เมล็ดงามีผลต่อคอเลสเตอรอลอย่างไร

เนื้อหา

• การเพิ่มเมล็ดงาเพื่อลดคอเลสเตอรอล
• เมล็ดงามีผลต่อคอเลสเตอรอลของคุณอย่างไร
• รวมเมล็ดงาไว้ในอาหารของคุณ

เมล็ดงามีประโยชน์มากกว่าการโรยหน้าขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของคุณซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ เมล็ดงามาจากต้นงา (Sesamum indicum) ซึ่งปลูกในพื้นที่ต่างๆของโลกรวมทั้งอินเดียและแอฟริกา

มักใช้ในอาหารบางประเภทที่พบในอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง เมล็ดเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ได้แก่ โปรตีนแมงกานีสวิตามินอีไขมันไม่อิ่มตัวและเส้นใย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดงาเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษและมีการใช้ในการแพทย์แผนจีนและอินเดียเพื่อรักษาโรคบางอย่างเช่นการติดเชื้อที่ผิวหนังศีรษะล้านและการส่งเสริมสุขภาพฟัน

เมล็ดงาและส่วนผสมแต่ละชนิดที่พบในเมล็ดยังได้รับการศึกษาในการรักษาโรคเบาหวานโรคลำไส้บางชนิดและความดันโลหิตสูง การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคงาดำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้เช่นกัน

การเพิ่มเมล็ดงาเพื่อลดคอเลสเตอรอล

มีการศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับผลของงาต่อระดับไขมัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้รับการผสม การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่รวมถึงผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและ / หรือไตรกลีเซอไรด์สูงอยู่แล้ว

คนที่ใช้เมล็ดงาเพื่อควบคุมระดับไขมันของพวกเขาที่บริโภคเมล็ดงาตั้งแต่ 25 ถึง 50 กรัมหรือเมล็ดที่บดเป็นผงทุกวันนานถึงสองเดือน เนื่องจากเมล็ดงามีไขมันสูงการศึกษาจำนวนมากจึงเปลี่ยนแคลอรี่ที่บริโภคตามปกติในอาหารด้วยเมล็ดงาแทนที่จะเพิ่มลงในอาหารประจำวัน

ในบางการศึกษาพบว่าเมล็ดงาไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ จากการศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคเมล็ดงาทุกวัน:

• ลด LDL คอเลสเตอรอลระหว่าง 8% ถึง 16%
• ลดระดับคอเลสเตอรอลรวมโดยเฉลี่ยประมาณ 8%

ในบางการศึกษาพบว่ามีผลในเชิงบวกเล็กน้อยต่อ HDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แต่ผลกระทบนี้ไม่มีนัยสำคัญ

เมล็ดงามีผลต่อคอเลสเตอรอลของคุณอย่างไร

เมล็ดงามีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในการศึกษา ได้แก่ :

• เซซามิน:การศึกษาพบว่าลิกแนนจากพืชชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กและลดการทำงานของเอนไซม์ HMG CoA reductase ซึ่งมีส่วนในการสร้างคอเลสเตอรอลในร่างกาย การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเซซามิน 3.6 มก. ช่วยลด LDL ได้ 16% และระดับคอเลสเตอรอลรวม 8% หลังจากสองเดือน
• กรดอัลฟาไลโนเลอิก: หรือที่เรียกว่า ALA ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 นี้ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันงา 3.5 กรัมถึง 4.5 กรัมต่อวันเป็นเวลานานถึงสองเดือนแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มในการลดไตรกลีเซอไรด์ LDL และระดับคอเลสเตอรอลรวมและยังเพิ่มระดับ HDL เล็กน้อย
• ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้: อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงสามารถช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลในเลือดได้โดยการป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือด

รวมเมล็ดงาไว้ในอาหารของคุณ

มีผลการศึกษาบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าเมล็ดงาสามารถลดระดับไขมันได้ อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยอื่น ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าเมล็ดงาไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อไขมันของคุณ

ดังนั้นคำตัดสินยังคงออกมาว่าสามารถใช้เมล็ดงาเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ที่สูงได้หรือไม่และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างลิงค์นี้

แม้จะมีผลลัพธ์ที่หลากหลาย แต่งาก็ยังคงเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณเนื่องจากมีโปรตีนเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและน้ำตาลต่ำ มีหลายวิธีในการรวมเมล็ดพืชและน้ำมันเหล่านี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ได้แก่ :

• ผสมเมล็ดงาเมื่ออบขนมปังและมัฟฟินธัญพืชเต็มเมล็ด
• เทเมล็ดพืชลงบนสลัดหนึ่งช้อนเต็ม
• ผสมงากับกราโนล่าถั่วและเมล็ดพืชอื่น ๆ เป็นของว่าง
• โรยงาด้านบนของจานโปรดของคุณ
• การใช้น้ำมันงาในการปรุงอาหารเช่นการปรุงอาหารเบา ๆ

แม้ว่าเมล็ดงาจะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีแคลอรี่สูงเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินมาก ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการรวมเมล็ดพันธุ์แสนอร่อยนี้ไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณอย่าลืมติดตามว่าคุณเพิ่มเข้าไปในอาหารมากแค่ไหน

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ