และกำจัดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่หมดอายุ
คำถามอื่น ๆ
อาหารชนิดใดที่มีไฟโตสเตอรอลสูงที่สุด?
อาหารควรเป็นแหล่งของธาตุอาหารรองอันดับแรกของคุณเสมอและรวมถึงอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลด้วย อาหารประเภทเดียวกันเหล่านี้มักจะมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและคอยตรวจไขมันในเลือดของคุณ
| อาหารที่มี Phytosterol สูง | ||
|---|---|---|
| อาหาร | มก | ต่อ |
| พิซตาชิโอ | 280 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| ถั่วมะคาเดเมีย | 198 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| จมูกข้าวสาลี | 197 | ครึ่งถ้วย |
| อัลมอนด์ | 187 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| พีแคน | 150 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| น้ำมันข้าวโพด | 120 | หนึ่งช้อนโต๊ะ |
| วอลนัท | 113 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| น้ำมันคาโนล่า | 92 | หนึ่งช้อนโต๊ะ |
| ข้าวโพด | 70 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| บร็อคโคลี | 49 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| เนยถั่ว | 47 | สองช้อนโต๊ะ |
| ผักกาดหอม | 38 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| กะหล่ำปลี | 37 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| ขนมปังไรย์ | 33 | สองชิ้น |
| บลูเบอร์รี่ | 26.4 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| กะหล่ำ | 25 | ครึ่งถ้วย |
| หอมแดง | 19 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| แครอท | 15 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| ผักโขม | 10.2 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 10 | เสิร์ฟ 100 กรัม |
| กล้วย | 16 | เสิร์ฟ 100 กรัม |