เนื้อหา
วันนี้คุณมีเมนูอะไรบ้างสำหรับมื้อกลางวัน หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่คุณมักจะหาอะไรกินอย่างรวดเร็วหรือนำอาหารกลางวันแบบเดิมที่คุณกินมาตลอดเวลา ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจรับประทานอาหารนอกบ้านหรือรับประทานอาหารกลางวันจากที่บ้านมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเข้าถึงได้ง่ายหลายอย่างเพื่อให้การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ง่ายขึ้นซุป
ซุปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ไม่เพียง แต่คุณสามารถหาซุปได้ในเมนูซื้อกลับบ้านส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำซุปหม้อใหญ่ในช่วงสุดสัปดาห์และแช่แข็งแต่ละส่วนเพื่อเก็บไว้รับประทานในภายหลัง ลองใช้ซุปแช่แข็งในถ้วยเดียวในถุงแยกต่างหากเพื่อให้ละลายและอุ่นได้ง่ายขึ้น สิ่งที่คุณต้องทำคือดึงถุงออกมาหนึ่งถุงในตอนเช้าและตอนกลางวันติดไว้ในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟจนกว่าจะอุ่น
ถั่วเลนทิลผักมิเนสโตรเน่ไก่กับพาสต้าโฮลวีตหรือข้าวกล้องและซุปถั่วล้วนเป็นตัวเลือกที่มีค่า GI ต่ำ คุณควรหลีกเลี่ยงซุปที่ทำจากครีมเนื่องจากมีแคลอรี่สูงและมีไขมันอิ่มตัวสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรครังไข่หลายใบ (PCOS) เนื่องจากคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
สลัด
สลัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ลงไปเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมาก เริ่มต้นด้วยผักกาดหอมที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นปอเปี๊ยะหรือผักโขมและกองผักที่คุณเลือก แม้ว่าผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งจะไม่มี GI สูง แต่การกินมันก็มีประโยชน์ทางโภชนาการน้อยมาก คุณจะได้รับวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายโดยเปลี่ยนผักโขมหรือผักกาดเขียวเข้มอื่น ๆ แทน มะเขือเทศแตงกวาพริกเห็ดบรอกโคลีและแครอทเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใด ๆ คุณจะต้อง จำกัด ชีสเบคอนบิตและครูตันซึ่งมีไขมันสูง อย่าลังเลที่จะเพิ่มผลไม้สับเช่นส้มเกรพฟรุตแอปเปิ้ลหรือเบอร์รี่ไก่ย่างถั่วและถั่วหรือพืชตระกูลถั่วเพื่อเพิ่มโปรตีนกรุบกรอบและความหวาน
น้ำสลัดเป็นสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อคุณทำหรือสั่งสลัด ใช้น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อแต่งสลัดแทนน้ำสลัดที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง หรือที่ดีกว่านั้นคือคุณสามารถทำน้ำสลัดด้วยวัตถุดิบสดใหม่เช่นมะนาวกระเทียมและส้ม
แซนวิช
ทำง่าย ๆ ที่บ้านและนำไปทำงานหรือหาซื้อได้ที่ร้านอาหารสำเร็จรูปในท้องถิ่นแซนวิชมีตัวเลือกดัชนีน้ำตาลต่ำมากมาย คุณจะต้องเปลี่ยนโรลหรือขนมปังขาวสำหรับโฮลวีต 100% หรือขนมปังงอกลองใช้ชีสและแฮมซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันมากหรือไก่งวงกับชีสหรือสลัดทูน่าหรือไข่ อย่าลังเลที่จะเติมแซนวิชของคุณด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศและผักอื่น ๆ หากมี แทนที่จะใช้ถุงมันฝรั่งให้เลือกใช้ผลไม้หรือผักหั่นบาง ๆ ซุปหนึ่งถ้วยหรือสลัดเครื่องเคียง ทำให้เนยถั่วและเยลลี่แบบดั้งเดิมมีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ผลไม้สดเช่นเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่แทนเยลลี่
อาหารเย็นที่เหลือ
การเตรียมอาหารกลางวันที่บ้านก่อนเวลาเป็นทางเลือกที่ดีในการสั่งอาหารที่สำนักงาน ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณยังประหยัดเงินได้อีกด้วย นอกเหนือจากการนำของเหลือจากอาหารมื้อเย็นของคืนที่แล้ว (ทำอาหารเพิ่มเป็นสองเท่าในช่วงสัปดาห์) คุณยังสามารถปรุงอกไก่ย่างหรือผัดด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อใช้ในระหว่างสัปดาห์ . ใส่ไก่ลงในผักแช่แข็งและซีอิ๊วเพื่อผัดอย่างรวดเร็วหรือใช้ซอสและชีสไขมันต่ำสำหรับไก่พาร์มีซานขั้นพื้นฐานหรือเพิ่มลงในคื่นฉ่ายและถั่วสับและมายองเนสเล็กน้อยสำหรับสลัดไก่แสนอร่อย
วางแผนล่วงหน้า
ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจรับประทานอาหารนอกบ้านหรือทำอาหารที่บ้านการวางแผนมื้ออาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น ใช้เวลาสองสามนาทีในแต่ละเย็นเพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพของคุณและเก็บมันไว้สำหรับวันถัดไป ด้วยวิธีนี้หากคุณทำงานสายในเช้าวันรุ่งขึ้นอาหารกลางวันก็พร้อมออกเดินทางและคุณไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านลองหาเมนูอาหารจากร้านอาหารในพื้นที่ของคุณเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าจะต้องเจออะไรบ้างเมื่อไปถึง