เนื้อหา
เมล็ดงามีประโยชน์มากกว่าการโรยหน้าขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของคุณซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ เมล็ดงามาจากต้นงา (Sesamum indicum) ซึ่งปลูกในพื้นที่ต่างๆของโลกรวมทั้งอินเดียและแอฟริกามักใช้ในอาหารบางประเภทที่พบในอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง เมล็ดเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ได้แก่ โปรตีนแมงกานีสวิตามินอีไขมันไม่อิ่มตัวและเส้นใย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดงาเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษและมีการใช้ในการแพทย์แผนจีนและอินเดียเพื่อรักษาโรคบางอย่างเช่นการติดเชื้อที่ผิวหนังศีรษะล้านและการส่งเสริมสุขภาพฟัน
เมล็ดงาและส่วนผสมแต่ละชนิดที่พบในเมล็ดยังได้รับการศึกษาในการรักษาโรคเบาหวานโรคลำไส้บางชนิดและความดันโลหิตสูง การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคงาดำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้เช่นกัน
การเพิ่มเมล็ดงาเพื่อลดคอเลสเตอรอล
มีการศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับผลของงาต่อระดับไขมัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้รับการผสม การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่รวมถึงผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและ / หรือไตรกลีเซอไรด์สูงอยู่แล้ว
คนที่ใช้เมล็ดงาเพื่อควบคุมระดับไขมันของพวกเขาที่บริโภคเมล็ดงาตั้งแต่ 25 ถึง 50 กรัมหรือเมล็ดที่บดเป็นผงทุกวันนานถึงสองเดือน เนื่องจากเมล็ดงามีไขมันสูงการศึกษาจำนวนมากจึงเปลี่ยนแคลอรี่ที่บริโภคตามปกติในอาหารด้วยเมล็ดงาแทนที่จะเพิ่มลงในอาหารประจำวัน
ในบางการศึกษาพบว่าเมล็ดงาไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ จากการศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคเมล็ดงาทุกวัน:
- ลด LDL คอเลสเตอรอลระหว่าง 8% ถึง 16%
- ลดระดับคอเลสเตอรอลรวมโดยเฉลี่ยประมาณ 8%
ในบางการศึกษาพบว่ามีผลในเชิงบวกเล็กน้อยต่อ HDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แต่ผลกระทบนี้ไม่มีนัยสำคัญ
เมล็ดงามีผลต่อคอเลสเตอรอลของคุณอย่างไร
เมล็ดงามีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในการศึกษา ได้แก่ :
- เซซามิน:การศึกษาพบว่าลิกแนนจากพืชชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กและลดการทำงานของเอนไซม์ HMG CoA reductase ซึ่งมีส่วนในการสร้างคอเลสเตอรอลในร่างกาย การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเซซามิน 3.6 มก. ช่วยลด LDL ได้ 16% และระดับคอเลสเตอรอลรวม 8% หลังจากสองเดือน
- กรดอัลฟาไลโนเลอิก: หรือที่เรียกว่า ALA ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 นี้ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันงา 3.5 กรัมถึง 4.5 กรัมต่อวันเป็นเวลานานถึงสองเดือนแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มในการลดไตรกลีเซอไรด์ LDL และระดับคอเลสเตอรอลรวมและยังเพิ่มระดับ HDL เล็กน้อย
- ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้: อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงสามารถช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลในเลือดได้โดยการป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด
รวมเมล็ดงาไว้ในอาหารของคุณ
มีผลการศึกษาบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าเมล็ดงาสามารถลดระดับไขมันได้ อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยอื่น ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดงาไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อไขมันของคุณ
ดังนั้นคำตัดสินยังคงออกมาว่าสามารถใช้เมล็ดงาเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ที่สูงได้หรือไม่และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างลิงค์นี้
แม้จะมีผลลัพธ์ที่หลากหลาย แต่งาก็ยังคงเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณเนื่องจากมีโปรตีนเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและน้ำตาลต่ำ มีหลายวิธีในการรวมเมล็ดพืชและน้ำมันเหล่านี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ได้แก่ :
- ผสมเมล็ดงาเมื่ออบขนมปังและมัฟฟินธัญพืชเต็มเมล็ด
- เทเมล็ดพืชลงบนสลัดหนึ่งช้อนเต็ม
- ผสมงากับกราโนล่าถั่วและเมล็ดพืชอื่น ๆ เป็นของว่าง
- โรยงาด้านบนของจานโปรดของคุณ
- การใช้น้ำมันงาในการปรุงอาหารเช่นการปรุงอาหารเบา ๆ
แม้ว่าเมล็ดงาจะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีแคลอรี่สูงเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินมาก ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการรวมเมล็ดพันธุ์แสนอร่อยนี้ไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณอย่าลืมติดตามว่าคุณเพิ่มเข้าไปในอาหารมากแค่ไหน
- แบ่งปัน
- พลิก
- อีเมล์
- ข้อความ